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第325章（第1页）

“你们都忙，只有我什么都没干。”林知了看向薛理，“你吃什么啊？”薛理指着汤。林知了给他盛一碗骨头汤。薛瑜指着喉咙说渴，林知了也给她盛一碗。准备给他们每人一个馒头，打开蒸笼馒头只剩七八个，干脆放入盘中让他们自己分。随后又打开其他蒸笼，只剩零星几个蒸饺蒸包。店里二三十人，这点东西哪够啊。林知了去后厨，鸡没了，鱼没了，牛羊肉也没了。林知了看到没人点的菠菜，又挖一瓢面，带着面和菜去店里。先把油盛出，林知了借着油锅把菠菜炒了。随后打十多个鸡蛋用平底锅摊十几张煎饼。因为平底锅大，做的煎饼不小，林知了做好就把煎饼切成小块，一桌放两盘。她自家那桌也是如此。薛二哥拿筷子的手是抖的：“先前那位李公子走的时候，我看一楼二楼都有四五十人，以为当时就是用饭高峰。”刘丽娘附和：“当时我还觉着这个店太大！”“二嫂，二哥，你俩忘了吗？三月三，除了商人，无论达官贵人还是贩夫走卒，今日都休息。”林知了想起几件事，等洗碗工和伙计们吃好喝好，店里店外都打扫干净，她才把所有人叫到院里。灌汤包林知了先提醒几位厨子往后留意他们自己擅长什么，若是只擅长面食便做面食，喜欢做菜就研究菜，爱做点心就专做点心。贪多嚼不烂，在精不在多。在东宫膳房当过几年徒弟的小太监最先点头认可林知了的话。林知了又说大家都缺少经验，这个月允许大家犯错，下个月再犯扣钱。又提醒一次众人，二哥二嫂只忙三个月，也许忙到下个月月底。若是他们当中有人可以独当一面，六月初便可接任管事。林知了最后把目光停在外请的伙计和洗碗工身上，说他们若想当厨子，就跟仁和楼签一份十年契约。原先林知了觉得十年漫长苛刻。薛理提醒她，师傅收徒比她严苛多了。二哥在济世堂头三年只认识草药，且薪水极低。若是在师父家中当徒弟，就是只管吃住的奴仆。林知了担心她“人善被人欺”，是以原本五年的契约被她改成十年束缚。说完这点，林知了又说，店里六个厨子，十名伙计，还有采买和洗碗工搭把手，不应该再叫二哥和薛瑜以及林飞奴帮忙。然而多个薛理，还是忙得晕头转向，只因很多时候瞎忙。此话无人反驳，只因伙计们不止一次撞到洗碗工，有些食客点了菜，伙计还问人家吃什么。林知了其实可以划分区域，然而这样做显得她独断专行。于是叫他们好好想想，再商量商量明天怎么分配，随后问他们晚上吃什么，待会她去买明早需要的食材。众人都不想吃饭。林知了叫采买跟她去市场。薛二哥说他去，他力气大推得动板车。薛二哥带着采买离开，洗碗工也走了，外请的两名伙计纹丝不动，看着林知了欲言又止。林知了叫他们有话直说。两位伙计问他们能不能住到店里。林知了奇怪：“你俩不是城里人？”“是城里人，就是家里有点挤。”他们在家跟兄弟同住，但是没有私人空间。不像这里的床三面有墙。男女宿舍上下十二个床位，其中男宿舍还有五个床铺空着，可是这些人是真太监。林知了问两个伙计：“你俩知道他们跟你们不一样吗？”两名伙计不明所以。林知了叫他们自己商量，她去店里查账。薛理带着弟弟妹妹回家，刘丽娘想等薛二哥，就先去店里陪林知了。年龄最大的宫女说他们以前在宫里做事，如今宫里用不了那么多人，掌柜的好心收留他们。两名伙计明白过来脸色爆红，神色局促地有口难言，实在不知道说什么就说家里有事先走了。年龄最小的太监气得哼哼。大宫女：“任谁听到这样的事都不知该如何面对。如果明天一早过来，说明他们不是很介意！”林知了在店里听到这番话很是赞同。刘丽娘不在意那些事：“我看你应当收拾一间屋子放钱和账簿。”林知了点头：“应当收拾两间，里间放床铺衣柜钱柜，外间放桌椅板凳。”刘丽娘：“你要住在这里？”林知了：“下雨天回不去自然要住在这里。届时小鸽子跟小太监凑合一晚，鱼儿跟宫女们凑合凑合。”说起宫女太监，叫二嫂把他们叫进来。这些人进来就排队站好，一看就很懂规矩。林知了有话直说，希望他们教教弟弟妹妹宫里的规矩，以防日后冲撞了贵人。随即又问宫女当中有没有擅女红的。两名宫女出列，林知了请她俩指点刘丽娘和薛瑜。

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