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第48章 鸭蛋（第2页）

看样子得好几千个，要吃到啥时候去?

“馅，月饼馅。”

“鸭蛋还能做馅?”

“嗯，等你回外祖家回来就晓得了。”

清月已经按捺不住自己的好奇心了，缠着清风问。

最后抵不过清月的死缠烂打告诉她了。

“不是直接做的，鸭蛋要拿白酒和盐腌过。”

“腌?怎么腌?”

“鸭蛋要洗干净，不能有破损。洗完还要拿去太阳底下暴晒半刻钟，然后滚一圈白酒，再滚一圈盐。”

“最后要把它们放坛子里。”

“大概放七天左右，才算完成。”

“清风，你好厉害啊！”

大家心照不宣，都知道清风变了。

“就这样吃吗？什么味道的呀？”

“不是，这个做出来会很咸，可以配粥吃，可以拿来做馅，我现在就是拿回去做馅用。”

“馅?月饼馅?”

“是的，我跟天香楼谈了合作，要开始忙了。”

“什么什么?天香楼?你跟天香楼谈了什么合作?”

何生也好奇什么合作。

“月饼的合作，要在一个半月之内，做出，两万一千个饼，而且还要不同馅的。”

“天呐！那么多，那不是…”

要发财啦！

“对，会很忙，到时候如果忙不过就要请一些人。”

备馅料到包再到烤，清风算过，应该是没问题的，她们有三个炉子，这种用大不了装多几个，反正李婶家够宽。

而且可以随时拆卸的，过了中秋不想用就拆了就是。

牛车在摇摇晃晃中回到了家。

看到清月扛着大包小包，何亮主动拉起牛车送她们回去。

“这么多鸭蛋?这是干啥吃咧！”

“娘，烧一锅水，我要用。”

“好好。”

“婶子，把家里的空坛子拿出来洗一下，待会用。”

“好勒。”

“舅舅，咱把这鸭蛋搬到搬到院子里。”

古代没有蛋托，都是放在背篓里面，外面铺一层厚厚的稻草，下面是沙子。防止在运输的时候磕破。

水热后让何氏跟李婶一起把鸭蛋洗干净。告知不能要破的，一点点擦洗干净。洗干净的鸭蛋还要放在篮子里面拿出去晒半刻钟。

她则去挖泥巴。还是上次那个地方挖，黄泥巴比较细腻。

挖了一背篓回来，清风把买回来的酒和盐跟泥巴和在一起。

盐要多一些，少了不够味，但是又不能太多，不然齁咸。

又另倒了一大碗酒，把晒干的鸭蛋过一层酒，一定要全部没完鸭蛋，然后再裹一层泥巴。

最后放坛子里面那到比较阴凉的地方就算完成了。

清风也没做过这些，只不过以前短视频看多了，她又偏爱看做吃的美食节目，多多少少记得点。

成功与否取决于天意。

好几千个鸭蛋又得忙半天。

中间每一个环节都不能出问题。

比如有磕坏一点的蛋，或者洗不干净，又或者酒浸不全。

再反复交待，烂的一定要挑出来，哪怕是一点点都不行。不用可惜，不然一个就能毁了一坛。

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