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第668章 美味的知了猴（第1页）

“吱——吱——”

当他路过一片小树林的时候，一阵清亮高亢的蝉鸣骤然从小树林里飘了出来。

周旺财心头一动，放缓车速，将摩托车停在路边熄火。

蝉可是好东西，它的幼虫叫做知了猴，是一种营养又美味的食材，后世变成了网红食品，很多人都喜欢吃。

据说干品知了猴蛋白质含量68%～72%，是牛肉的3.5倍、鸡蛋的6倍；

含17种氨基酸（8种人体必需氨基酸齐全）；脂肪仅7%～13%，多数为不饱和脂肪酸；

铁含量约为牛肉30倍，锌、钙、钾丰富，补铁、补锌、补蛋白效果突出。

不过知了猴的蛋白质属于异种蛋白，有些人天生对它过敏，不能吃。

知了猴蜕的壳叫做蝉蜕，是一种药材。

周旺财久闻知了猴的大名，却还没吃过，他走进树林，开启空间扫描。

树尖上正在鸣叫的成虫已经变成了黑色，这种不知道能不能吃。

树干半腰、树根缝隙、落叶底下，处处藏着惊喜。

有的知了猴刚刚破土，正缓慢爬行；有的已经爬到半树高，静静停滞蓄力，等候蜕壳；还有几只已经撑裂后背硬壳，露出白嫩的软躯，正处于半蜕壳的状态。

还有一些在地下洞穴里的知了猴，身体胖乎乎的，这种还没出土的口感最好，是市场上最受欢迎的极品，只是不好找，又需要人费力挖掘。

但这对周旺财来说都不是事，他利用空间把看到的知了猴都收了。

在树林里逛了一圈，空间里就多了一百多只知了猴。

他在空间里的树根旁挖一些小洞，把没出土的个头小的知了猴放在洞里，让它们吸食树根汁液继续生长。

把蜕壳了的知了猴放在树上，让它们长大继续繁殖。

选出二十只还没蜕壳，个体较大的知了猴，清洗干净，用油炸至金黄，立刻捞出，再撒上一点细盐。

周旺财捏起一只掰开两半，只见里面两块结实的瘦肉，没有其它虫子那些粘糊的汁液。

放入口中，齿尖轻咬，只听咔嚓一声清脆炸裂，薄脆外壳入口即碎，咸香通透。

内里肉质紧实弹牙、细嫩饱满，肌理细密紧实，不带半点软烂柴感，口感醇厚鲜香，堪比精瘦黄牛腱肉，下半部分自带淡淡的清甜回甘，没有任何异味。

虽然知了猴的味道很好，但他担心自己有可能会过敏，就没有继续吃，打算起码要等过两个小时后，如果没有异样，再好好品尝。

他转身离开小树林，骑着摩托车往山边上走，那里应该有更多的知了猴。

到了山边，他把摩托车收进空间，步行进山。

他在山里逛了两个小时后，空间里多了一万多只大大小小的知了猴，还有一千多只成虫。

他走出山，来到大路上，从空间里拿出摩托车，骑车直奔重庆大厦。

周旺财回到家里时已经是中午，距离第一次吃知了猴过了快四个小时，身体没有出现任何异样。

他心里彻底踏实，看来自己体质对这异种蛋白完全耐受，可以放心食用。

他从空间拿出两盘菜、一碗米饭，顺便把炸好的知了猴也拿出来。

他一边吃饭，一边盘算，现在香江市面上的饭店酒楼，几乎没有做知了猴这个吃食的。

如果在自己的酒楼开发出这道菜，说不定又是一个吸引食客的独家卖点。

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