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第207章 学做腊肉和火腿（第1页）
张卫东听到王老爷子叫他吃饭，立即起身就走进了屋里。
一进入屋里，就闻到一股浓郁的火锅的香味，牛油和辣椒混合出的一种独特的香味。
铜火锅在桌子上热气腾腾冒着热气，铜火锅周围摆着煮熟的熊肉丸子，一大盘野猪肉片，一盘鹿肉片。
一大盆白菜叶子，一大盆蘑菇。
王老爷子先把煮熟的熊肉丸子倒进了火锅里。
然后又倒了两茶碗的酒。
两个人就开始喝酒，王老爷子笑眯眯地说道：“你先尝尝这个熊肉丸子味道怎么样？”
张卫东在滚烫的火锅里夹了一个熊肉丸子，放进了嘴里。
张卫东嚼了几下熊肉丸子，品了一下味道，忍不住一竖大拇指说道：“老爷子，还是您会吃。
这熊肉汆成丸子之后，肉质变得软嫩，特别有肉味，真好吃。”
张卫东说着话，又夹了一个熊肉丸子，放进了嘴里。
王老爷子笑着说道：“这个熊肉要是直接煮着吃，容易发柴，吃起来口感还不好。
要是剁成肉泥，汆成丸子，就别有一番味道了。”
张卫东笑着说道：“你真是个美食家。”
王老爷子笑了笑，端起那盘鹿肉，把肉片倒进了火锅里。
王老爷子用筷子搅了搅，说道：“这个肉片我切得很薄，在锅里滚几滚就熟了。”
很快，鹿肉的肉片在火锅里就熟了。
张卫东夹了几片放嘴里咀嚼起来，真是好吃。
这火锅的汤料地道，煮出来东西都很好吃。
王老爷子又把野猪肉片也放了进去。
两个人边吃边聊天，很快，一桌子的肉，白菜，蘑菇都被两个人吃光了。
吃饱喝足之后，王老爷子又冲了一大壶茉莉花茶。
王老爷子端着茉莉花茶走到了门口，放在外面的石凳上。
两个人喝着茉莉花茶，晒太阳。
那只大的黄猫又趴在了王老爷子脚上，开始打盹。
鸽子在屋檐下咕咕叫着。
鸟笼里的各色鸟儿也不时地发出清脆的鸣声。
张卫东又被这舒服的小院生活迷住了。
这种闲适的四合院生活真让人着迷。
得努力赚钱了，下一步一定要买一套四合院！
一家人其乐融融，种花养鸟岁月静好！
两个人喝了一会儿茶，王老爷子看着地上的野猪肉说道：“我今天下午就必须把这些猪肉做成腊肉。
离过年还有一个月呢，做成腊肉，既好吃，还能多放几天。”
张卫东一听来了兴趣，他笑着问道：“老爷子，您会做腊肉？”
王老爷子喝了一口茉莉花茶，笑着说道：“做腊肉没有什么难的，关键问题是手法。
把盐搓到里面去，入味均匀，到时候才好吃。
光说不练假把式，你看我怎么做腊肉吧。
我现在去厨房里炒盐，小张呀，麻烦你把这些猪肉身上的猪皮给剥下来。”
张卫东听了，笑着说道：“行，没问题，我正好吃饱了，想找点事情做。”
王老爷子拿出来一把菜刀，递给张卫东说道：“小张，用这把刀吧，我去厨房炒盐了。”
张卫东很快把猪肉身上的皮全给剥了下来。
王老爷子的盐也炒好了。
他又用擀面杖把所有的盐都碾细，放进了一个大碗中备用。
老爷子拿着案板走到院子里，一看张卫东已经把野猪肉褪完了皮。
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