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“时间到了。”
“把腰花多清洗几遍,一定要把所有的血水杂质冲洗出来,攥干水分,木姜子胡椒粉,蚝油生抽,拌匀,来些淀粉抓拌出浆就行。”
“热锅冷油,料油里加一些猪油提提香,来一勺豆瓣酱炒出红油,下辣椒粉……加清水,按理说呢,要加素高汤口味会更好些,但今日没准备就用清水吧,所谓的水煮就是要水多,装盘一定要选用大海碗……”
三分钟后,方友平汇报水开了。
“盐巴糖粉香菇粉,来点生抽,老抽也来一点挂个色,将莴笋放下去煮熟,捞出来垫在盘底……”
看着四份莴笋装盘,梧桐告知撤掉柴火改小火,放入腰花片,利用汤锅的高温煨煮定型,让原本并不明显的腰花在水中绽开,等到小火将锅中汤水再次煮开之后,大锅离灶,将一锅水煮腰片囫囵倒入大海碗里。
蒜蓉,辣椒粉,白芝麻,小葱花铺撒在面上,烧热热油淋面,将所有香辛料的香味激发出来即可。
“满灶房都是这股香辣味了,刀口辣椒闻着还有些糊辣椒的香气,我特别爱这味儿!”方友平笑说着,找来竹筷,一筷头夹起三片大腰花,那画面,恨不得立刻打饭准备吃晌午了。
先尝了味儿,自我肯定地点点头,“不错不错,腰花口感嫩滑,汤汁咸鲜,能做成这样我已经很满足了。”
杉桐吃了一小口就皱起眉,“这个味……”
方友平立刻道,“这已经是等同于没味了,你是没吃过更重口味的腰子。”
杉桐又忍不住跟他犟嘴,“所以,方大哥是吃过呗?”
方友平脸上一热,但也很大方地承认了,“昔日买回来也不知怎么料理,没处理过腰臊直接当猪肝那样切了煮,一家人都吃吐了,想想就好笑。”
梧桐一一尝过味,有合适的口感,也有咸了或是淡了的,提醒道,“以后加了水的菜,自个得尝尝味,这事应该不用我再说了吧,三姐四姐你们在家煮食都这么做的呀!”
思桐赧赧一笑,“听你指挥习惯了,你说啥就啥呗,咱也不敢随便糊弄,我尝尝,哪一份淡了?”
“就你那份。”
思桐一怔,啊,这么说,她还不如张小小做得好了?
梧桐抱着榖子开始装饭,说要带状元的菜去孝敬两位大人,顺便问问工作餐的事,让大伙先吃午饭不用等她,她提着食盒,牵着富贵出门了。
城门并不远,饭菜还是热辣辣的,就被端上了营帐里的小方桌。
两位大人都在城门上巡防,属于一刻钟就要去一趟查看的那一种。
布好菜,看了一眼角落里堆成小山似的各种刀枪棍棒,梧桐还是选择出门等候,牵着富贵准备去买豆饼,她家可爱的柳桐还没能吃上的。
惦记着这事,沿着墙根走了一圈,仍旧未见那个卖饼子的女孩。
却听见身后有人唤她,说是梁头回来了,正找她呢。
梧桐便急忙回了,“走富贵,去见见你的一夜主人……看见你的前主人要高兴一些,跑起来!”
富贵只是歪着脑袋,睁着一双求知的眼神看着她,耳朵竖直又耷拉下去,似乎已经记不得谁是前主人。
梧桐高兴抿唇,摸了摸它的脑门,“不错啊,养得过。”
养了大半个月了,总算是养熟了,凌家人如今就是富贵的全世界了吧。
待她依规矩进了营帐,将富贵从身后拉出来。
某狗‘嗷呜’一声猛地发力拽脱她手里的麻绳,奔至梁理科腿边就是各种贴贴,一双眼紧盯男人是否回应,尾巴摇得就跟不要钱似的。
切,狗子就是狗子。
梧桐眼中满是鄙夷地斜睨着它,可谁在乎呢,狗子只想跟他的前主人贴贴。
贺统领取下身上沉重的铠甲佩刀,转身看到绕在主人脚边的熟悉的狗身,讶异道,“啊哟,这不是府上门房养的狗儿子吗?我说怎么前几日去贵府没瞧见,这是走散又跑回来了?”
嘴比脑子快的贺统领,话说到最后,视线随着狗子脖颈上牵着的缰绳望出去,显然不用谁回答他便猜到这不是走散,是送人了!
嘶~
贺统领倒吸一口气,目光在高高的梁理科和小豆丁似的梧桐脸上逡巡,眸光闪闪,随即哈哈大笑起来,“那个……凌姑娘啊,这些菜都是你做的?”
梧桐立刻扬起笑脸,“是大宝贝的学徒们做的,挑选出色香味优等的两盘小菜孝敬大人,只是不知合不合大人口味,若不喜欢……”
“没事,贺某与你梁叔皆为重口,不挑食,哎哟……”随着一声惊呼,贺统领坐在桌边的虎躯就矮了半截,佝身到桌下,不知要做甚?
梧桐也不敢看啊,尴尬地盯着贺统领的脸,听他说道,“没事没事,你也坐吧!”
“好!”梧桐赶忙去找长脚凳。
在她去搬凳子的间隙,梁理科无奈与贺统领小声道,“什么梁叔,把我叫得这么老做甚?”
贺统领呲牙咧嘴地揉着自己被踢痛的小腿骨,不以为意道,“不叫梁叔叫什么?”
“大哥不能用吗?”
贺统领都被痛笑了,就为了一个称呼的事,梁理科居然踢他。
梧桐搬着凳子坐在梁理科对面,看了一眼恢复正常神色的那二人,一时间三人都只是大眼瞪小眼,尴尬地不知该从哪儿说起?
下一秒,梧桐“啊呀”一声,尬笑道,“二位大人先吃饭吧,这菜凉了就不好吃了,我给两位大人盛饭。”
“我们自己来,你莫动手。”梁理科突然出声制止了。
“呃……对,我们自己来,自己来,”贺统领尴尬一笑,复又看了一眼梁理科冷峻的脸,补充一句,“咱们这些大老粗不习惯这些,凌姑娘别客气,你坐坐坐,等消息等急了吧,咱们也是刚从衙门回来,到城门上察防,你梁……大哥,也准备抽空去寻你呢。”
梧桐微微皱眉,梁理科到底多大,一下大叔一下大哥的?
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