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因为做辣条只能用豆油,她前两天用二十斤黄豆,做了二斤油。
出油率在百分之十左右。
一斤豆子一文钱,一斤豆油成本也就是十文钱。
猪板油算下来要三十文一斤。
如果能批量化生产豆油,赚的也不少!
卖辣条和卖豆油这两个路子都能提上日程,只不过豆油她一个人做不来,需要找个官身背景的撑腰,否则等她批量生产后,小命也就没了。
“辣条是什么,我想尝尝?”王锦垂涎,这一趟林县没白来。
“我去拿。”
李玉瑶离开。
王锦转身盯着李云逸许久,“言少首辅?”
“什么?”男人装傻充愣,夹起一块牛肉咀嚼,“你在跟我说话?”
“没什么。”王锦憨笑,“退婚后,德清郡主近日正在满城找言少首辅呢。”
王锦喝了口水,瞥了他一眼,这人在搞什么鬼。
李云逸充耳不闻,吃得欢。
“王东家尝尝看。”
一个巴掌大的小陶罐打开,扑面而来诱人的香辣。
与火锅不同,少了麻,多了一丝微甜。
约莫手指粗细,二寸长,咬一口,中间有细孔吸满了料汁,满嘴流油,不像是猪油那般油腻,有股清香,甜辣口味,真好吃!
王锦忍不住吃了好几根。
看得一旁权大掌柜不禁咽口水。
“权大掌柜你也尝尝,权掌柜你也吃。”李玉瑶让两人自己动手,两人默默看了眼东家,王锦挥手,“都尝尝,看看人家李姑娘,再看看你们,掌管酒楼那么多年,来来回回就那几个菜式!”
“没得一点创新!”
“这辣条红红的可是油?”
“不像是猪油!”
“对,这是黄豆榨的,叫做豆油!做辣条不能用猪油,变凉后便会凝固,影响口感。”
“黄豆做油?”
王锦兴奋起身,“黄豆可以做油?”
“是!”
李云逸嫌他吵吵,皱眉瞥一眼,王锦立刻坐下。
李玉瑶怔,她刚刚要是没看错,这个王锦似乎很怕李云逸。
“那,李姑娘这辣条准备怎么卖?”王锦打断了她的思绪。
可能是她的错觉罢了。
“一罐五百文,六两重。”李玉瑶定价。
成本也就一百文不到。
但这个定位是辣条定位是零嘴,客户群体就是那些有钱有闲的,定价高也无妨。
点心铺子一份最便宜的也要三百文,她这辣条定价五百文也算合理。
“倒是合理,那我若要得多?”
“一百罐起卖,批发价算你四百五十文,以后不论谁来我都是这个价。”
“这一百罐什么时候能做好?”王锦后天起程回京,他要带回去!“后天早上可行?”
“好!”
吃完饭,王锦拿走了一百斤底料,加上预定的辣条,一共给了九十五两银子。
李玉瑶美滋滋把钱锁起来。
三十斤的辣条,她得找人一起。
巧姐儿负责炒麻辣香锅,肯定没时间。
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