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第132章（第1页）

她上辈子医药世家，熟读《本草纲目》这本食物养生和药物大百科，粮食药材水果酿造出来的酒，是酒也是药，不分家。

先从最酿造方法最简单的蜜酒开始，用糯米饭一升，面曲五两，熟水五升，加入蜂蜜，一起装入瓶内，密封七天后便成酒。

开封酒每斗五百文，每升约五十文，羊羔酒每角八十一文，每升合二十文，银瓶酒每角七十二文，每升合十八

文。

云初的蜜酒每角卖八十文，一款好的酒，可以带动整个酒楼餐食的销售，酒上薄利多销，从下酒菜赚回来。而且蜜酒有限，并不卖给脚店。

七日后，清风楼推出了五款蜜酒，柑橘蜜酒、荔枝蜜酒、枇杷蜜酒、橙柚蜜酒、原味蜜酒。

最受欢迎的是荔枝蜜酒，因此价格比其他的蜜酒贵二十文一角，依然卖的最好。

每年各大正店都会在寒食节前几天推出新酒，因为寒食节官府放假七天，用公使钱放假吃喝，已经成了官员们的常态。

清风楼赶在寒食节前几天，推出人参酒，用人参末同曲、米酿成酒，银制酒杯盛装浸酒饮用。三十年的人参用来酿酒，惊呆了其他正店，简直太离谱。

随后推出重磅杀手锏灵芝酒，用一点空间泉水、赤灵芝、米，采用冷浸法配制而成的药酒。

前阵子云初两口子到各家正店的吃喝，全变成了市场调研，方便云初进行菜品调整和补充。

经过一个秋冬的休养，云初空间的鱼虾蟹甲鱼，大量出货。洗手蟹、蟹酿橙、白蟹辣羹、枨酿蟹，紫苏虾、酒法青虾

茄子和瓠瓜，各种时令蔬菜鲜果，开始出现在清风楼餐桌上。连黄瓜都起个鲜嫩的名，叫雪淬黄瓜，因为清风楼的黄瓜极其鲜嫩爽口。

黄酒和甲鱼的组合，大补。还有一道酒糟乌鸡一直让清风楼的老客户念念。榛鸡炖蘑菇，汤靓味鲜。

清风楼杀疯了！

云初三月份大多数时间，都在玩清风楼，酿酒，不断试错调整，掌握每一个关键步骤，写酒方。

整理出一系列药酒和果酒的秘方册子交给青木，茯苓酒、菊花酒、黄精酒、桑葚酒、当归酒、黄柑酒、古法荔枝烧、青梅酒、金杏酒、桃子酒、杨梅酒。

难度最高的是白酒蒸馏，拉着青木一起，在周宅北院中用古法蒸馏白酒，十二道工序，从精选原料开始，蒸煮、摊凉、拌曲、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、罐装。

用浓酒和糟一起放入甑中蒸，待蒸汽上升时，用器皿承取滴露。只用糯米，或粳米，或黍米，或秫，或大麦蒸熟，加曲在瓮中酿七天，再用甑蒸取。

几次尝试之后，才烧出正宗白酒，酒清如水，味道十分浓烈，醇厚辛辣。

酒的包装也很重要，云初在各大正店看过各种酒坛子以后，决定自己设计包装，各种罐形不一的陶土坛子，麻绳编织成红黄的麦穗。

至于独家白酒，每角五百文，定窑白瓷罐、油纸红布红麦穗包装。

七十二家正店，每年为了新酒上市，游街、请瓦子说书，什么营销手段广告都试过。

云初很是头疼，好酒也怕巷子深，怎么样才能最快出圈。

云初倒是想让燕驰给官家送六坛白酒，还没有取名，借天子赐名，肯定火爆整个汴京圈。但是云初很快就否定了，因为官家身体出现了不好的症状，她不敢冒险。

这个寒食节，人们插柳、踏青、荡秋千、吃冷食，一款劲辣辛烈的白酒横空出世，取名“君子笑”，君子一笑解千愁。

一坛坛新酿的白酒，被黄掌柜摆放在铺子门口，请了戏团表演，趁着人多，打开的瞬间，浓烈香醇的酒香味，勾引的酒虫都苏醒了。

官员们、好汉们一旦尝过，口口相传，再尝其他烧酒，简直寡淡无味。

大辽使馆的使者团们，即将回国，去年他们本来是来参加正月初一贺正旦的，差点团灭在汴京城。这会正化身购物团，瓷器、茶叶、美酒都要买。

能代表大辽来做使者的都是辽国贵族勋贵，谁家里都有好多亲戚，七大姑八大姨，带点大宋土特产回去，简直没有任何毛病，有钱，买买买。

汴京新出的君子笑白酒，当然要尝尝，这么劲辣的酒，过瘾，跟黄掌柜采购了一千坛，带回去给家里亲戚尝尝。

云初上次玩骰子输的彻彻底底，这次抱着两坛君子笑回来，找燕驰一雪前耻，改玩投壶，可怜这回喝倒了。

燕驰嗤笑：“又菜又爱玩。”都是他十几岁玩剩的，闺房乐趣，陪着娘子乐呵罢了。

莺花如海，十里笙歌。

一整个七日休沐，除了寒食节两人回去祭祖，其他时间，燕驰都跟云初单独腻歪在一块。

汴京市民出城赏春，在树荫下，在园圃中，摆上席子，罗列杯盘、酒水食物，互相劝酬，傍晚时才会尽兴而归。

燕驰两口子，一人一匹黑马，骑马把春踏，在汴京西郊人烟稀少的大道上驰骋飞扬。

燕驰跟在云初后面护着，看着这个身穿若芽色褙子的身影，策马疾奔，任春风猎猎，掠起衣袂翩飞，彷佛御风飞翔在绿野之上，风中混杂了泥土与青草的清香，令人心神俱醉。

他们并缰策马，徐徐而行，并肩徜徉于宁静春山里，天愈高，心愈宽，人愈近

两人回了明月堂，坐在海棠树下的席子上，燕驰今天有心事。

“去岁寒冬，大哥在西北大捷，圣旨已召回京，脚程快的话，五月底到京。”燕驰端详着云初的脸色，缓缓道。

云初也未多想，只是点点头，道：“那是好事啊，大嫂盼这一天好久了，大哥戍边打仗，大嫂提心吊胆，上次粮草、军饷的事，大嫂好几天都没睡好，眼下都是乌青。”

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