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第237章 熬獾油（第1页）

张卫东回到屋里洗了洗手，又洗了一把脸，坐在那里点着一支烟，休息一会儿。

一支烟吸完之后，刘如雪已经把水饺热好了。

刘如雪端着热气腾腾的水饺走进了屋里，把水饺放在张卫东面前说道：“卫东，你尝尝这水饺怎么样？

牛肉馅都是咱妈提前加五香粉，葱姜蒜调好的。”

张卫东夹了一个水饺，放在嘴里嚼了嚼，忍不住竖起大拇指，“好吃，牛肉馅味道太好了。”

张卫东一连往嘴里塞了几个水饺，这才朝刘如雪问道：“还有饺子汤吗，如雪，给我来一大碗。”

刘如雪笑着就去端饺子汤了。

很快就给张卫东端来一碗热气腾腾的饺子汤。

张卫东一口一个水饺，再喝一口饺子汤，舒服。

张卫东看了刘如雪一眼，不好意思笑着说道：“如雪再给我拿头蒜。”

张卫东他妈正好听到了，有点生气地骂道：“张卫东，你是一点数没有了，你以后少指使如雪干活。”

张卫东听见他妈的话，马上笑着说道：“我错了，我错了，如雪你坐下歇一会儿，我自己去拿。”

张卫东他妈也笑着说道：“知道错了就行了，你不用去拿了，我腌的腊八蒜，现在能吃了，我去给你端。”

张卫东听了更高兴了，“太好了妈，你腌腊八蒜了，快拿来我尝尝。”

张卫东他妈端来半碗用醋腌制的腊八蒜。

腊八蒜颜色如同碧玉一般，十分好看。

张卫东夹了一粒腊八蒜，放在口中，酸甜可口，已经没有了辣味，行，正好就水饺。

张卫东吃着腊八蒜，大口吃着牛肉馅的水饺。

很快，张卫东就吃下去了大约两大盘的水饺，喝了一碗饺子汤。

张卫东吃饱喝足之后，小坐了一会儿。

就马上把那六只獾全提进了屋里。

在昏黄的煤油灯光下，开始剥獾的皮。

这六只獾才打死不久，所以它们的皮还很好剥。

张卫东先剥那只猪獾的皮。

猪獾看起来圆滚滚的，身上的油一定不少。

很快，张卫东就把这只猪獾的皮给剥了下来。

浑身上下全是白花花的油。

张卫东又接着把那五只狗獾的皮也先后剥了下来。

张卫东他妈拿来两个瓷盆，张卫东开始往下割獾身上的肥油。

把獾身上的肥油割下来之后，都扔进了瓷盆里。

最后，在六只獾身上割下来了半瓷盆的肥油。

张卫东看了一眼，大约出了四五斤生肥油。

张卫东又拿来案板，把案板放在桌子上。

然后把从獾身上割下来的这些肥油都切成小块，等一会儿熬炼的时候容易出油。

很快，张卫东把从獾身上割下来的这些肥油都切成了小块儿。

然后张卫东端着这半瓷盆肥油来到了厨房。

把大铁锅刷洗干净，点着了柴火灶。

张卫东先在铁锅里加了半舀子清水，然后把所有的獾油倒进了铁锅里。

张卫东边往柴火灶里加柴火，边用勺子翻炒着锅里的獾油。

一开始用小火，随着锅里清水开始沸腾，会出一部分油。

等锅里的水越来越少，獾油越来越多。

这时候就可以用大火熬炼獾油了。

张卫东在柴火灶下面加了一些大的木柴，把柴火灶烧得旺旺的。

锅里的油越出越多。

锅里炼出的獾油越来越多，这些獾油的热量又把生獾油里的油给逼了出来。

很快，生獾油变得焦黄了，里面的油脂都熬炼了出来。

张卫东估计生獾油里面的油也被熬炼得差不多了。

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