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毕竟一个孩子，无缘无故怎会懂得这些。

叶六郎和月娘都不置可否的一笑。

李方氏便当二人默认了。

回到叶六郎家之后，月娘进房里拿了个昨日擦洗干净的竹席出来。

竹席搭在两个木墩上，两头用重物压着。

几人就将采摘回来的鲜茶叶摊了上去。

这是采青过后的晾青。

人工制茶这都是不可缺少的步骤。

摊晾了两个时辰有余，眼见天色变暗，一家人这才将茶青收了起来。

落银摸了摸茶叶，已经软了很多，水分蒸发的刚刚好，可以开始炒茶了。

月娘早早把锅灶收拾了个干净，两口锅一大一小都刷洗的干净，一滴水渍也没有，现在就等着炒茶了。

按照标准的炒茶锅来说，是需要三口并列才是最好，因为过程中需要三种不同的锅温来炒烘。

但现下的情况容不得挑剔，把两口锅当做三口来用便是，无非是不那么顺手，其余的只要控制好温度，都不会有什么影响。

“茶叶竟也可以用来炒吗？”月娘半信半疑地看着落银。

她虽然不懂制茶，但潜意识里茶叶无非是被烘晒干的。

实际上这个时空，的确还没有出现炒茶的技艺，普通和低劣的茶叶都是晒干，甚至也有直接生煮羹饮的，总有股草青味儿，讲究些的茶庄则是采用蒸制的方法。

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是不是觉得我今天开头没吼求收藏觉得很奇怪？

因为我留在后头了，龇牙）……

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然后再给大家推本书，无线组的写的~

书号3122556书名《妃香天下》

一朝穿越夏无忧成了制香大户的庶出，这好不容易在夏家站稳脚了，却仍旧是烦心事一大堆。

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032：这茶不赖!

更新时间2014-4-2912:33:01字数：2993

大家有意见可以留言~怎么觉得这么冷清，写的很惨不忍睹吗tt

别让我觉得没人在看文啊……

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此时是多以捣叶做成饼茶，或是蒸叶捣碎制成团茶。

落银拿起毛竹扎就的炒茶扫帚，对着月娘一笑，“这样的茶叶制成后才更容易保存，不会轻易发霉。”

这当然是简单的说法，杀青不仅可以利用高温杀死青叶中的催化霉，更能借助热化反应消除叶中青臭、苦、涩味。

特别是涩味重的夏茶，更需要好好杀青。

月娘见她口气笃定，也未有多问。

见锅底微微发红，添着柴的叶六郎忙道：“是不是可以开炒了？”

落银点点头，伸手抓了几把青叶丢进了锅里。

听得是有像炒芝麻一样的轻微声响，她嘴角微微带着笑，看向叶六郎说：“爹，这锅就先保持这种火温，另口锅先添一把柴点着，火候控制的小一些。”

这些年来，叶六郎别的没学会多少，但的确是烧的一手好柴，火候控制什么的，那自然不在话下。

炒茶讲究的是单手翻，手势轻，速度好，撒的开，捞的净。

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