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第255章 这鱼咬人好痛啊（第1页）

连着盯了好几天苏氏糕点铺的情况，从上库存到定时抢购，从作坊里看糕点师做糕点，到打包员打包糕点交付快递员。

这些流程走了几天没有出什么大问题，一些细节上的小问题也都调整好了。

他稍微安心下来了。

和柳如萍约好的网课，也差不多快要开始了。

这天下午，两点半。

苏浩泽准备好了上课所需要的一些器具之后打开网课教学软件。

他进入了房间，打开对着自己这边的摄像头。

露出了清晰的画面。

两人正式开始了糕点教学。

“状元糕别看做法简单，也是有几个版本的。”

“有经典版的、有奶香绿豆口味的，有黑芝麻口味的。”

“而且它本身的历史传说也很多......”

他一边听着柳如萍介绍着今天要做的状元糕，一边跟着镜头动手。

先将粉料处理。

把粳米与糯米混合，分次加水至粉料湿润，手搓均匀后过筛，确保粉质细腻无结块。

在模具底部铺粉，中间撒红糖层，顶部覆薄海苔片。

蒸锅水沸后蒸20分钟，关火焖5分钟，牙签插入无粘连即熟。

蒸好后的状元糕米粉清香与红糖焦香交织，再配上海苔咸鲜点睛，很适合用来作为茶点或者早餐。

这是经典款的做法。

“如果是你，在不改变状元糕原本的特点情况下，会怎么创新呢？”

柳如萍看着被端出来的成品，突然提问。

“您刚才说有其他口味的，如果我创新的话可能就是再做一种不同的口味出来。比如像是带果仁的咸口，您觉得怎么样？”

“果仁？咸口？这种口味的状元糕，我还真没有尝过。你可试试，不过我还想给你提个要求，把粉料修改一下，只有其中一种来做，你能不能做出来？”

“一种的话，我可能需要试验一下，比例也要调整。大概最快也要两天时间才能有结果。”

苏浩泽闻言，微微一愣，停顿了一会才开口回答。

对于这个回答，柳如萍很满意。

以往她教其他学生如果提出这么一个问题，往往大部分的学生下意识就觉得做不了。

或者没办法做。

只有少数的学生会先思考一番，然后再答复。

像苏浩泽这样不仅有答复吗，还主动给出一个时间来的，简直是凤毛麟角。

“很好。”

“这个就当做课后作业，等下课之后你就开始做吧。我希望在这周结束前能看到成果。”

柳如萍笑眯眯地说着，伸手从桌上拿起了一袋奶粉，继续说道：“现在我再教你做剩下两个版本，它们需要用到的材料都有些细微差别。”

“比如奶香绿豆口味的，就需要有奶粉跟提前浸泡一晚的绿豆......”

短短三个小时的时间，苏浩泽就学会了状元糕的三个版本。

额外得到了柳如萍对于制作糕点这块比例的基础指导，加深了原本的理解。

“你的基础还是不错的，脑子转的也够快。”

“所以我给你安排的三个月的进修学习，主要是在于中式糕点跟创新思维这一块的培养。”

“把我手里的中式糕点的知识传授给你的同时，帮助你开拓它们。”

柳如萍在下课之前，向苏浩泽解释了自己今天的教学。

她希望能帮助苏浩泽弥补一些存在短板，让原本的长处发挥的更好。

“我明白了，柳老师。”

苏浩泽认真地点了点头。

怪不得都说柳如萍的指导课有市无价。

对方完全是按照学生的个人情况，专门定制教学。

果然贵有贵的道理。

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