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第531章 福鼎大白茶（第1页）

小货车晃晃悠悠行驶在山路上，大概半个多小时就回到了许家沟。

许夏把从大集上买的小吃和零食都分了分，自己则抱着一袋子猫耳朵吃上了，吃饱喝足，她这才拍拍手，顺便溜到屋后，准备给一直沙藏越冬的天山樱桃种子翻翻土。

距离上次松土已经过去了半个月，将覆盖在箱子上面保温的稻草掀开，只见木箱上层原本松散而潮湿的沙粒因为长期密闭而变得稍微板结，表面泛起一层极细的白色凝痕，好似蒙了一层薄霜。

许夏用小耙子拨了拨表层沙土，将还湿润的内层显露出来，鼻子里便立刻闻到了一股湿润的泥土混合植物胚芽的清淡腥涩味儿。

许夏鼻尖动了动，面色放松下来。

好在，并没有霉味儿。

她继续用耙子轻轻翻拌底层和种子混合在一起的沙土，这些因长期吸水而变得饱满膨大的天山樱桃种子已经由原先的深褐色变为了浅浅的红褐色，表面也出现了细微的的褶皱。

还有一小部分种子的尖端微微咧开了一条细缝儿，露出了内部乳白色的胚芽根，好似这些小东西正试探外界的触角一般，玲珑可爱。

许夏捻起一颗来看了看，心情越发好了，这些已经探出胚芽的种子代表前期层积已经成功，目前虽然还在低温休眠阶段，但后续随时可以转入播种环境。

据农科院给的手册上描述，一般天山樱桃种子起码要经过60天以上的层积才会露头，而许夏的小本本上清清楚楚地记录着，目前距离埋下去不过52天，居然已经有一小部分已经完成了它们的使命。

她嘴角微微上扬，看着这两个木箱中这些正在蛰伏的小生命们。

它们好似蛰伏沉默的微型火山，在沉睡的冻土中慢慢蕴积着将要爆发的张力和能量。

五十多个日日夜夜的寂静之下，奇迹已经悄然酝酿。

许夏认认真真拍照记录下每一次松土的照片，按时和记录下来的成长笔记一起发送到农科院的专属邮箱里。

农科院那边当天下午就立刻回复，语气兴奋而激动，这应该是他们今年发出去的那批种子里培育状况最好的一批了。

农科院负责项目的研究员给她解答了一些疑问，又事无巨细地嘱咐了一番后续的养护注意事项，而许夏也惊喜地从邮件中得知，约莫再有不到半个月的时间，就可以将这些种子转到大棚中进行育苗了。

还有先前一直由孟北野照顾的昆仑雪菊，如今的根系都已经深深扎入后山的泥土，叶子舒展开来，显然已完全适应了这边的气候，正在努力而顽强地生长着。

即便是寒冷的冬天，但一切都欣欣向荣。

将沙土全部翻过一遍之后，吃完午饭，胡军伟又找她到会议室开了个小会，关于年后要引进的新一批茶树。

追根溯源，其实许夏后山那些生长了不知多少年的荒野茶隶属于白茶，所以为了能够顺利将雪菇们转移到新的茶林菌床中，移栽的茶树品种当然也要以白茶为首选。

胡军伟将电脑画面投到屏幕上，有条不紊地向许夏介绍着，“根据咱们山上的气候和水土条件，我筛选了几种耐寒性强又适应性不错的品种……”

“首先是福鼎大白茶，国家级良种，抗寒性非常好，而且出茶品质也不错，制成的白毫银针、白牡丹茶目前在市场上还是很受欢迎的。”

“除此之外，还有一种与福鼎大白茶齐名的福鼎大毫茶，这种白茶抗寒性稍弱，但产量更高，品质同样不错。”

“当然还有例如政和大白茶等几种白茶作为备选，但综合来看的话，还是上面这两种更适合我们这里移栽。”

许夏认真听完之后，立刻问道，“福鼎大白茶和大毫茶做出来的白毫银针在品相和味道上有什么差别吗，品质谁更好些呢？”

她对茶研究不多，只知道出名的白茶有白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等，其中最顶级的当然属头采的白毫银针，又被称为白茶中的茶王。

只不过对于其原生材料福鼎大白茶和大毫茶的差别，就完全一头雾水了。

胡军伟笑了笑，早就料到她有此疑问，将PPT翻到下一页。

“其实这两种茶都是制作白毫银针的顶级原料，只不过在成茶的风味和品相上有些差别而已。”

“可以说，萝卜白菜各有所爱，福鼎大白茶产量低，但芽头细长秀美，喝起来鲜爽清雅，而大毫茶产量更高，而且芽头肥壮，白毫浓密厚实，品相极佳，更符合大众对所谓‘满披白毫’的顶级白茶的认知，茶味偏向浓厚甜醇。”

胡军伟思索了一番，才继续道，“大毫茶产量高外形好，所以更受品牌茶企的青睐，只不过传统的老茶人还是更推崇大白茶制作的白毫银针，香幽水柔，才是白茶的本真之味。”

经过这么一番对比和介绍，许夏终于分清两种茶树原料的区别，说起味道，她当然也更偏向清雅鲜爽的茶味，所以几乎没有犹豫，她立刻就做出了选择。

“那咱们种大白茶！”

原先大白茶产量低品相差的特点，有玉露加持，移栽过来之后根本不算事儿，只有味道好才是真理。

对面的胡军伟眼中带笑，微微点头，若让他来选，他当然也是觉得大白茶最优。

因为大毫茶经济效益高，所以现在原产区大白茶的种植面积也逐年递减，慢慢被大毫茶所代替，但是对于真正的茶界老饕，大白茶的头采白毫银针才是他们不二之选。

许家农场要做，当然就要做最好的，所谓产量、品相，永远要为口味让路，这也是他们一直奉行的原则。

“好，那就大白茶。”胡军伟说，“那我明天就开始考察种植区域，提前让平整疏松土地，争取年前把这事儿完成。”

“春天一到，茶树就能下地了。”

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