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我把熊掌在锅里又加热了几次,这才把那熊掌上的毛发全部脱了下来。
脱了毛的熊掌因为被开水泡过的原因,此刻已经从黑不溜秋的玩意变得粉粉嫩嫩,看着就很有卖相。
今天我依旧没有油可以用,所以我决定做一道最原始的吃法:清蒸!
不过在上架子蒸之前,还得把熊掌多划几处,这样不仅方便入味,而且等会焯水也能把里面的血水快速焯出来。
我把那锅脏水全部倒掉,然后又洗干净了锅,重新在里面加上三分之一的水。
待水烧开以后,把两只熊掌放进锅里开始焯水。熊掌因为有些大,所以我焯水时就把时间放的久了一点。
半个小时后,熊掌表面的皮肤已经发白如同白纸一般。
这时我又多打了一些花刀,然后拿出去一些我的精酿葡萄酒。在这些肉上均匀拍打抹上一层增香提鲜的葡萄酒。
接着就是均匀抹上一些细盐,放一点迷迭香在熊掌上,这种被誉为人间美味的熊掌就可以上锅去蒸了。
好在我的锅勉强够大,不然这两只熊掌一起处理,还真不一定能放得下。
蒸肉的隔层是我用木棍直接搭了一个不高的三脚架,然后把熊掌放在上面的。
把同样勉强能盖上的锅盖扣上,这道菜基本就只用等出锅就可以吃了。
不一会,浓郁的香味便飘散开来。不过第一次吃熊掌的我感觉,这香味似乎和猪肉也没什么区别,甚至还有一丝丝的膻气。
此刻睡梦中的托普,鼻子一下一下的抽动着,它已经闻到一股香味。
托普从睡梦中醒来,揉了揉有些睡眼惺忪的眼睛,便几步来到我身边的炉灶旁一屁股坐下。
过了一会,他好像又想起了什么,于是跑回放储物缸位置,在自然形成的岩壁凹槽里,把那两套金碗拿到餐桌上来。
“托普,把杯子和酒壶也一起拿过来吧,我们今天可以喝点葡萄酒。”
好菜配好酒,光有菜没有酒那怎么行,干活就要干全套的,这样吃起来才过瘾。
一听到我说可以喝点葡萄酒,托普这小酒鬼眼前都是一亮,那跑去拿酒杯和酒壶的速度,简直是像大妈去超市抢零元购一般。
我有些哭笑不得,这都是我惯出来的,不过没办法。这么长的时间别说是托普的酒瘾犯了,就是一向能忍的我都想喝几口。
还是以前在老家不用考虑太多问题好,酒水想喝就喝,还是管饱那种。
到这里来这么久也还没发现糖类植物,不然我和托普也就不用搞得每次喝酒都抠抠搜搜,生怕喝完了就没有喝的。
托普熟练的揭开酒壶盖子,往里面倒入葡萄酒,然后给我先斟满一杯,接着又给自己也来了一杯。
一整套流程行云流水,都快赶的上酒店的服务员了。
我举起酒杯和托普碰了一个,然后一口饮下,甘甜醇厚的味道在口腔回荡,一个字:爽!
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