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左鹤堂提了个篮子就像鱼游入海,连青菜和葱姜蒜都是自己摘的。
在不拆的殷切期盼下,东山羊也被选中了,它兴高采烈在大爷面前嘚瑟了三分钟。
狗子扬起脑袋张开嘴,一句“嗷呜”已经涌上了嗓子眼儿,大爷一翅膀扇过去把狗嘴堵得严严实实。
鹅:你说话之前最好三思,三思之后最好闭嘴!
狗:唔唔——
不拆伸着脖子干呕,上巴遭受了羽毛攻击,好痒,想yue……
大爷甩掉狗子的口水,一脸嫌弃地走了,它,农场大千岁,必不可能让借读生的打败!
灶台前两个国宴大厨轮番上阵,左鹤堂不止亲自动手,见姜西感兴趣还边做边讲解。
“做清炖狮子头,选肉是关键,太瘦了柴,太肥了腻,肉在锅里要颤颤巍巍的,像刚蒸好的鸡蛋羹。
“肉馅必须手剁,千万不能用绞肉机,不能切太细。”
“可以在案板上撒薄盐,边切肉边用刀背轻拍,说这样能让肉粒张开毛孔更好吸收味道。”
“拌馅的手法不能轻也不能重,最后再加马蹄丁。”
……
林怀让在处理羊肉,他准备一半做烤全羊,另半边前腿做白切羊肉,后腿和肋排用砂煲来焖。
两人不动手则已,一动手就是照着满汉全席去的,留在农场没走的专家团队也跟着享口福。
曲黛黛看着两位行云流水的大厨,唾液不断分泌。
她是特意过来学技术的,林怀让和左鹤堂也没藏私,只可惜曲黛黛是个货真价实的厨房白痴,微积分能考98,却搞不定“少许”、“适量”。
“有些钱还是得别人来赚,看着好像挺简单,我这死手就是学不会。”曲黛黛决定放弃,再学下去她该怀疑自己的智商了。
“陆子烨不是会么,录下来让他学嘛。”姜西道。
“好主意!”曲黛黛拿起手机,又有点迟疑,“会不会不方便拍?”
听说厨师这个行当传承挺严格的,这又是国宴大厨,会不会涉及泄密什么的。
“我帮你问问。”
“诶,我,别……”
曲黛黛伸出尔康手,然后就看到左鹤堂转过来的眼神,她赶紧摆出一个大大的微笑,希望大师别觉得她不识好歹。
“想拍就拍,我也是上过综艺节目的,又不是什么不传之秘。”左鹤堂呵呵一笑。
师傅领进门修行在个人,他所有徒弟都是一样地教,能不能学出来还得看天赋和努力,不是把菜谱背下来就有用的。
见姜西招手,曲黛黛红着脸惊喜地跑过去:“能拍?”
“能,两位老师说随便拍,有什么不懂的直接问。”姜西笑着点头。
曲黛黛二话不说掏出手机,不懂的地方也大胆问,看起来是真想把陆子烨往大厨的方向培养。
两小时过后,村里吃席才搬出来的长桌摆得满满当当,除了没有参鲍翅肚,别的和国宴差不了太多。
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