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第144章（第1页）

---静安寺商圈，午后阳光斜斜地穿过玻璃橱窗，落在还未拆封的香氛样品上。sela正指挥工人调整展示柜的位置，一转头，看见阮朝阳站在门口，手里拿着一份文件，唇角含笑。“装修进度不错嘛。”朝阳走进来，高跟鞋在大理石地面上敲出清脆的声响。sela拍了拍手上的灰尘，笑嘻嘻地迎上去：“那当然！”“有钱又有行动力，不愧是你，静安寺的店面说盘就盘。你不成功谁成功。”朝阳轻笑，递过一份补充方案。“这是什么？”sela翻开文件，眼睛一亮。“爱宠友好款香薰。”朝阳语气轻快，“我看你朋友圈全是猫，突然想到的——中国养宠人群已经突破2亿，如果兰亭序能推出宠物安全香氛，再找几只网红猫代言，品牌记忆点一下子就立住了。”sela翻着方案，越看越兴奋，却又忍不住挑眉：“等等，我已经付过咨询费了，你这算……售后服务？”朝阳微微歪头，笑意更深：“sela，我不仅期待兰亭序成为一线香氛品牌，更期待你的创业版图越做越大。”她顿了顿，“所以，我不只想给兰亭序做长期售后，也想给你的事业版图做长期售后。”sela愣了一秒，随即眼睛亮了起来，像是被点燃了斗志。“借你吉言！”她握紧方案，语气里多了几分认真。朝阳优雅地转身，程淮舟曾经说过——多送客户一篮桃子。而现在，她送的，可不止一篮桃子。方予衡的微信响起：阮顾问，后天见。刚刚好方予衡的分子料理餐厅，坐落在外滩一栋低调的百年建筑内。阮朝阳站在门口，抬头看了眼招牌——「熵·entropy」，黑底烫金的字体，透着冷冽的高级感。她推门而入。餐厅内部是极简的未来主义风格，银灰色的金属墙面，长条形餐桌铺着哑光黑的餐布，每张桌上摆着一盏悬浮的球形灯，光线柔和得像月光。“阮顾问。”方予衡从吧台后走出来，休闲衬衫的袖口挽至手肘。“方总。”她微笑点头，目光不着痕迹地扫过整个餐厅。特意挑了饭点，但上座率只有四成。方予衡顺着她的视线，唇角微勾：“阮顾问对我的生意很上心。”“上心才对得起方总的信任。职业病。”她坦然承认，“不介意的话，我想先去厨房看看。”他挑眉，但没拒绝，抬手示意：“请。”---厨房是开放式设计，但用一道玻璃幕墙隔开，食客可以隐约看见里面的操作。推门进去，冷气扑面而来。六名厨师，清一色雪白制服，正专注地操作着各种精密仪器——离心机、真空低温料理机、液氮喷雾器，像一群科学家在做实验。阮朝阳站在角落，指尖在ipad上快速记录：1动线设计不合理——厨师取食材需绕行冷藏区，浪费15秒次2设备利用率低——液氮机闲置，但主厨坚持每道菜现制3人员配置失衡——前厅4人，后厨6人她忽然开口：“厨房人员和前厅人员的配比，我可以看看详细数据吗？”方予衡靠在料理台边，抱臂看她：“你倒是直接。”“效率问题，拖不得。”她头也不抬，继续写：“前厅服务生太少，加上制作时间太长，导致上菜速度慢，客户体验打折。”外国主厨闻言，皱眉看过来，手里的分子泡沫枪微微一顿。“rrychef，dontbenervo，ijtlookgputitdownit’sthegunanyway～”（主厨先生不要紧张，我只是看看，别把枪对着我，泡沫枪也是枪。）方予衡爽朗笑出声，语气玩味：“大概是阮顾问，太像来审计的了。”她终于抬眼，目光清亮：“方总请我来，不就是为了听真话？”他笑着看她，“那不如边吃边聊？让我看看你的舌头，是不是和你的脑子一样犀利。”---第一道：前菜「云雾」器皿：悬浮玻璃罩，揭开时干冰白雾缭绕菜品：北海道扇贝薄片，浸泡在青苹果冷萃液里，点缀可食用金箔表演：厨师现场注入液氮，白雾瞬间弥漫桌面阮朝阳用银匙轻点扇贝，送入口中。“扇贝鲜甜，但冷萃液酸度太高，抢了海鲜的本味。”她抬眸，“分子料理的精髓是‘解构再重组’，但不能‘掩盖’。”方予衡指尖在桌面轻叩，“继续。”第二道：主菜「解构牛排」器皿：黑色火山石板，搭配微型试管（内含红酒酱、芥末泡沫）菜品：低温慢煮的和牛，表面用喷枪炙出焦纹，旁边点缀分子橄榄球（咬破爆汁）

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