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第219章 筋饼小菜大米粥（第1页）

解决完鸡汤泡黄豆的研发，陈宇又投入到忙碌的筹备工作中。这天，忙到临近中午，陈宇肚子饿了，正琢磨着吃点啥，后厨角落里放着的一盆面粉吸引了他的目光。他灵机一动，决定做筋饼、小菜和大米粥，简单又美味，还能给大家换换口味。

陈宇先着手准备大米粥。他熟练地舀出适量大米，将大米倒进淘米盆，打开水龙头，清澈的水流冲洗着大米，米香渐渐散发出来。反复淘洗几遍后，把大米倒入锅中，添上合适比例的水，盖上锅盖，开小火慢慢熬煮。他知道，这看似简单的大米粥，火候和时间的把控至关重要，只有小火慢熬，才能让大米充分释放出淀粉，熬出那浓稠绵密的口感。

熬上粥后，陈宇开始制作筋饼。他把面粉倒入一个大盆，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状，接着上手揉成光滑的面团。面团在他手中翻滚、揉搓，不一会儿就变得细腻有韧性。揉好的面团盖上湿布，放在一旁醒发。利用面团醒发的时间，陈宇准备起了小菜。他从食材架上挑选了新鲜的黄瓜、胡萝卜和豆芽，将黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，豆芽掐去头尾。又切了些蒜末、葱花备用。

陈宇在炒锅里倒入少许油，油热后先放入蒜末爆香，接着加入胡萝卜丝翻炒，待胡萝卜丝微微变软后，放入豆芽和黄瓜丝继续翻炒。他熟练地调味，加入适量的盐、生抽、醋和少许白糖，翻炒均匀，一道清爽可口的凉拌小菜就完成了。

这时，面团也醒发好了。陈宇把醒好的面团揉匀，搓成细长的条状，切成一个个大小均匀的剂子。他拿起一个剂子，擀成薄薄的圆形面饼，在面饼上刷一层薄薄的油，再撒上少许干面粉，然后将面饼对折，再次擀薄，这样做出的筋饼层次分明。陈宇将擀好的筋饼放入烧热的平底锅中，小火烙制。不一会儿，筋饼表面就泛起了金黄的小泡，他熟练地翻面，待两面都烙至金黄，一张香气四溢的筋饼就出锅了。

不多时，大米粥也熬好了，浓稠的米粥散发着诱人的香气。陈宇把做好的筋饼、小菜和大米粥端到餐厅的餐桌上。此时，赵阳和林悦处理完外面的事务走进餐厅，瞬间被这熟悉又温暖的食物香气包围。

“陈宇，你这是做了家常便饭啊，看着太有食欲了！”赵阳快步走过来，眼睛盯着桌上的美食。林悦笑着说：“这筋饼和小菜搭配，再加上热乎的大米粥，简直绝配，辛苦你啦。”

三人围坐在一起，开始享用这顿简单却充满心意的午餐。赵阳拿起一张筋饼，卷入一大筷子小菜，咬上一口，满足地说道：“这筋饼又软又有嚼劲，小菜清爽解腻，太好吃了。”林悦也喝了一口大米粥，赞不绝口：“这粥熬得恰到好处，细腻又香甜。”

陈宇看着师兄和嫂子吃得开心，心里也满是成就感。在这忙碌的餐厅筹备日子里，这样一顿家常便饭，不仅填饱了大家的肚子，更让他们感受到了家一般的温暖。陈宇一边吃着，一边脑海里又开始构思，是不是可以把这几样家常美食，融入到餐厅的早餐或者简餐菜单里，给顾客们提供更多温馨又实惠的选择。

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