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第74章 泡豆子（第1页）

徐苗瞅着自家妹子那戒备的小模样，轻笑一下摇摇头，这些日子这丫头倒是变化了不少，从以前不爱吱声到现在的爽快、麻利。还有那天冲着李有才泼水的时候，更是威武不少。

想到这儿，徐苗这心里不禁感到十分的欣慰，日后有这样的妹妹跟她一起奋斗，自己一定会轻松不少呢。伸手轻摸她的发顶，耸耸肩道：

“管她啥意思呢，咱们好好过咱们的日子就是了，乖。”

徐芽听了这话，张嘴还想说什么，可看到自家大姐的表情，只能作罢。低头继续做着手里的针线活儿。其实姐妹俩心里明都镜儿的，只是这送个豆子，用得着郭氏亲自来一趟吗？

显然是想做点儿别的什么，而且打从坐在这里，就一门心思的往徐苗这婚事上说，意图是什么不言而喻。徐苗也是有些无奈，如今这分家出来，关心她婚事的人还真是不少呢。

先是里正的媳妇儿单氏，那个倒是没啥，就是担心自己耽误了，可这个郭氏嘛……就算她想嫁人，也得找一个跟自己能聊到一起去的男子，不然弄那么一个易冲动、欠考虑的人做丈夫，那根本就是在养儿子。

况且郭氏之所以这会儿来，无非就是看中了自己已经分了家，然后弄了这么一个豆腐坊罢了。如果她还在老宅，还是原来那样的生活，郭氏能过来？！完全是扯淡的事情。

当然，她也不怪人家，毕竟那郭氏这么做，也是情理之中，谁都不想让自己的孩子过得不好，更不想找了个媳妇儿，然后还那么多的啰烂。

“姐，我回来了，缸拿回来了——”

三郎适时的声音，直接打断了姐妹俩的思考，徐苗闻声赶紧出门，刚开门就看见三郎已经到了院子，身门口还停着一辆牛车，车上面是四口大缸，正是她想要的那种。

“这缸给你们放在哪儿？”赶车的那名中年男子走过来，出声询问着。

徐苗指了指西面做豆腐的地方，说：“就放那边吧，分开放着，麻烦了。”

那人听了点点头，带着两个帮手，小心翼翼的把缸放进了西屋。徐苗这边数出剩下的铜板，等那人出来之后，直接交到他的手中，不料那人掂了掂，然后从中又数出了十文钱，交到她的手上，说：

“这个你拿着吧，以后要用缸就让你弟弟去找我，我叫王铁，是王达的弟弟，专门给人家送缸的。”

徐苗一听这话，明白的点点头，这是人家会做生意，再拉回头客呢，小妮子也没有推辞，接过那十文钱之后，说：“那就谢谢王铁叔了，以后我要用缸，就找你们。”

“嗯，那我们就走了，你们忙着吧。”王铁说着，转身离开。

徐苗赶紧带着三郎，把王铁送出了院子，瞅着牛车远走的影儿，她这心里也是犯了嘀咕，家里以后肯定得有辆车，哪怕不是那种牲口拉着的，也得有个推车才行，不然运送豆腐可就……

想到这儿，徐苗一边走一边对三郎说：“明儿姐去趟镇上，你就带着小五跟芽儿来这边，一会儿你陪着姐把豆子泡上，啊。”

“知道了。”三郎一边点头应着，一边把门关上……

……

郭氏送的那八十斤豆子，徐苗带着小五跟三郎仔细的挑了一下，还算不错，八十斤的豆子里，也就有那二斤多的瘪豆，其实这样的豆子也是可以做豆腐的，根本不会影响口感。

不过到底是第一次做，徐苗虽然知道一些步骤，可自己亲自做的感觉，那可是好多好多年前的事情。再加上这豆腐坊，是他们姐弟日后生活的一切，自然是不能去冒险的。

不过那瘪豆子也可以用，把它们磨出了豆浆，给三个孩子喝也是好的。将挑好的豆子，全部放在一口缸里，然后锅里烧水等着。

泡豆子的水温、时间是很有讲究的。温度一般在30度到40度左右就可以了，这样的水温是有利于豆子的软化，至于时间上，则是按照季节来定的。

夏季气温高，泡的时间也就相对短一些，基本上也就六到九个小时，也就是古代的三到四个半时辰即可；

春秋季的话，虽然不至于很冷，但是也相对温度不是很好，所以需要八到十二个小时，也就是四到六个时辰即可；

要是冬季的话，那时间可就长了，毕竟这天儿太冷，豆子不爱发，需要十一到十六个小时呢，若是温度再跟不上去，基本上那就得照一天一夜去了。

以前没做豆腐的时候，晚上姐弟四人是不在这边睡得，可今儿开始泡豆子的话，那这边可就得留人了，徐苗想了一下，开口说道：

“三郎，咱们以后这豆腐做起来之后，晚上这边就得有人看着了，要不这样吧，今儿晚上开始，姐就在这边睡，你带着小五跟芽儿……”

徐苗的话没等说完，三郎就开始直门摇头了，最后干脆直接打断自家大姐的话，说道：

“大姐，还是我在这边睡吧，到底我是个男孩子，一个人睡这头也方便一些。还有一点就是家里不是打算让我跟小五念书嘛！在老宅那边住，爷奶他们三天一大吵、两天一小吵的，我跟小五肯定也学不进去。”

“等过了十五，我跟小五去了书院，放学之后，我们就直接来这边，反正白天你跟芽儿也在这头，晚上吃了饭之后，大姐就带着芽儿回去，我跟小五在这边，连看着带学习，正好。”

徐苗听到三郎这么说，倒也没有反驳的点头，老宅那边确实是不咋安生，昨儿到底因为啥事儿呢，竟然吵吵的那么来劲。

一边琢磨，徐苗一边烧着热水，三郎则是在那边开始洗豆子，这做吃食的东西，一定要干干净净才行，毕竟是吃进嘴里的东西。

徐苗这边的水烧好之后，兑上凉水，调好水温。三郎那边豆子也洗干净，装进了2号缸里。徐苗把那六口缸，全部都编上了序号，这样不仅不会混，也能分得清……

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