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第207章（第1页）

这道菜所需要的食材饭馆里都有，也不用去买新的。饭馆里从来不缺鸡蛋，虾也因为要做油爆虾而常备着，唯一比较少的就是豆腐了。饭馆里虽然有鲫鱼豆腐汤这道菜，但是现在是夏天，刚出锅的鱼汤滚烫，来饭馆吃饭的顾客很少有人点这道菜的。不过明棠每天还是会买两块豆腐，豆腐不贵，买两块备着，以防有顾客到店之后要点。今天是周六，来吃饭的客人多，明棠便多买了几块。如果当天没有顾客点鲫鱼豆腐汤的话，那也没关系，她和刘翘也能吃，吃不完的话也还可以让刘翘带回去给姚爷爷他们。自从鲫鱼豆腐汤改为饭馆里卖之后，明棠都感觉姚爷爷他们跟着自己吃了不少豆腐。之前没有多想，这会儿一惦记，明棠都感觉不好意思了，她想着改天要是再让刘翘带豆腐回去的话，她好歹得加点别的东西。明棠去把手洗干净，先在锅里烧了水，然后去水里捞了一块嫩豆腐，用刀整齐地切成了八块，整整齐齐地摆在了盘子里。早上刚送来的虾，这会儿还活蹦乱跳着，明棠伸手就去抓，大虾到了手里还是不肯安分，一直不停地撅着，明棠差点都没抓紧。取了八只大虾，去壳去头去虾线后，明棠在虾尾中间开背，再把开背后的虾放在了豆腐上。在碗里打入两个鸡蛋，往里面加入差不多15倍的温水搅拌均匀后，明棠小心翼翼地将上面的浮沫给撇去。这样蒸出来的鸡蛋表面会更光滑，没有太多孔洞，更美观一些。撇去浮沫之后，将鸡蛋液沿着盘子慢慢地淋入到了豆腐里面。做完这一切之后，先前烧的水还没有开，明棠又等了等，等到水开之后，把盘子上锅蒸了五分钟。蒸好之后，用热油爆香葱花，浇在蒸好的虾仁豆腐上，再加上五十克明棠自己调好的白灼汁，这道鸡蛋豆腐虾仁就好了。香味扑鼻而来的同时，这道菜的摆盘看起来也很好看。不过明棠没有尝，她打算等刘翘回来，和刘翘一起吃，刚好把雪山蓝莓也给做了，晚点再炒个饭，也算是解决掉午饭了。商超就在对面，刘翘很快就买好了山药和蓝莓，但是裱花袋让她找了会儿，不过也没花多少时间就回来了。刚一进院子，刘翘就闻到了香味儿。“棠棠，你做好新菜了？”刘翘在外面忙着买东西，不觉得时间过得快。她只觉得自己就是出门过了个马路到对面买个东西而已，也没花什么时间，明棠居然就把菜做好了？是不是有点太快了？“对，鸡蛋豆腐虾仁做好了。”刘翘把手里的袋子放到了一旁的桌子上，凑过来看了看，欢喜地说：“别说，这颜色和摆盘还挺好看，我本来还以为就是这几样菜放在一起炒一炒来着，不过这么早就做出来，等眠眠的粉丝来了就得凉了吧？”明棠去翻了翻刘翘买回来的东西，发现自己要的东西都齐全了。她倒也没急着做菜，打算先和刘翘把这道菜给吃了。“哪能等眠眠的粉丝来？我们俩也得吃饭的啊，先尝尝吧，放凉了就不好吃了。”说着，明棠将这份菜给分了一半出来，用盘子装好后放在了一旁。这半份她想让刘翘带回去给小一一尝尝，都是一条巷子的，来回也没多远，拿盘子装的话还能省一个包装盒。“待会儿吃完不忙着干活，你先把这半份菜送回去给一一吧，雪山蓝莓要晚点才能做好，就先不给一一送了，我等会儿晚些时间给念念也做一份，到时候发消息给念念，让她顺便带给一一。”今天饭馆上新菜，虽然只是给苏眠的粉丝做，不卖给其他客人，但作为店里的员工，刘翘看了这道菜就觉得欢喜。刚好这菜也比较清淡，适合小孩子吃，刘翘也就没拒绝：“好，谢谢棠棠。”说完话，两人都拿着个勺子，各挖了一块，有蛋有豆腐也有虾。入口之后，没有半点腥气，豆腐本来就嫩，但鸡蛋比豆腐更嫩，入口爽滑。新鲜的虾剥出来的虾仁，弹嫩鲜香，配上白灼汁，更是鲜甜爽口。吃完这半份鸡蛋豆腐虾仁后，刘翘回去给小一一送菜，明棠则继续做那份雪山蓝莓。雪山蓝莓就算提前一些时间做也没关系，因为这道菜在做的时候，本来就是要放到冰箱冷藏一小时以上的，这样才更好吃，冰冰凉凉才符合“雪山”这两个字。虽然今天没打算拿出去卖，但山药足够，明棠打算多做几份放在冰箱里。云淮好歹一个月给了那么多钱，饭馆里出了新菜，好歹也该给他尝尝吧？

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