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第66章（第2页）

妇人们便道：“这俩小女可真能干哟，不像我家那个，成天里满山坡的野。”

“阿姊，这鸡是怎么个做法？”

季凤剥完自家种的蒜，兴头甚浓的问，这会，鸡、豕、鳣都处理停当。

旁边一张从陈家借来的食案，个个竹盘，备的都是佐菜配料，红的青的，复杂多样，季凤也瞧不明白各有何用。

“做白斩鸡来吃。”

二个妹妹又是一新奇，哪也不去，就在旁观看。

只见季胥将鸡掏去内脏、鸡油，整下釜煮，后又镇一遍凉水，复又放回釜内闷煮，

待到汤汁漂浮着一层黄黄的油，重复镇入凉水中，只见那整鸡呈现出一种金灿灿的紧致，十分饱满圆鼓。

季胥刀工利索，将那鸡剁成块状，往盘中一码，还在上头摆上一根芹菜叶做点缀，淋上她调的蘸汁，一碗外皮黄澄油亮，骨红肉嫩的白斩鸡便做好了。

这菜本就是凉吃的，因而她最先做。

那鸡杂，也不浪费，连着半碗烫熟的鸡血，切成丁子，搭着在小郎那买的二头菹菜，炒上一盘鸡杂碎，酸辣又下饭。

这香味一出，惹的外头肚子都在空叫唤，各自咽了口水，

“这味可真好！”

待到那红煨肉、椒盐肋段、爆炒膳段、茭瓜炒肉的香味一飘出去，更是了不得。

把人馋的，互相都能听见彼此的肚叫，都巴巴望着，赶紧到晡时。

至于那两根筒子骨，季胥早已用它在隔壁灶眼熬汤了，这会咕嘟咕嘟响，算着时辰，把那切成块的芦菔一放，待烂了便成了。

趁这会子，手快的炒了盘素芹，这芹菜是在自家屋后拔的，头茬儿，嫩的很。

灶屋这头将要妥帖了，季胥唤那陶醉的在嗅香味的季凤：

“去吕大母家，借些碗筷来。”

她家的餐具暂时还没置办，就只有三只碗，盘子用的也是竹制的，不过哪怕置办了，今日这样的人数也还是不够的。

本固里人家遇着大喜事做席面，都往各家借些餐具使。

不一会儿，季凤抱着碗筷来了，共有十余副，陶的有、木头碗的也有。

一并帮着拿的，还有吕媪，只见她手里抱有一条木食案，她家陈大跛足后常琢磨木工，家里一些粗糙的木制品是不缺的。

季凤道：“可巧就在半路碰上了。”

吕媪笑道：“猜到你家这些碗盏啊、木案哪还未置办，这么些人肯定是不够的，便从家里匀了来。”

说罢便帮着忙起来，太阳半落，两条食案被并在外头瓦堆旁，案旁铺着陈家借来的苇席，筒骨芦菔汤、白斩鸡、红煨肉、椒盐肋段、爆炒鳣段、菹菜炒鸡杂、茭瓜炒肉、炒素芹、酸辣渍芦菔，渐次端了出去。

“乡亲们，这里备了水，咱们洗洗手，吃饭罢！”

季胥朝新屋那边招呼道，又自去屋后，请陈老伯来吃饭。

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