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12第十二章 出摊准备（第1页）

江皖被自己的敬业精神吓到了，但身体还是很诚实的把这个标题名为“教你如何做桂花糕”的枯燥视频看完，早饭和视频一同收尾后也到了上班时间。

到单位后江皖就开始忙碌，这几天病号挺多，忙到中午终于下班了，与同事匆匆告别后江皖就马不停蹄赶回家中，今天任务繁重、时间紧迫，来不及去江建国那里吃午饭。

一路骑回家，到家刚把包从身上取下，就听到厨房里有声响，她转过头，张芳芳正巧从厨房里走出来，手里还端着一大盆菜。

江皖还没来得及说话。她就脚步一顿，转身回厨房，没一会儿就拿出来一个打包盒，放在餐桌上，催促江皖赶紧吃饭。“你爸爸刚做好我就直接打包拿回来了，还热着呢。”

江皖“哦”了一声，把包挂在门口挂钩上，走到餐桌边打开盖子，是芹菜炒腊肠，旁边还有一盒清炒包菜。低头闻了一下，真香！，不过看到妈妈有点疑惑。

“妈，你咋回来了呢，昨晚不是说等中午一点多，我爸那边暂时忙过去了你再回来吗？”江皖歪了歪头问道。

张芳芳又回厨房一趟，把米饭端出来放桌上，没好气的看了她一眼：“你妈我是个操心人，既然要帮你摆摊，还不如早点回来呢，你爸爸也说要我早点回来帮帮你。”

江皖摸摸饿瘪了的肚子，嘿嘿笑了两声，拿起筷子开始扒饭。

张芳芳又回厨房开始忙活，不过因为她不太清楚江皖具体要做什么，只知道要用很多菜，所以只把阳台上的菜都拿过来洗了，这会也洗的差不多了，简单收拾了下厨房，张芳芳就到江皖身边坐下喝水。

江皖还在大口吃饭，今天中午的炒腊肉非常合她的胃口。腊肉是江建国亲手腌制灌装的，城市里没地方熏，他还专门拿回老家做。听他说这个腊肠的制作方法是年轻时一起工作的四川同事教他的，熏制出来的腊肠咸鲜香辣，不管直接切片上锅蒸还是炒菜，都能让江皖一顿吃两碗饭。

吃完一碗后她打了个饱嗝，没忍住又去添了半碗，吃的时候很有罪恶感，毕竟她的减肥计划到目前为止还没成功，不过江皖安慰自己，一会儿还要活动、大不了晚上不吃，依依不舍的吃完最后一口，把桌子收拾干净，穿上围裙，中午时间短暂，任务很多，要抓紧时间干活。

张芳芳已经坐在那里刷了有一会儿时间的抖音，见江皖站起来，忙关上手机，问道：“你看有什么我能帮忙的，咱们俩人干比一个人快，你一会儿还能多睡会。”

江皖看母亲忙了一上午，中午还要回来帮她干活，心里一时有些过意不去，她原本不想让父母帮忙，想靠自己支撑起这个小摊。没想到还是要他们的帮助。

江皖有这个想法，是因为她能看出来，创业摆摊这个决定父母虽表面同意，但事实上他们并不太支持，只是看她愿望迫切，不想让她失望才点头的。

江建国就是开餐馆的，他知道不管是路边小店还是大酒店，要想真正立足，所要花费的精力是很多的，江皖一个上班族，突发奇想干副业摆摊，这不是轻易能成功的事，索性就让她自己去折腾吧，反正从小到大江皖做事就没什么恒心，一件事一旦不感兴趣，她就直接放弃，过程最长七天，最短一天，就像前几年还很火的勾毛线、做手帐等等爱好，把工具买回来，做了两天就不喜欢了，现在储藏室里已经有一堆落满灰尘的东西了。

江皖明白他们的想法，虽然心里不服气，但她直到他们的担心不是没有道理的，所以她从一开始就憋着一股劲，决意自己一定要做出个样子，让爸妈明白她这次的决定是认真的。

从正式做摆摊的准备起，她就没有求助过父母，包括办理证件、修理电动车，买保温箱等等一系列事情，都是江皖一个地方一个地方跑、一个店一个店对比着买的，很辛苦。

刚开始她也有想过在江建国饭馆开一个窗口卖东西，但一开始前路不明，她并不确定自己的东西会不会受欢迎。而且后期她也做了个小小调研，她家饭馆所在的那条街平时客流量并不大，平时都是附近的老街坊来吃饭，她的包子定价略高，江建国的客人并不是她的目标群体。

幸好后来正式开业，包子很受欢迎，江皖一直悬的心才终于落了下来。

但当你真正遇到困难，家人还是你最大的后盾，江皖事业刚刚起步，就能赚到钱，这个事实确实让江建国夫妇惊讶，所以他们的态度也认真起来，明白这件事不是江皖一时兴起、小打小闹，而是她郑重的决定。从昨晚开始，父母的态度变化江皖看在眼里，带给她的成就感简直无与伦比，想通后她不再抗拒，三个人的力量比一个人大，她欣然接受家人的帮助。

不过她还有一个疑问：“爸爸那边一个人忙的过来吗？”

张芳芳很淡定的说：“没事，你宋叔叔被他叫过去顶一下，以前我有事过不去，都是他帮忙的，算账比我快多了。”

宋叔叔是爸爸十几年的好朋友，经常来饭馆找他玩，江皖很放心，不再担心爸爸。

把心思转回厨房，江皖扫了一眼，张芳芳已经把需要用的菜基本上全都洗好，只用切了，她不再纠结，直接指挥：“妈，你先把胡萝卜、木耳这些菜切好，我去熬酸梅汤。”

张芳芳应下，转身去切菜，江皖把早上洗好的酸梅汤材料放在桶里，倒入成桶的纯净水熬制，然后转身把解冻好的猪肉绞成肉末，刚准备清洗虾线，就被切好菜的张芳芳接手处理：“你去干别的，这个你做的慢，我来干。”

江皖哭笑不得，处理虾确实是个技术活，父母总是想把难干的活揽下来，见她很坚持，江皖把手套脱下来，把位置让给张芳芳，接着江皖就去处理葱姜蒜和调料。两人分工明确、手法熟练，张芳芳经常在饭馆处理配菜、江皖这些天也练出速度，两人没一会儿就把四个包子馅全做好了。

跟张芳芳一起把馅都放进冰箱后。江皖看了看手机，从吃完饭开始到现在还不到半个小时，她不禁感叹，两个人的效率就是不一般。

接下来该做包子皮了，这个只需要江皖一个人做，交代妈妈去歇一会儿，她把身上歪了的围裙调正，洗洗手，把冰箱里的面团拿出来。早上揉好的面团经过一上午低温发酵已经膨胀了快两倍大，柔软洁白的面团放上案板上时像果冻似的摇晃了两下，江皖挽起袖子，开始揉面。

张芳芳呆在厨房没走，看着女儿揉面，江皖揉面的手法很奇特，她两只手轻轻一翻，面团就听话的转了个身，手上的动作不大，但沉重的面团就像棉花一样，在她手里轻易的就被揉圆搓扁，张芳芳对比了一下江建国的手艺，得出结论——不如江皖。

江皖揉面很熟练，没过十分钟就把两个大面团全都揉好了，活动活动手腕，把面团揉成条状，拿起菜刀就开始切小面团，张芳芳看的入迷，这时才猛然清醒，赶紧过去把擀面杖拿出来，默契的到她身旁开始擀面团。

张芳芳擀面技术不错，虽然没有江皖擀的快，但两件事同时做节省了不止一半的时间，直到包子包完放入冰箱冷藏后，时间才到中午一点十分，想想昨天她做完已经快两点的时间，江皖简直想抱住妈妈的大腿，不想让她走了。

张芳芳也歇了口气，两人把厨房整理好后就到客厅坐下，她还嫌江皖的包子少：“这包子也不算太多吧，还没我平时包的饺子多，随便包几下就包完了。”

江皖无奈：“我这不是还要上班，现在的三锅包子已经是能做出来的最大限度了。”她的包子供不应求，但碍于个人因素不能提供更多，她也很无奈。

还是赶紧说正事，江皖拿出纸笔，开始给张芳芳讲解包子蒸制的时间，在保温箱里如何摆放，以及去摆摊的具体位置、注意事项。

这些说完后她拿出手机，昨晚她就把张芳芳拉群里了，还把她设置成管理员，江皖打开微信界面：“我已经把手机上的订单截图都一个一个发到你手机上了，里面还有我做的备注，顾客来后会出示转账信息，你对过后就直接把包子给他们，数量我也计算好了。”

江皖昨晚已经在群里告诉顾客，明天因特殊情况她不去出摊，由她妈妈代替。不过为了防止张芳芳卖货不熟练，江皖还把包装袋和杯子拿出来，现场演示怎么能更快的装好，她骄傲的对张芳芳说，这可是她的实践经验，都是干货。后来她妈无语的看了她一眼，亲手演示如何更快更好的包装。

江皖：...是我班门弄斧了。

张芳芳：你妈妈我年轻时也是去摆过摊的，那经验不比你多？

尴尬的清了清嗓子，江皖准备讲下一项，却发现该说的都说完了，张芳芳拿着手机翻看订单，江皖没事可干，只好回卧室睡午觉，临睡前她还不忘交代江母：“如果有什么问题就赶紧给我打电话。”。

张芳芳摆摆手，表示自己全都明白，江皖怅然若失的回卧室，然后瞬间就睡着了。

一觉睡到两点四十，等睡醒时她妈已经不在家了，手机上还有发来的语音：“小皖，我去你爸爸店里了，等下午五点就回来准备。”，江皖刷着牙回复“好，辛苦妈妈啦。”还不忘发一个可爱的表情包。

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