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第654章 饺子（第1页）

羊肉弄好。

我爹便开始下手弄饺子馅儿。

他把他的白衬衫袖子撸起来，打了几个折挽在胳膊上，然后拎着两把菜刀就开始剁馅儿。

那头我妈开始和面弄那些馅料。

别看我爹的脾气很倔，但是做起饭来，虽然赶不上大厨的水平，但是人比较挑剔，所以做饭这事儿上也比较严格……

他用两把菜刀咚咚咚的剁了半个多小时之后，然后就开始用家里的老式黄泥盆和馅儿。

这种黄泥盆，在现在这个时代，应该算是已经绝迹了。

据说还是我爸我妈他们结婚时候的老物件呢，三十年出头了，比我岁数还大。

神奇的时候，这大黄泥盆三十多年下来，它竟然没碎……

小时候这个大黄泥盆，就经常被我妈拿来发面，发玉米面，贴饼子，我对它印象深刻。

我爹把肉馅儿放在里面，拿着两根长筷子，开始顺着一个方向搅拌。

搅拌一会儿之后，里面的肉筋会缠在筷子上。

然后我爹就把筷子上的肉筋全都撸下来丢掉，喂鸡鸭鹅。

和一会儿，缠上了筷子，再撸下来……

到最后，大黄泥盆里的肉馅，被他搅拌黏黏糊糊，貌似浆糊一样的时候，才算罢手……

我上前道：“爹，和个馅儿，用得着费这么大的劲儿嘛？搅和搅和得了呗……”

我爹瞪了我一眼：“你知道个啥？

“这干什么事儿都一样，你糊弄它，它就糊弄你。

“你们这些小崽子，天天的就知道混日子，混来混去，到头来还不是日子混了你们？

“连和个饺子馅儿都没耐心，你们这辈子人，能干点啥？

“就你们做的那些饭，那能吃？

“都没有你妈做的猪食受吃。

“边去，别搁这给我碍眼……”

我……

我招谁惹谁了……

这是爹，没办法，忍着吧。

我爹包饺子也是，两手合拢，一捏，一个圆圆肚子的饺子就出来了。

这么多年了，我也学不会他们老两口这包饺子的手法……

由于老两口干活利索，没一会儿的功夫，饺子就下了锅。

煮饺子讲究个三滚三开。

水开了还要重新加入凉水，如此反复几次之后，饺子基本也就差不多了。

饺子出锅的时候，我赶紧迫不及待的夹了一个在碗里。

咬了一口，渍水淌了出来，烫的我赶紧把饺子吐出来……

结果，一兜肉的羊肉球，从桌子上掉下来，掉在了地上，竟然神奇的弹了起来，弄的跟撒尿牛丸一样……

这着实有点小惊到了我……

这肉馅拌的，这质量，简直没的说啊。

这个就叫专业……

这饺子馅儿能有这样Q弹的效果，这其中，当然跟我爹精心仔细的弄包饺子的每一步，有着决定性的关系……

我妈见我如此，赶紧不失时机的补刀：“你瞅瞅你毛了三光的，你忙啥呀你，两大盖帘子一百多个饺子还不够你吃啊，抢啥呀，嘴那么急呢，可你来，不够都给你……”

得，老娘又来一顿……

讲实话，这些年，稍微小点的时候，条件是不允许的，所以没吃过几顿饺子。

就算吃过几顿，那也不可能是纯肉馅儿的，啥条件啊，那时候过年也不敢说包纯肉馅儿的饺子啊。

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