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第113章 解决卤味生意的原材料问题（第1页）

正像王长友对自己的评价一般。

供销社负责人官不大，权力大得吓人。

这里说的权利，指的不是管理权，行政权。

而是对于各种生活物资的控制权。

在这个商业经济一片空白的年代。

供销社，百货商店，副食商品，菜店等国有销售点，成为老百姓购物的唯一选择。

越往下，权力越大。

到了公社一级。

供销社几乎包办了所有的商品销售和买卖。

城市居民有副食本，每月除了工资，还会得到一些票卷。

商店种类较为丰富，购买商品的渠道也相对较多。

到了看天吃饭的乡村地区，供销社包办一切。

想要将卤味生意做起来，首先要解决原材料问题。

用来烹制卤味的肉，可以通过上山狩猎获得。

虽然野兽肉和家畜肉口感有些差异，但是在这个人人嗷嗷待哺的年代，这些问题都是可以忽略的。

最开始。

陆远拜托王大鹏去肉联厂购买猪下水和猪头，仅仅是为了测试，野猪肉和家猪肉卤煮之后的味道差异。

试验证明，差距不小。

不过可以通过用卤汤长时间卤煮进行解决。

肉的问题解决了。

剩下的就是调味料了。

卤肉卤肉，没有卤岂有肉。

香料和调味料属于限量供应。

纵然是城里，每人每月也只能买到几两白糖。

听了陆远的想法，王长友点燃一支烟，琢磨起这件事情值不值得干。

陆远这边靠山吃山。

通过狩猎解决了家里的吃肉问题。

又因为家里女眷较多，剩下的肉若是不能及时处理，很快就会发臭变味。

有鉴于此，陆远想到了赵大爷的秘方。

将狩猎带回来的肉一边留作家里使用，另外的肉通过秘方进行卤制，给自己和家里换一些生活费。

陆远目前已经和前进煤矿拉上了关系，部分卤肉可以卖给他们。

至于另外一半。

陆远的意思是交给供销社，进行以物换物。

用卤肉换取卤制这些肉的香料，调味料，以及一些生活用品。

由于农村地区没有副食本，也不发粮票，肉票，布票等一系列的生活用票，公社供销社还接受以物易物。

收入粮食，蔬菜，棉花，肉蛋等农村剩余物资，兑换等价的商品。

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