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二百一十九 白茶制作技艺（第3页）

他在制茶室中看着眼前的白毛茶，心中充满了疑惑。他想：“这绿油油的茶叶，经过杀青、揉捻、烘干等工序，虽然味道鲜美，但总感觉少了点什么。”

他选择了上等的嫩芽，用清水洗净，然后摊放在竹席上，让茶叶自然萎凋。

这一过程，看似简单，实则需要精准的掌握时间，既不能过长，使茶叶失去养分，也不能过短，使茶叶无法充分萎凋。

陆羽呵护着他们，就像呵护孩子一般周到。

接着，陆羽开始尝试杀青。他将萎凋好的茶叶放入锅中，用文火慢慢炒热。

这一步，既要去除茶叶中的草酸，又要保留茶叶的天然香气。陆羽一边炒茶，一边观察茶叶的颜色变化，心中暗自琢磨。

杀青完成后，陆羽开始揉捻。他将茶叶握在手中，轻轻揉动，使茶叶内部的物质充分释放出来。这一步，既是对茶叶的按摩，也是对茶叶的塑造。陆羽看着手中的茶叶，仿佛看到了自己的倒影。

然后，是最关键的一步——干燥。

陆羽将揉捻好的茶叶摊放在竹席上，用自然风干。这一步，既要保证茶叶的干燥度，又要保证茶叶的口感。陆羽一边翻动茶叶，一边感受着茶叶的变化。

最后，是品鉴。陆羽泡上一壶自己制作的白茶，轻轻品味。那清香四溢，甘甜爽口的味道，让他忍不住露出笑容。

制茶室的门打开了，陆羽从里面疾奔出来：“娘子！娘子！”

一路狂奔，整个白苑都能听到他激动的喊声。

陆羽闭门不出的时日里，所有人都十分担心他，唯有白茶十分淡定。

陆羽将自己关在制茶室的日子，白茶都做些什么呢？

每当晨曦初照，白茶便早早起床，轻手轻脚地走到厨房，熬制一壶浓郁的红茶。她知道，陆羽需要这样的温暖和力量，去支撑他的实验和探索。

随后，她会在院子里细心照料那些茶树。她轻轻地抚摸着茶叶，仿佛能感受到它们的生长声。她会用最温柔的方式，为茶树除草、松土、浇水，让它们在最好的环境中茁壮成长。

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午后，当阳光斜照在窗棂上时，白茶会坐在窗前静静地看书或绣花。她的心中充满了平静和安宁。她知道陆羽正在制茶室里忙碌着什么重要的事情。她并不打扰他，只是在心里默默地为他祈祷和加油。

傍晚时分，当夕阳西下时，白茶会准时为陆羽送上一盏热茶。她会轻轻敲敲门说：“夫君请用茶。”然后静静地离开。她并不追问陆羽的实验进展如何，只是用这种方式表达对他的关心和支持。

夜幕降临时，白茶会点燃一盏油灯，静静地等待陆羽的出现。她知道陆羽在黑暗中需要这盏灯光的指引。当陆羽疲惫不堪地走出制茶室时，他会看到那盏明亮的油灯和白茶温柔的笑容。

就这么，她默默地陪伴着陆羽，用自己的方式为他提供支持和帮助。她不抱怨或不满，只是默默地为陆羽付出自己的一切。

终于这一日，陆羽走出了制茶室，他手中捧着一壶刚刚制作好的白茶。他激动地对白茶说：“娘子请品尝，这是我最新的实验成果。”

白茶接过茶壶，轻轻地品味了一口，冲着陆羽笑了。

白茶制作技艺就这么诞生了。

一种有别于其他茶类的新的茶类：白茶，诞生了。

“长溪白毛茶，其叶肥嫩，背覆茸毛，如银似雪，颇为可爱。乃是天赐良种，最适制为白茶。

首言其外观之美，茶树生有细毛，密集于叶片之下。制茶之时，温和晒干或缓火慢烘，不损其毫。如此，茶叶之上，白毫显露，如霜如雪，赏心悦目，亦增茶之香气与口感。

次言其内质之优，长溪白毛茶，天性含有茶味鲜爽之本。又含多种芳香物质，遂使成茶清香四溢，令人神怡。在诸般制茶法中，自然晾晒之法最能保存此等天然之味，故白茶无需过多人工干预，顺其自然即可得茶之真味。

再言其制作工艺之简，白茶制作，讲究‘道法自然’，以最少的工序，保留茶叶最原始的味道。长溪白毛茶，仅需经过晒青、萎凋、干燥即可成型。此法既简单，又能充分展现茶叶本身之风貌。

最后赞美其品味之佳，制成之白茶，汤色清亮，滋味甘鲜，兼具豪放与婉约。饮之，既能涤烦除疲，又能沁人心脾，为茶中之珍品也。

娘子，我成功了。”

陆羽眼睛亮晶晶，像个讨赏的孩子。

白茶给了他一个拥抱，在他耳边轻声道：“谢谢你，官人，替长溪白茶，谢谢你。”

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