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唐海吹了吹,又喝了一口。
因为太烫,所以只能喝大概5毫升左右,但看到他闭着眼睛陶醉,这5毫升的汤水,难道能比珍宝蟹做的高汤还好喝?
又端了一锅上来,萝丝和马莲娜眼神对上,有杀气……
以往一些细微的气氛变化,唐海就会第一时间察觉到,然而这一次相当严重,他却没有感觉,继续美美的喝了一口汤!真的是美美的,因为稍稍凉了,这一口喝得很大口!
又有一个砂锅上来,萝丝和马莲娜之间的杀气才消失。
第一次是六锅同时出炉,唐海和五名女士各一锅。
几女都很奇怪,唐海这样的美食家,按理说不可能被美食俘虏了,然而现在事实却是唐海没抗住食物的魅力!
学着唐海也来了一口,几女脸上都是极度陶醉的神色,最贪吃的萝丝和马莲娜甚至都轻轻咬住了下唇,引得所有男性侧目……
“你们用不着这么恶心吧?什么东西啊?”乔丹感觉起鸡皮。
“是冬笋,腌制过的冬笋!一种绝世的美味深深的藏在地下,经过特殊腌制之后∝,,这酸爽,天下无双!”唐海闭上眼睛说着,仿佛看到了小小的冬笋当初缩在地下的情景一般!用泥土保护着美味的自己!
唐海喜欢吃春笋,甚至他知道怎么寻找春笋!
竹子每个人都知道是怎么样的,然而竹子的根是怎么样的,很多人却不知道。那是横长在泥土里的奇特根茎。
笋子会在冬天生成,春天长出。
必须在笋子见光之前挖出来的春笋才好吃。一旦笋子见了光,就会变硬。那味道就不行了。区分有没有见光的方式很简单,尖端是绿色的就是见过光的,黄的就是没见过光。
采集的方式也很容易,看到哪里有小土包,顶部泥土微微裂开,就能判断下面有笋子在顶了,往下最多30厘米一般能看到小笋尖。
然而春笋却并非是最美味的笋子,最美味的是冬笋!而且仅限于那几个品种的冬笋!甚至连海拔、泥土都要非常讲究!
《史记》中也有云:夫春生夏长、秋收冬藏,此天道之大经也!
冬笋正是冬天把自己藏在厚厚泥土里的绝世美味。越往上长一点,味道就越差一点,出土后只需要一两个小时,它就会变硬,味道变差,就不怕谁都盯着它吃了。
唐海就说,为什么后来几次来,感觉味道还是那样,但就是逊色了三分。原来是笋子的问题!
又是一轮砂锅上来,剩下几男的互相对视了一下,都是犹豫的喝了一小口汤,然后……
“这股鲜味!”
“太鲜了。让人受不了啊!”
“嘿嘿嘿。”唐海笑着看大伙一副土包子模样,这种冬笋随便丢顶级餐厅,一斤轻松卖几十美金。比松茸都贵!靠山吃山,这边人时节对了随便吃的。就好比当初松茸,唐父总说三五毛钱一斤。嫌吃不饱很少有人买……
几口汤后唐海吃米线,二道汤做法就是爽滑!
再夹起一片肉……
唐海看着有点不对,放嘴里嚼了嚼。
猪肉,不?猪肉的质含量不会这么低,哪怕让大白猪天天跑步都不行,什么香猪也没用。
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