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第105章（第1页）

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芮娘本就喜欢吃甜食，一碗红糖蛋喝的干干净净，浑身都暖和了起来。她的腐乳发酵的差不多是时候了，芮娘走到院中去看，果不其然，簸箕上的豆腐块已经长出了细细密密的绒毛，白白的，她连忙把豆腐全都拿进厨房，净了手，又取来一个干净的盆。

豆腐上的毛被抚平，裹住豆腐，放在盆中。接下来就是炒盐，腌制腐乳的东西不麻烦，有两种，辣的和不辣的，不辣的主要是咸香味道，用盐、莳萝、花椒末、小茴香、陈皮，炒出香味后等冷却。

每块豆腐的每一面都要均匀抹上香料粉，最后放入瓶子里，密封，待盐巴融化出水。辣味的也是一样，只是香料粉里要放番椒粉、五香粉，装瓶的时候豆腐要事先在白酒里滚一圈，再密封。

芮娘不确定这次做腐乳能不能成功，做的并不多，最后一共做了五瓶辣味的，五瓶咸香味道的。密封之后，这还不算结束，等晚些时候罐子里的盐巴融化出了水，辣味的腐乳里面要再倒熟香油封口，咸香的瓶里则要放用水融化的红曲粉和黄酒，出来的腐乳带着红曲米的颜色，难怪又叫做红腐乳。

至于菌菇酱，是昨晚就已经装瓶了的。梅干菜

肉酱，新鲜的番椒肉酱，豆豉肉酱，芮娘一共做了二十瓶，想来也是够三郎和他的同窗吃一阵了。卖的事情她暂时没有考虑，五十文一瓶的酱料她都不敢想，何况是一百文。

等全部忙完，又快到中午，鲁越和鲁恒浑身是汗的回到了院子里，芮娘连忙出去给两人递了个帕子。

“累坏了吧，快洗洗。”

这样的六月天，下地干活很是磨人。鲁越早就换上了褂子，褂子的背后也都被汗水浸湿透了。鲁恒更是累得不行，接连摇头：“二哥厉害……我不行了……”

鲁越常年干活，体力是好些，就是热。芮娘又端出提前晾好的凉茶，两人咕噜咕噜的一大碗。

芮娘心疼坏了：“洗个澡歇会儿吧，马上吃饭。”

鲁越摇头：“下午还要去甜水村，不洗了。”

芮娘：“鱼塘的事？不是都差不多了吗？”

鲁越：“还差最后一点儿，明天官府的人要来验工了，最好别出差错。”

“那先吃饭吧，下面吧，是你爱吃的肉丝臊子……”

……

三郎离家前一天，杜家的鱼塘也竣工了。

一共五亩大的鱼池，杜家这次也是下了血本，官府的鱼池要求水深、水宽、水活。好在甜水村的活水条件好，鱼池就挖在离河的不远处。

先前开挖的时候，村民只知道杜家要修建鱼塘，没成想这么快就修好了，拆了栅栏众人再去看，纷纷咋舌。这幸得是有鲁越，不然就杜功章那身子板，能干的了这个？！

“何止啊……这么大的鱼塘要花费不少的钱吧，杜家能有这家底？……肯定也是鲁家帮忙的吧。”

“我的个亲娘，这杜功章是找了个好外甥女婿，比我家女婿都上心……”

村民的羡慕是真的，杜家的感激也是真的。杜功章看着这么大的鱼塘也不知该如何是好，连声道谢，鲁越只道是一家人，不必客气。

官府当真来了人，在鱼塘周围转了一圈后也点了点头，“不错，朝廷可按照你们的亩产量发放鱼苗，你们看要多少？”

杜功章念书还行，轮到这些事就完全不行了，鲁越知道一些，问：“怎么个算法？”

“亩产五百斤，投放八百尾，亩产一千斤，一千三百尾。我建议你们从小开始，鱼的种类呢，最好也是混产，比方说主养鲢鳙，就放六成的鲢鳙，其余占比三成到四成最好。”

鲁越点了点头：“那就听您的。”

“行，那来个人，和我登记。朝廷审批下来，三天内发放鱼苗，这几天你们就清塘。”

杜功章问：“咋个清？”

那人笑道：“你咋啥也不懂。先把水排了，池底曝晒两三天，再撒石灰，用来杀虫，过几天引新水！”

“好好好，多谢。”杜功章连声道谢，他这才意识到，自己懂得那点儿圣贤书，知道的东西太少了。这实际生活中，也是有深奥的学问啊……

芮娘怀着孩子，没能去鱼塘亲自看，只等鲁越回来和她讲了许多。男人忙活了一整天回到院子里，芮娘心疼坏了，起身又去厨房给他下了碗饺子，鲁越一口一个。

“慢些吃，别噎着。”

“你们下午也吃的饺子？”鲁越问。

芮娘嗯了一声：“我调的味，娘和的面，我俩一起包的，香吗？”

媳妇儿和老娘一起包的饺子能不香吗？鲁越一口气吃了三十个，要不是大晚上怕不消化，他还能继续吃。

芮娘笑道：“明早给你包包子，今晚少吃点，不然难受。”

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