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第123章 天然色素（第1页）

杨大壮从背篓里拿出两个大白瓷罐，连卿打开一看，一个瓷罐里是黄颜色的粉末，黄色很嫩，像是迎春花的颜色，另一个瓷罐里是艳红的粉末，像是阳光下的映山红。两种粉都研磨得很细，还能闻到山果的清香。

杨大壮不止带了“天然色素”，还有连卿要的各种山货——蘑菇、木耳、干果……都晒干串成串，干果分类装在布袋里，都挑拣得干干净净。

连卿很满意。

背篓底部还有一个瓷罐，略小一些，杨大壮捧出来放在石桌上打开。

“连姑娘，你看看这个鱼虾粉是这样不？”

瓷罐里是淡粉色的粉末，略微有点鱼虾的腥味，像是虾米的味道。

连卿看了看，同样是磨的很细腻，便含笑点了点头。

“大壮哥，你做的很好！”

得到夸奖的杨大壮挠挠头，腼腆地笑了：“是春草帮我磨的，我自己可做不了这么好。”

春草是杨大壮的未婚妻，已经看好日子了，年前就过门。

连卿留杨大壮在家里吃了饭再走，杨大壮红着脸推辞：“我给春草买了块布料，她在家等着我呢。”

看着杨大壮一脸憨厚幸福的笑，连卿也觉得内心愉悦，让杨大壮稍坐一会儿，回房取了一对银耳坠和一只银镯子，并一方红绸布和一匹细棉布，包好了拿给杨大壮。

“大壮哥，作坊你和桂花嫂子管理得很好，这些事情也办的用心，这一包是给你和春草姐的，这匹布麻烦你拿给桂花嫂子。”

杨大壮也没多做推辞，把自己的外衫脱下来垫在背篓里，才小心地把东西放进去。

“放心吧，村里一切都好。”

杨大壮老实憨厚，不善言辞，但是因为身强体壮，不管种地做工还是上山打猎，都是一把好手，因此在村里很受推崇。让他管理作坊，处事不偏不倚，而且干活时“身先士卒”，也很能服人。

连卿要鱼虾粉，是想看看能不能调配出类似味精的东西，现在闻起来稍微有点腥，要是烤制前放上葱姜煮了不知道会不会好一点。

鱼虾粉是用河里的一种小鱼骨头和河虾，烤干后磨的。那种小鱼巴掌大，乱刺少，味道极其鲜美。

连卿让红嫂子把东西先收起来，开始准备做饭。

先把糯米泡上，让子奕和宋行谨去把莲子剥出来，让清秋和旺婶子分离出二十个咸鸭蛋黄。

莲藕还是拿出几段剁碎了炸莲藕丸子，再炖一个莲藕排骨汤。

小三双刀剁馅，看连卿做过一次，差不多学会了。连卿把调料都给他准备好了，按部就班地做就可以了。

连卿坐到子奕身边，把俩人剥出来的莲子挑出莲心。莲心放到小瓷碗里，焙干后可以泡茶喝。

雪白的莲子放入小砂锅，加等量的水煮到软烂。煮好的莲子微微冷却后，加少量水放到石臼里捣烂成泥，这个活当然是交给闲了很久的小五来做。

煮莲子的时候鸭蛋黄已经分离出来了，俩人还真是手巧，分离的完整又干净。连卿拍了拍清秋的脑袋，夸奖了一句，清秋羞涩地抿嘴而笑。

明明连卿比自己小，可是她做这些动作的时候这么自然，像个大姐姐一样。

蛋黄表面撒一层白酒，放到烤炉里烤，这个时候就可以炒莲蓉了。

热锅放入莲蓉，小火慢慢加热，这个过程中分三次加入猪油，小火慢慢炒匀就可以加糖了。等到水分完全蒸发，莲蓉变得油亮成团就可以了。

小三的莲藕丸子已经在复炸了，油香四溢，还夹杂着隐隐约约的莲藕炖排骨的清淡香味。

子奕在院子里东奔西跑，这边去拿个丸子，那边去尝一口莲蓉，像只欢乐的小狗。

旺婶子净了手去和面，对于她们来说，连卿稍加指点就会了。炒好的莲蓉分成小团，把蛋黄包裹起来，再用面团包起来。

因为做月饼是突发奇想，家里没有月饼模具，旺婶子说她家里有做喜饼的模具，连卿就让她先拿来凑合着用用。

（这个地方的“喜饼”就是白面团里裹上少许枣泥，放进模具里压出形状和花纹，用铁铛烙熟，再在饼中间点上红点。模具倒是花样繁多，花朵形状的、锦鲤形的、圆的、方的……缺点是很薄。这样做出来的“喜饼”并不是很好吃，又干又硬，馅料少，只是略有甜味罢了，主打一个寓意吉祥。）

因为模具很薄，便只能手动把月饼团成圆形，只用圆形模具在表面压上花纹即可。

把月饼送入烤炉，糯米也泡好了，可以开始做糯米藕了。

莲藕切一小段下来，用筷子帮忙把糯米捣进藕眼儿里去，因为没有牙签，连卿便从院里的松树上摘了一把松针，让小三和小五用内力把松针插进去以作固定。

对于连卿这样的大材小用，俩人不以为耻，反以为荣，干的不亦乐乎。

打发清秋去茶庄买了一小包桂花，拿回家用蜂蜜泡上。

装好糯米的莲藕放进砂锅，放上红枣、枸杞、冰糖，再切几片姜进去——姜和莲藕可是绝配！

大火烧开后转小火慢煮，煮到筷子一插即透就可以了。

这下，院子里不只是油香、肉香，还有甜香扑鼻，多种香味又飘飘荡荡，飘满了街巷。

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