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第344章 豆汁（第1页）

最后江源远加了一个炒肝，乔柏加了一个门钉肉饼。

在等菜上来的过程中，四个人有说有笑的，似乎没有疏离陌生的感觉，不知道的人以为他们是认识多年的朋友。

等了十几分钟，京市烤鸭就上来了，琥珀色的鸭皮泛着蜜糖光泽，师傅以柳叶刀轻巧游走，薄如宣纸的鸭肉片翩然落盘，连皮带肉的纹路间凝着琥珀色的油花，酥脆表皮与鲜嫩肌理若隐若现。

刚出炉的鸭身裹着滚烫的热气，油脂在高温中融化成晶莹的凝脂，咬下瞬间，脆皮发出令人愉悦的“咔嚓”脆响，滚烫的油脂裹着丰腴肉香在齿间迸发，蘸上六必居秘制甜面酱，裹进薄如蝉翼的荷叶饼，夹上翠绿葱白与嫩黄黄瓜条，咸香、脆爽、丰腴在舌尖交织成一曲层次分明的味觉交响。

祝南乔自己卷了一个吃进肚子，又给乔柏卷了一个，林黛安则是教江源远怎么吃最好吃。

祝南乔看着乔柏吃了一口忙问道“好吃吗？”

“挺好吃的，这吃法我还没见过呢”

“好吃就多吃一点”

说着祝南乔又给乔柏卷了一个放在他碗里。

“好，南乔卷的最好吃”

江源远和林黛安简直没眼看，自顾自的吃着自己手里的京市烤鸭。

接下来上了一道京酱肉丝，当一盘京酱肉丝被端上桌，那浓郁的酱香便如同无形的丝线，瞬间勾住人们的嗅觉，让人不禁垂涎欲滴。

色泽红润的肉丝，根根分明又彼此牵连，宛如被琥珀色的琼浆包裹，表面泛着诱人的光泽。

凑近看，每一根肉丝都切得粗细均匀，比火柴杆略粗，这是厨师刀工的精妙体现。

它们表面泛着微微的油光，那是经过热锅冷油滑炒后的痕迹，恰似给肉丝披上了一层嫩滑的外衣。

而一旁搭配的葱丝，如翠玉般清新碧绿，刀口处还蘸着些许香油，散发着独特的香气，与酱香、肉香相互交融。

祝南乔又给乔柏卷了一个，边卷边说道“这个和京市烤鸭的吃法一样的，荷叶饼卷在一起吃”

吃的差不不多了，四碗清汤挂面也上来了，四碗一人一碗，吃完面条之后，驴打滚门钉肉饼和豆汁也上来了。

白色瓷盘上，深褐油亮的豆沙裹着白玉般的糯米团，在黄豆粉堆里打个滚儿，便像落进秋野的雪团子，沾满细碎的金粉。

指尖轻触，糯米皮柔韧得仿佛能掐出水，微甜的米香混着豆粉的焦香扑面而来。

咬开时，绵密的豆沙裹着糯叽叽的皮在齿间化开，不黏牙，却像裹着层丝绸般温柔，豆粉沙沙的颗粒感在回甘中跳跃，每一口都带着老北京胡同里的烟火气，甜而不腻，香得扎实。

江源远吃了一口顿时就喜欢上了，这也太好吃了吧，他不是喜甜，他是钟爱软糯的美食。

林黛安一直注意这江源远的一举一动，见他吃到驴打滚的时候，眼睛唰的一下发着光，猜他应该喜欢吃这个，于是往他碗里夹了好几个路驴打滚“喜欢吃那就多吃点，下次还带你来吃”

姐姐不在，她现在是姐姐，应该照顾好弟弟的。

“谢谢，黛安姐”

“不客气”

相反乔柏就不是很喜欢吃这玩意了，他觉得糯糯叽叽的粘牙的很，吃了一块就不愿吃第二块了，因为第一块是祝南乔给他夹的，所以才吃完的。

门钉肉饼，放在哪里，便能闻到那股浓郁的肉香混合着面香，勾得人不由自主地循香而去，只见一个个门钉肉饼整齐地排列在铛上，滋滋地冒着油花，仿佛在诉说着它们的美味故事。

门钉肉饼形似古时城门上的门钉，端庄而规整，直径约五厘米，高约三厘米，犹如一个个小巧的圆柱体，又似一枚枚厚实的金元宝，透着一种安稳富足的气息。

其外皮被煎至金黄酥脆，表面泛着诱人的光泽，那一层薄薄的焦皮，犹如给肉饼穿上了一件金色的铠甲，在灯光下闪烁着迷人的光芒，轻轻咬上一口，“嘎吱”一声，酥脆的外皮瞬间在齿间碎裂，发出悦耳的声响，那声音仿佛是美食奏响的乐章，让人未品其味，先醉其声。

“这个好吃，南乔你也吃一个”

乔柏自己吃了一个，又给祝南乔夹了一个。

见大家都吃的差不多了，祝南乔看向林黛安，林黛安正好看向祝南乔，两人的视线在空气中相撞，她朝她眨了眨眼，林黛安顿时觉得南乔姐要做什么坏事了，视线落在那碗还没有动过的豆汁上，捂嘴轻笑一声。

“吃了那么多，来喝点豆汁解解渴”

灰绿色的液体在粗陶碗里微微晃荡，表面浮着层细密的泡沫，像被风吹皱的湖水凝结了时间。

凑近时，发酵特有的酸臭味裹挟着豆腥气直钻鼻腔，像是陈酿的腌菜坛子突然被掀开，又混着老面馒头在湿热天里发酵的气息。

一碗豆汁她分了四份，往每个人的杯子中倒了一点。

林黛安和祝南乔身为地地道道的的京市人，豆汁她们吃了不少，虽然不是很喜欢吃，但喝起来也浓郁香醇。

但是对于喝不惯的人来说嘛，当然就.......

此时的乔柏和江源远还不知道接下来要发生的事，见祝南乔给他们倒了一杯豆汁，毫不设防的端起杯子。

乔柏和江源远分别轻啜一口，浓稠的质地裹着焦香与酸涩在舌尖炸开，酸、馊、咸、香层层叠叠，喉间泛出一丝回甘，像在味蕾上演奏一曲充满争议的交响乐——爱者奉为人间至味，初尝者却往往被这霸道的风味打得措手不及，却又在回味间悄然生出探寻的渴望。

乔柏苦着一张脸“这是豆汁？怎么这么难喝啊”

乔柏差点把喝进去的豆汁吐出来，江源远也差不多，两人只喝了一口便不愿意在喝了。

祝南乔和林黛安端着杯子把豆汁一饮而尽，乔柏和江源远震惊的看着她们两个，他们两个是没味觉的嘛，这么难吃她们两个是怎么喝的下去的。

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