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16韭菜盒子二（第2页）

黎书禾闻言也是抿嘴一笑。

她顺着田七的视线看过去，发现刘师傅正在焦急地直跺脚，还时不时往着他那两个帮厨身上撒气。

这就叫搬起石头砸自己的脚！

“咳咳。”她轻咳两声，收回视线，“把这些萝卜放好，明儿我教你们一道新菜。”

田七和春桃立马喜上眉梢，眼中“腾”得升起亮光，嘴里一箩筐的好话不停地往外冒着。

黎书禾屈起手指，给他们的脑门一人敲了一记毛栗子，“别净顾着哄我开心，田七——”

她指了指盆中的面粉，说道：“你来和面，让我看看有没有进步。”

又指挥着春桃：“你来切这韭菜，切成小碎段。”

韭菜盒子和面时用的也是烫面的法子，只是将面粉搅成絮状时再加一勺油，在煎烙的时候可以让里面的馅更香。

田七手劲大，又被黎书禾手把手教着，和出来的面团自然也是光滑的。等醒好面就揪成一小段一小段的面剂子放在一旁备用。

这个时候，春桃也把韭菜切好了。

黎书禾没想到春桃的刀工竟然很是不错，将嫩绿的韭菜切得细碎整齐，不由夸了一句，又问道：“以前学过？”

春桃摇摇头，老实地回答道：“小时候家里穷，早早就帮着家里干活了。”

黎书禾看着瘦弱的春桃，在心里默默叹了一口。

都说穷人家的孩子早当家啊！她也是从小就跟着卢氏四处讨生活的，自然是最能感同身受的。

她摸摸春桃的脑袋，安抚道：“那便仔细瞧好了，给你们两个做道好吃的。”

做韭菜盒子最讲究的就是皮薄，菜嫩。

黎书禾将炒散的鸡蛋黄撒在细碎的韭菜段上面，拌上胡麻油、盐还有胡椒等调料。竹筷在碗里搅着时，咸香味混着韭菜的青气便渐渐漫了出来。

等馅儿调好了，就要开始包“盒子”。擀面杖滚过一圈，把滚得圆圆的面皮摊在手心，馅料往里堆成小山，勾着边一捏一折，捏出了一排好看的花边褶子。

这时，平底锅上油也已经热起来了，黎书禾将这韭菜盒子就沿着锅沿放了下去。

油顺着盒子边角慢慢地冒起了泡，面皮渐渐也透出一丝青色。她拿着锅铲一翻，金黄焦脆的底儿露了出来，韭菜鸡蛋的香也顺着热气散发出来。

田七和春桃吞咽了好几口口水，眼巴巴地就等着这韭菜盒子出锅。

黄澄澄的面皮带着细褶匀称的花边，一个个半月形的韭菜盒子虽是趴在锅里，却也是挺拔耸立的。

刚出锅的韭菜盒子烫嘴，黎书禾没急着让他们尝，装盘的时候又跟他们说起：“这道菜还可以拿来干烙，要的是片油不沾。但是烙盒子需要更讲究，不能用这平底锅，得支个炉子。”

“不过干烙的面皮偏硬，容易豁口，所以不能包的太大……”她一边说着干烙的手法，才将装好的盘子递了过去。

田七到了后头都已经听不进去了，等不及地直接上手拿起一个，一口咬了下去。焦脆的面皮带着油香直往嗓子眼钻，裹着里头绿莹莹的韭菜和黄灿灿的鸡蛋碎都还往外冒着热气。

他哈着气，左右两只手倒腾着韭菜盒子，嘶嘶地吹着。

黎书禾将锅铲收拾干净，歪头看了一眼：“说了不能心急，怎么还这般毛躁。”

“呼呼……太、太好吃了！”田七呼着气直嚷嚷着。

黎书禾笑着让他小声一点：“低调些，还有一些大人在前头用食呢。”

田七吐吐舌头，低着头把剩余的韭菜盒子全塞进嘴中，后面的话都有些含糊不清了：“呜呜、等我次完则个。”

春桃倒是没有他这么着急，看着田七这副滑稽的模样，也憋不住笑弯了腰。再看着他将嘴里的韭菜盒子尽数咽下时，连唇角都泛起了油光。

实在是有辱斯文！

春桃小心翼翼地拿起筷箸，往嘴里送了一口。

咬破的韭菜盒子露出翡翠似的馅儿，被酥脆焦嫩的外皮包裹着，只剩余香还在齿间久久徘徊。

她也忍不住学着田七呼呼地吹着气，又将那剩下的半块送入嘴中。

黎书禾数了数盘子里的个数，俨然还剩下六个，足够填饱他们三人的肚子。左右剩下的馅料还有一些，便想着不如多做几个送给覃采买和那位管着库房的杂役。

毕竟她现如今在这大理寺食堂里讨生活。而采买和管库房的杂役，直接决定了她能拿到的食材好坏。

还没等她没来得实现这个伟大的美食贿赂计划时，便听见外头有人掀了帘子进来。

“什么味这么香？把我肚子里的馋虫都勾起来了！”

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