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第449章（第2页）

顾瑾妤连续拉面七八次，手一抖，面条根根分明，细的均匀可见。

拉面下锅的这个档口，顾瑾妤的扯面也好了。

“蒸好的面铺展在开，等着它冷却。”

顾瑾妤吩咐长言。

自己走到一边，将拉面捞出来。

“拉面的汤底最为重要，一勺小猪油，加上熬制的猪骨汤。这猪骨鸡骨的想要也是便宜，熬制好了之后，做汤底会更加的鲜美。不过您这里没有，可以用豆芽，白萝卜，还有白菜吊高汤。”

出汤之后，色泽浓郁，带着淡淡的白色。

塞上葱花，放上稍稍一点的猪油，浇上酱油跟盐，这就成了。

汤清味美，围着味道就是一股鲜甜味。

冯娘才端着拉面，就听见“刺啦”的一声。

霸道的葱蒜味道，在空气中弥漫开来。

“这是油皮面！”

“最后是冷面，这天气热，大家应当喜欢吃些冷的。”

三面做好，端上桌。

冯娘跟老妇人，还有她的女儿小蝶，拿着筷子跟空的小碗儿。

一人夹了一束来面，‘哧溜’一下吸入口中。

冯娘眼中一亮，满脸的欢喜：“这素材吊出来的高汤，鲜甜浅淡，这面软弹劲道，根根粗细一样。爽滑的面裹着一口汤汁，这么吃下去，只感觉这面都是滑嫩的，吃起来又是非常的有嚼劲。一口面汤，混合着猪油的浓香，唇齿留香，通体舒畅！”

小蝶这头也吃了油泼面，激动的不行：“这个油泼面好香啊。油烧制过后，刺激了葱蒜的味道出来，咸香开胃，里面还加了些酸萝卜，还有醋，酸咸咸香。面皮油亮弹牙，薄厚适中，不会软踏踏的。看着，就让人觉得食欲大开。”

听的长言都想要试试了，但是又不好意思。

霍骁便是做远了些，唇边含笑的看着这一切。

顾瑾妤道：“你们尝尝看凉面。”

这凉面才是顾瑾妤做的重头戏。

虽然没有肉，但是上面铺着葱泥，蒜泥，酸萝卜丝，下面还垫着一层抄了水的豆芽。

虽然这番椒矜贵没有普及开，但是也不影响。

加上酱油，酥，麻叶油，还有炼制的葱油，跟焦黄的葱段。

这么搅拌一下，吃一口。

在这炎夏之际，口中酸麻，混合着爽脆可口的豆芽跟酸萝卜丝，还能吃到脆香的葱油。

那酸爽的味道，顿时让人食欲大开，好吃的天灵盖都在颤抖。

因为面条经过油拌了蒸制，即便是手擀面，也是十分劲道根根分明。

吃了一口又一口，她们已经懒得点评说话了。

那酸爽的味道，真是好吃的让人恨不得把舌头也给吞了。

长言忍不住道：“咋都不说话了？”

他默默的咽了口口水。

冯娘忽然抹着眼泪站起来：“公子，你的这个东西看起来简单，但是味道却是尤其的好。这样的好方子给了我们，你就当真没有一点要的？”

顾瑾妤知道成了。

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