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而做酒楼的能需要这么大地方的几乎不会是本地人，本地人经营酒楼餐饮的老牌子自然都有自己的酒楼，即便开分店也极少有需要这么大的。

成功拿下酒楼，一面进行简单的装修改造、一面招揽各方人手。

于是胡叔又开始忙碌了起来，林漠和舒颜给他打下手帮忙。

从主厨、掌柜、账房、伙计、以至于打杂的，胡叔一丝不苟每一个都要亲自看过。

在繁华热闹的省城，人员流动量不小，找活儿干等着被雇佣的形形色色人员自然也不少，而想要从中挑选出合适的，却并不容易。

中人的作用无可避免，胡叔在这方面从不省钱，越好的中人越贵，但是他们手里掌握的信息越值钱。

胡叔做这些十分熟练，根本用不着赵黎雅操心。她只需要在胡叔最后筛选出来的几个人当中再商量着做最后决定就可以了。

赵黎雅本来也挺头痛这样的事情，巴不得胡叔代劳。

周韩盛趁机带她在省城里逛一逛，以及出城游玩游玩。

这天两人便出城去了当地一处有名的风景名胜之地，傍晚回来，大家一起在客栈点餐用饭，雇人也很顺利，明天就能把掌柜和账房、以及三四个伙计敲定下来了，因此大家心情都很好。

胡叔笑眯眯说道：“等有了掌柜和账房、伙计，酒楼的事儿就让他们准备起来，主厨的话，看了三个，等咱们的厨房准备妥当，让他们都来试试，没什么问题就可以签下来了。顺便我再去一趟牙行，买几个手脚利索的打杂、当伙计，若有不错的，能进厨房跟大厨学一学做菜。”

胡叔想的长远，以后还是得有自家的厨子更好啊！从现在开始培养还来得及。

林漠忍不住道：“雇佣的大厨，能教咱们自己塞进去的学徒吗？我听说那些手艺人护手艺都护得紧着呢。”

这一点赵黎雅信心十足：“别人不行，但咱们一定能行，别忘了舒颜姐手里的菜谱，他们若是想学，就得好好教咱们的人。”

舒颜抿唇一笑，“我这儿的菜谱，可不全是你的？若是有人想学，那必然要付出一些代价才行。”

正常交换，谁也不会吃亏。

这些都会在契约里写的清楚明白。

林漠闻言目光温柔的看了舒颜一眼，笑道：“这倒也是！”

有他媳妇出马，他媳妇那手艺能吓趴一大堆大厨，什么样的大厨到了他媳妇跟前都得服气。

众人在包间吃过晚饭，正准备各自回房间休息的时候，谁知底下响起了一片喧哗，脚步声动乱，一群官差直奔而来。

看到他们

“官府办案，闲杂人等退让！”

几人心头一跳：“怎么回事？”

胡叔出去，抓住一名伙计塞了一块约莫二钱重的银子低问打听。

那伙计捏了捏手中的银子，到底舍不得还回去，飞快说道：“我就听见了一两句，说是什么流犯罪人跑出来了，这不特意前来捉拿归案么。别慌，没什么大事儿！这么些年啊，倒是头一遭遇到这事儿，倒有些新鲜呢”

伙计话里话外满满的好奇，说了几句放宽心，便赶紧去看热闹了。

岭南之地流犯夙来不少，因此大家伙儿早就见惯不怪。

流犯们被流放之后，通常都是禁止离开本县境内，但对于这一点，官府很少会真的去监控。毕竟流放这种事长年累月，地方官哪儿有那么多精力去针对这么一撮人进行长期的监控，平日里基本上睁一只眼闭一只眼不会管。

只要你自己低调一些，不要明目张胆大剌剌的到处乱跑，根本没人会管的。

但前提是，你别闹事。

如果闹事，又正好被抓住了，那么，必将严惩，打杀了都有可能。

还有一种情况，有人报官。

如果有人报官了，那么官府自然要管，否则岂不是不作为？

但通常而言，谁会去管这种闲事儿？

没有人愿意无缘无故的跑去跟官府打交道、更不愿意无缘无故的去告发跟人结仇。

而流犯们呢，其实也鲜少有到处乱跑的。不要说离开县域了，许多流犯恐怕一辈子连住的村子都不会离开。

所以啊，现在有人居然报官，伙计可不就觉得新鲜、眼巴巴的要跑去看热闹了。

胡叔关上包间门，低声说了说，“我怎么觉得这事儿太巧了，有些不安。”

周韩盛目光一冷：“无论如何该提防着，咱们现在就走。”

众人纷纷点头表示赞同。

不想，众人刚起身还没有来得及动，周韩盛便将赵黎雅一把拉住：“有人来了，来不及了！”

窗外已是暮色浓重，各处悬挂的稀稀落落的灯笼透着一点一点的灯光，周韩盛看了一眼窗外，问林漠：“能带人吗？”

林漠点点头。

周韩盛：“那咱们走！”

“好！”

周韩盛带着赵黎雅、林漠带着舒颜，当下翻窗而出。

所幸这一面窗户面对着的是内院，而此时没什么人，又有夜色遮掩，因此谁也没有惊动。

赵黎雅让林漠带着舒颜先找个安全的地方避一避，她向周韩盛道：“我怕胡叔应付不来，咱们悄悄看一看去。”

“好！”

他们一走，胡叔深吸一口气，立刻打开包厢门朝外走，果然一群官差在一人的带领下熙熙攘攘朝这边来，带路那人一边走一边嚷嚷：“肯定是他们！既然不在客房必定是在用餐，按掌柜的描述，就是这丁字号包间！那些流犯狡猾得很，差爷们可别让他们糊弄过去了——嗯？”

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