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桌案上摆着几个奇怪的果子,外壳坚硬,长满了像鳞片一样的疙瘩块,最顶上还有一簇簇扎手的尖叶子。
“这是裴寺正方才从他自个家里拿来的,叫‘菠萝’,酸甜可口,正适合入菜。”
她话音刚落,食堂里就陷入了诡异的沉默中。
黎书禾茫然地看着他们,问道:“怎么都不说话了?”
田七结结巴巴地问道:“果、果子入菜吗?”他仿佛看见刘师傅曾经的模样。
一开始,刘师傅也是做了几日正常的菜色的。只是突然某一天,不知道为什么,他就开始热衷于拿这些水果炖菜,而且屡教不改。
黎师傅怎么也突然想不开了……?
看着田七支支吾吾的模样,黎书禾才恍然大悟。
原来是担心她与那刘师傅一样啊。
她赶紧澄清道:“别误会!你们之前吃过的西红柿也是果子的一种,只要料汁调好了,只会让果子本身的味道更好地融入到菜里面,酸甜可口,相得益彰。”
她这般说着,其他人都是肉眼可见地松了口气。
还好还好。
差点还担心黎师傅同那刘师傅一样“误入歧途”,一门心思只想着研制那些新奇的菜品。
只是没想到原来这些个果子当真是可以入菜的。
听着她这般描述,让他们对水果炒菜的阴影都淡了不少。
黎书禾又交代春桃道:“先把头尾去掉,再斜着切进去,记得把里头的黑点也剃干净了。”
春桃应了一声,拿起一个菠萝就往桌案上一放。刀贴着果肉里面,削掉那层又厚又糙的外壳,露出了里头黄澄水润的果肉。这时,一股子新鲜酸甜的味儿立刻冒了出来,勾的人口水也泛了起来。
切好的菠萝块儿带着清甜的香气就摆在那盘里,旁边是刚腌好的豚肉条,裹了薄薄一层酱色和淀粉,又往里打了两个鸡蛋,把肉条搅匀了,滑嫩鲜亮。
黎书禾拿着长筷夹起腌好的肉条,小心地贴着锅边滑进热油里。
“滋啦——”一声脆响,肉条的边缘微微卷起,逐渐在油锅里变得金黄酥脆。等这一盘肉条都尽数滑入锅中时,满屋子都已经是这炸肉的焦香。
黎书禾用笊篱把肉条捞起沥油的时候,旁边新来跟着田七的杂役已经咽了好几口的口水,就在旁边悄悄地问道:“你们平时都是怎么忍住的?”
虽然他们吃的饭食是很香,但跟着站在旁边看着这些吃食出锅又是不一样的感受。
这香气直往他们鼻子里钻着,再看着那青红相交的彩椒在锅里翻腾着,颜色也愈发鲜亮,再等菠萝下锅时,那股子酸甜味儿被热气一烘,越发浓烈诱人。
田七喉咙里也咕咚一声,谁能想到这水果和菜混在一起炒能有这般的香味,他忍着肚子里的馋意应道:“忍不住忍不住,这味儿太顶了!”
不光是香,那股勾的人心痒痒的酸甜味不断袭来,更是让人在这炎热的夏日泛起食欲。
等锅里的汁水慢慢地开始收浓,晶莹地挂在了炸肉上,最后往盘子里撒上一小撮切得细嫩的葱花,点点翠绿落在金红黄之间,十分养眼。
田七使劲地吸了吸鼻子,夸赞道:“师父,这味真是绝了,能让我们尝一口吗?”
黎书禾笑道:“当然可以。”
说完还调侃了一句:“不过你们可得快些,不然等裴寺正来了,他一个人就能把这些全都吃完。”
几人对视一眼,连忙拿了新的碗筷,一人挑了一块送入口中。
甫一入口,就觉得果香四溢。与刘师傅那炖得糜烂的果子不同,菠萝块与青红椒都是成块的摆在盘子中,咬开那金黄的酥皮,菠萝的酸甜就在舌尖炸开,肉块裹着晶莹的酱汁,只一口就让人忍不住想赶紧扒拉下一口饭。
看着他们拿那酱汁拌饭又大口吞咽的模样,黎书禾心想这道菜算是成了。
……
等到暮间的时候,裴珣也终于缓过来了。
他心里还惦记着从府里拿来的那几个疙瘩。
听说是司农寺刚种出来的水果,因着还没完全推广开来,也就只送往了几家府邸,给大家尝尝鲜。
裴老爷当时是看着这玩意是无从下手,府里的下人也不知道这东西究竟是怎么吃的,就随手堆在了一旁,刚好就被回府的裴珣看到了。
既然是新鲜的食材,那定然是不会差的。与其放在府里暴餮天物,不如带回大理寺,请那黎娘子试试。
不过等他将这些玩意拿给黎书禾时,对方脸上显然是惊喜的。
“裴寺正怎么会有这个?”
裴珣惊讶道:“黎娘子认识此物?”听着他家老头的语气都不认识此物。
“是一种果子嘛!”
黎书禾那会正愁着给那位夫人做些个什么菜色,这裴珣就送上门来了。
她科普道:“这个果子爽口解腻,酸中带甜,在这闷热的天气里尝上一块,格外舒坦。”
说着说着,裴珣自然而然就被她带起了,当即就把这些菠萝都留在了食堂里,还颇为大方道:“既是如此,那便给诸位同僚们加道菜吧!”
只不过临走时偷偷摸摸地又补了一句:“黎娘子可得给我多留点。”
“这果子都是裴寺正带来的,自然是要给您额外留着的。”
裴珣满意了。
这会儿刚走进食堂,就瞧着盆子里金红黄绿的菜肴堆在一起,水汪油亮,看着便是胃口大开。
黎书禾瞧见来人,就把特地留的一大盘咕咾肉递了过去。
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