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第355章 清蒸螃蟹（第1页）

两人这才告辞回家了。

回去的路上，萧逸铭道：“南南，我还是觉得你做的清蒸螃蟹好吃！”

“那可不！空间里的螃蟹太鲜太肥美了。可惜，它成熟的不是时候。这个时节还不是真正吃螃蟹的时节，不便拿出来给家人品尝。再者，也不能这般突兀的拿出来。只能做成蟹黄酱包包子了。

你说，我若是这个时节把这些活螃蟹拿出来，家里人若是追问哪里来的？我该如何解释？”

“确实不好解释！主要是姑奶奶他们那帮人太精明了！若是我们自家人倒是好说。他们定是不会问的。”

“萧逸铭，家里人是不是都知道我的异常？我总觉得他们知道些什么！我前段时间故意拿些奇怪的东西出来，他们也不问是哪里来的。让他们吃，他们就吃。给他们用，他们便接着用。一点也不好奇那些东西的出处。”

“你希望他们追问吗？”

“虽然确实是不希望他们追根究底，可这样也很奇怪啊！”

“你只要记住，他们不会让你为难也不会害你，就行了！”

向南点了点头！停顿一会又道：“可是，我们自己瞒着家里人偷偷在空间里吃肥美的螃蟹，总会有一丝丝罪恶感！”

萧逸铭轻笑道：“你若是实在想给家人也尝尝，也不是不行！就说是我商队的人最近从外地寻回的！”

“也行吧！就用这个借口！我趁着过年时节给大家多做些好吃的。再过些日子，姑奶奶和外祖母他们一行人就要回京城了。他们也不知何时才能再来。这段日子我再多做些美食，让他们尝尝吧！”

“好！你现在从空间里拿些螃蟹出来，我们带回去，今晚就安排螃蟹！多拿些，也给岳父送些过去。”

向南点了点头，和萧逸铭四人张望，见周围没人向南便用意识进入空间。从小溪里捞了些大螃蟹出来，用空间里的竹桶装了两桶提出来。

两人又返回向家，给娘家留了一桶。又教了徐氏清蒸螃蟹和香辣蟹的做法，又特意叮嘱了孕妇不可多食。这才提着另一桶螃蟹快步回家了。

快到家门口的时候，向南又从空间里拿出一大瓶蟹黄酱，两人这才一起进了家门。

家里人男人们都在厨房小院里喝茶下棋，女眷们则是在一旁喝茶聊着天。看到他们提着一桶螃蟹回来都愣住了！

袁世清道：“丫头，你这是哪里弄来的大螃蟹？比之前从江里捞起来的可大多了。这个好吃吗？”

“姑爷爷，这个比江里螃蟹好吃！我们之前从江里捞出来的小很多，没有多少肉，这个里面的蟹黄和蟹膏更多，更鲜美！”

封老一听到大螃蟹，立即放下手里的棋子，来到向南身边瞧着桶里的大螃蟹。“好徒儿，今晚有螃蟹吃了？”

“对啊！”

楚太傅也凑上来问道：“丫头，这螃蟹你打算如何做啊？”

“这螃蟹还挺多的，我今天就做两种吃法让大家都尝尝！清蒸蟹来一些，香辣蟹也来一盘？”

老爷子笑道：“我看可行！”

安宁公主笑道：“南儿丫头，今晚又有好吃的啦！”

“姑奶奶，你以前可吃过大螃蟹？”

安宁公主摇了摇头！“别说吃了，见都没见过！你给我们做的那种炸的小螃蟹。我出是第一次吃，也是来了你们家里才第一次知道有螃蟹这种生物。”

“那今晚尝尝这大螃蟹。我现在就去洗干净给蒸上。你们先尝尝鲜，就当是吃下午茶了，晚餐的时候，我再做香辣蟹给大家尝尝！”

腊梅刚好也来到了小院里，准备给大家做些点心当下午茶。听向南说要蒸螃蟹，便上前帮她清洗螃蟹。向南把清洗好的螃蟹交给大厨刘全给蒸上后。交代他蒸一刻钟左右即可。她便去外面教腊梅做蟹黄酥。

这个蟹黄酥的做法，向南前世也没有做过，还是前几天在网上看了视频才想要尝试一番。

腊梅听少夫人又要教自己做点心，兴致勃勃的跟着她来到了厨房外面的灶台前。

“少夫人，你想要做什么点心？”

“今天得了几瓶蟹黄酱，我想要尝试着把酥饼做成蟹黄馅的。我们一起试试！”

“好啊！少夫人，你以前做过酥饼吗？”

“煎的酥饼做过，烤的没做过。今天我们尝试一下烤箱做的酥饼。”

“行啊！少夫人，我能做什么你只管吩咐，我给你打下手。”

“先准备配料吧！面粉、猪油和糖。再准备几个咸蛋黄，一会也做几个咸蛋酥。”

“好的少夫人，我这就去准备。”

东西准备好后，两人便开始做油皮和酥皮。做好后，放到冰缸里冷藏了一会。实则向南是把这些放到空间冰箱里去冷藏了。她在空间里冷藏十分钟左右的时间，感觉比在外面冰缸里冷藏一两个小时的效果好很多。

酥饼的皮准备好，在等待的时间里，可以开始准备馅料了。蟹黄酱有成品，不需要再加工。这会只需要把蛋黄酥的馅料提前准备好。

把咸蛋的蛋清和蛋黄分离，只取用蛋黄，蛋清留用。把蛋黄用清水冲洗干净，再用适量的白酒腌制上。

刚做完这些，厨房里的刘全便来告诉她，螃蟹应该蒸熟了，让她去看看。

她对腊梅交代道：“蛋黄需要腌制一盏茶左右。（一盏茶换算到现代大约十分钟左右）。再放到烤炉里烤上少顷咸蛋黄的馅料便做好了。你掐着时间，我先去看看锅里的清蒸螃蟹好了没。”

“好的，少夫人！”

向南来到厨房里，揭开蒸笼盖子，映入眼帘的是一锅蒸得通红的螃蟹。一股鲜香味扑鼻而来。向南嗅了嗅，对一旁的刘全道：“真香！”

刘全也笑道：“少夫人，这螃蟹确实很香，我们早就闻到香味了！”

她用小碟子把螃蟹一只装一个碟子，让厨子们送到了餐厅里。

今天的清蒸螃蟹向南是按照人头数来蒸的，家里人不论大人小孩，一人一只清蒸螃蟹。就连厨房里的几个人都有份。剩下小半桶，晚上再做一道菜。

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