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第163章 暑假日常二（第1页）

菜长起来用的时间长，熟起来的时间却很短，头一天看着还没熟呢，第二天就熟透了。

种菜不可能只种一棵，所以一熟起来，你根本吃不过来。

这个时节，你从谁家门前路过都有可能被塞一把菜，孩子们手里拿着黄瓜西红柿，吭哧吭哧地咬。

安好他们家种的不多，那也吃不过来，更何况现在林峰出任务没在家，家里就她一个人，撑死了能吃多少？

人民的智慧是无穷的，大家想尽办法让菜能够保存下来。

安好学会了晒黄瓜干、黄瓜条。

黄瓜洗净了切成条或者片，晾晒成干收起来，等吃的时候拿水泡发，又脆又艮啾。

还有西红柿。

西红柿不能像黄瓜一样晒，那也要想办法保存。

那时候基本上家家户户都有几个葡萄糖的输液瓶子，不是后来的那种塑料瓶，是玻璃的，上面是橡胶塞子。

这种瓶子很厚实，冬天在里面灌上热水，可以当暖水袋用，现在存放西红柿也用上了它。

这是一种很老式的做法，西红柿去皮切碎，在锅里熬成稠稠的酱，用漏斗装进瓶子里。

当然瓶子和漏斗都要事先高温蒸煮消一下毒，不然西红柿放进去会坏。

西红柿放进瓶子里之后，把塞子塞上，再放进蒸锅里蒸几分钟，等瓶子不烫手了，拿出来放在阴凉的地方。

这样做出来的西红柿酱，放上一年也不会坏。

等冬天的时候，来上一份西红柿炒鸡蛋，红红黄黄，还带着点酸甜，好看又开胃，别提多美了。

安好做了五瓶，一拉溜放在背阴的地方，留着冬天吃。

她本来不会这种做法，是刘云嫂子教给她的，连瓶子都是刘云嫂子给她的。

一连好几天，安好在家为了菜的保存忙的不亦乐乎，她不光做自己家的，还帮刘云嫂子做。

强子和小兰都放假了，为啥没帮妈妈干活呢？

因为强子被他妈强制性地摁着写作业，小兰则是要看着弟弟，不然刘云嫂子腾不出身子干活。

刘云嫂子家里人多，种的菜也多，一熟起来能摘好几篮子，除去自己家吃的，就是存起来。

安好在家没事就去帮刘云嫂子洗洗切切，在院子里摆上一大片。

“嫂子，你家这菜今年结的也太多了。”

安好第一次去帮忙的时候，一进门就直接被菜的数量给镇住了。

小青菜被整垄拔下来，在地上堆了一大堆，西红柿装了满满两大篮子，黄瓜也是两大篮子，豆角那就更多了，一抱那么粗的捆好几捆。

还有其他的菜，放在院子里跟摆摊卖菜的似的。

“可不是，今年的菜结得稠。”

刘云嫂子低头打理着菜地，重新翻着没有菜的地，打上垄，还能再种一茬菜。

安好留出一部分青菜吃新鲜的，其他的晾在绳子上晒成干菜，于是院子里的几条绳子上全是青菜。

黄瓜没留，全洗了，咔嚓咔嚓切成条，撒盐杀水，腌了一大盆咸菜。

不过，刘云嫂子家里人多，这一盆黄瓜咸菜没几天就能吃完。

其余的黄瓜该切片的切片，该切条的切条，全晒上了，好几个大笸箩上面全是黄瓜。

干完这点活，就快要中午了，刘云嫂子停了手去做饭，安好继续忙活菜。

豇豆把好的挑出来，太老的也不要，掐头去尾撕掉筋，等着待会下锅煮软。

还有茄子，先洗净了，切条，一会上锅蒸。

西红柿也去了蒂，等着扒皮做酱。

安好中午是在刘云嫂子家吃的饭，用刘云嫂子的话说，“你都帮我干活了，我还不能管你吃顿饭？就多双筷子的事儿。”

吃完了饭，小兰去收拾了碗筷，强子向他妈申请。

“妈，我下午能不能不写作业了？”

刘云嫂子一瞪眼，“你不写作业你想干啥？”

“我想出去玩会儿。”强子讨好地笑。

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