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第211章 管够（第1页）

能让李老亲自评价的人，在这几届美食挑战赛中，可谓少之又少，但能让李老给出满分评分的人，从来没有过，他是第一个！

那厨师呆立片刻，眼神中先是闪过一丝绝望，但很快又燃起了斗志。

他握紧了拳头，心中想着：“即便对手如此强大，我也要全力以赴，不能就这么轻易放弃。”

很快就轮到他的菜品评分，他紧张得额头冒出了汗珠。

“最后，八号选手这道虾仁滑蛋，完美呈现了家常菜‘鲜、嫩、滑’的核心精髓，在食材处理、火候把控与风味平衡上均展现出成熟的烹饪思路，是一道完成度极高的经典快手菜”。

“首先看食材状态，虾仁处理堪称精准：个头均匀且去线彻底，没有丝毫腥味，口感弹嫩紧实却不柴，能吃出新鲜虾仁的清甜，鸡蛋的状态更是这道菜的灵魂，炒得蓬松柔软，呈现出温润的淡黄色，入口丝滑无渣，没有结块或过老的‘蛋疙瘩’，可见蛋液搅拌充分且火候控制极稳，完全锁住了鸡蛋的鲜嫩”。

再品风味，调味克制且精准：仅用盐、少许白胡椒提鲜，没有过多调料掩盖食材本身的鲜味，虾仁的清甜与鸡蛋的醇香相互融合，鲜度自然且层次清晰；鸡蛋的滑嫩包裹着虾仁的弹牙，口感对比鲜明却不冲突，吃完口中留有淡淡的鲜香，没有油腻感，既符合家常口味的清爽需求，又不失菜品的精致感”。

“最后看整体呈现，菜品色泽鲜亮，虾仁的粉白与鸡蛋的淡黄搭配和谐，视觉上干净清爽，没有多余汤汁或焦糊痕迹，能直观感受到烹饪过程中的细致用心”。

综合来看，这道虾仁滑蛋不仅做到了“滑”与“嫩”的极致，更守住了食材的本味，是一道兼具家常烟火气与专业烹饪水准的优质菜品，所以我给出9.7的评分”。

那厨师听完评委的评价后，说了句谢谢，同时也鞠了一躬。

虽然分数也很高，但与林泽的满分相比，仍有差距。

他不禁默默叹了口气。

接着，评委开始进行分数排名。

“下面，我宣布一下比赛排名，恭喜七号选手林泽，以满分10分的成绩拿下比赛第一”！主持人高呼道。

其他选手听到这个排名后，虽有些不满，但由于是李世明亲自给出的评分，也不好说什么，只得在下面小声讨论起来。

李老也听到了其他选手的骚动，于是开口说道：“或许你们对我给出的评分有些不满，但你们大可以过来尝尝这道蛋炒饭。”

其他选手听了李世明的话，也是纷纷走上前去，拿起勺子尝了一口。

仅是一口，就让他们对这评分再也没有任何不满的感觉了。

“这什么神仙蛋炒饭，这满分就该让他拿”！

“这也太好吃了吧，我还是第一次觉得蛋炒饭居然这么好吃”！

“我没话说，这十分送给他了”。

“我不服，除非再给我来一盘蛋炒饭”！

那厨师听到比赛排名后，无奈的看了看林泽，最终叹了口气，他终究还是小瞧了人家。

孙川源则是激动地走上前来，“林先生，您的厨艺真是太惊人了！”

林泽笑着说：“谢谢孙老板的认可。”

而林志明等人也是激动的走上前来为林泽感到高兴。

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