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第1163章（第1页）

张嫣想了一晚上，终于把菜单拟出来。她想要把老师的婚宴办得体面，又要把成本控制好，这得花上一番心思。

九个菜分别是春笋炒鸡丁、仔姜炒鸭、滑蛋炒牛肉、青蒜苗炒回锅肉、萝卜炖羊肉、麻辣藤椒鱼、韭菜炒小河虾、蒜末炒生菜、炝菠菜。

主食是肉馒头、面条和杂锦炒饭。

点心类的话，宋朝的点心已经很发达，张嫣选了平平无奇的豆沙馅甜包子和蜂蜜糖糕。不爱吃甜食也没关系，有咸鲜味的的荠菜鲜肉馄饨，馄饨个头小巧、一碗就四五个，看起来十分玲珑精致。

汤水则是用羊杂汤，买几头羊回来杀，内脏不会浪费。

张嫣在东京的酒楼吃过羊肚、羊腰等菜式，价格还卖得挺高。她想这里的人愿意吃内脏，不会觉得内脏上不得台面。

萧靖看着她拟的菜单，鸡鸭猪肉鱼河虾等物都不贵。她选用的菜蔬并非反季节产物，价格比较便宜。羊自己杀的话，买两头就足够了。若是张嫣直接跟养羊的农民联系收购，两头羊只需要花一千钱左右。

唯有牛肉贵了一些，一斤肉得上百块。

“光是牛肉起码要花近千钱。”他说，“如今宋朝宴席是合餐制中的分餐制，大家虽然坐在同一张桌子吃饭，但是餐食却是每个人分配好的。起码盘子里要给每人二两牛肉，不然看上去太寒碜了。”

宋朝不禁止合法吃牛肉，病死老死的牛可以宰杀吃肉。一头活牛能卖五千至七千钱，可以出超过两百斤的好肉，平摊下去一斤牛肉的成本不超过四十文，但每斤牛肉价格能去到一百多块钱。

中间的差价给谁赚了？

给能够搞到“合法杀牛证”、杀牛卖牛肉的人赚了。据说江浙一带山高皇帝远，有人靠杀牛暴富，杀了上百头牛，走上人生巅峰。

萧靖提议：“若是觉得牛肉太贵，兔肉也不错，兔肉比牛肉便宜一些。”

“就买牛肉！”张嫣咬着牙，“大不了我这回不赚钱了，全给老师撑场面。”

萧靖：嘻嘻，她说不挣钱，那是骗人的。

毕竟欧阳修的预算从一万块钱，凑到了两万块钱。多了整整一万块，买啥吃的不行？

羊肉吃得，牛肉也吃得。炒菜吃得，能用上好茶好酒和好果子，甚至还能在席上用插花和绸带布置。

都结婚了，不整两朵大红花摆一摆，说不过去啊！

官家在菜单上用朱笔打了一个钩，顺便添上合适的茶、酒、果子、鲜花等物。张小娘子突然间想到一个问题：“舅舅，老师要结婚，我们要送礼物给他吗？”

“送吧，前几日不是有福建上贡的新茶吗？既然有了新茶，嫣儿从去年的茶里拿一饼龙团，再拿一饼凤团，找个盒子装着拿给欧阳修。龙凤和鸣，寓意好，贺他新婚之喜很合适。”

珍贵的龙凤团茶被萧靖随手拿出来送人。

若是外面的好茶之人知道官家如此暴殄天物，估计要抓狂。虽然是去年的陈茶，但拿出去也好贵好贵的！

龙凤团茶是大臣丁谓在任福建转运使时，负责监造的福建贡茶。老丁先造凤团，再造龙团，一斤有八个茶饼，茶饼上印上龙凤的图案。当年爱喝这个茶的是先帝，丁谓最会体察大老板的心态，监造福建贡茶可谓又快又好。

春社之前十日采摘茶芽，每日要用近千个茶工来加工，造成即刻入贡。这批社前茶从采摘到送入东京上贡，只需要十几天的时间。

官家喝的自然是今年新茶，他小小地抿了一口，赞叹道：“这个小日子，逍遥啊。”

萧靖瞧着张嫣拿着一块茶饼去玩，要是被大臣知道，他们肯定要骂她奢靡。这么一小块茶饼，外面能卖四万块钱，还是有价无市的那一种。小娘子加了牛奶又加糖，硬生生把三十几万元一斤的茶弄成二十块钱一杯的奶青。

“舅舅，好喝吗？”

“唔……糖好像没化开，还是一粒一粒的。”

他错了，这杯奶青不值得二十块钱，顶多就五块钱，不能再多了。

十日后

欧阳修被吓到了。

他捧着菜单的手，止不住颤抖。学生小张见状，赶紧给他倒了一杯去年的陈茶压压惊。

“先生，可是有哪里不妥？”张嫣递茶，“我打算过几日先整治一桌，请您和师娘品尝，看是否合适，不合适还可以改菜单。”

“呼——”

欧阳修把微微烫口的茶水喝下去，只觉得十分甘美，清香微甜。张嫣点茶的功夫不过关，全赖茶好，硬是泡出茶水原有的滋味。

“这是什么茶？”欧阳修大赞一声，“好茶！”

“这是去年的龙团茶。”

“什么，去年的？咳咳咳咳，去年的茶也很好。”

欧阳修：卧槽，居然是龙团茶！

张嫣最近在被萧靖带去左藏库搞清仓，她很有老板娘的觉悟。有些不耐放的贡品要赶紧处理的，有些可以拿去送礼做人情的，哪些留着自家用的，她看哪个顺眼就拿哪个。

看仓库的韩琦瞅了她好几回，想说她又不敢说。

欧阳修喝着学生给的茶，头顶直冒汗。他偷偷瞄着后头的学生家长，见家长不反对，才大胆地说：“这茶果然名不虚传。”

张嫣笑道：“先生喜欢就好，我本想送你两饼茶，还怕你不喜欢。”

“喜欢，当然喜欢。”欧阳修受宠若惊，喝过龙团茶，这个牛逼他能吹一辈子。

要知道官家每年到南郊祭祀祖宗，据说会分茶叶给同行的相公们。中书省和枢密院各一饼龙团茶，两府各四人，共分一饼。每人拿着四分之一块茶饼，不舍得喝。每逢有客人上门，主人家取出一小块茶饼，供大家拿在手里赏玩。

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