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第74章 c的牛排（第1页）
“那，你们四位呢？想吃点什么？”
富二代的态度明显变了，生怕他们点一样的，但怕什么就来什么啊。
路桥川看了眼手里的菜单，似乎是沉思了一下，沉默了片刻之后，指了指他的上家：“跟他一样吧。”
富二代的表情一变：急忙对服务员补充道：“他说的是菜一样。”
听到这话余皓立马不乐意了，直接反驳道：“当然是全部一样了，这么多人一瓶酒怎么够分的？酒要记得拿来现场醒。”
服务员在那里半天没动作，有些为难的看着自己的老板。
“看着我干什么？点上。”
富二代语气很是温和，不过怎么听都感觉有些勉强。
终于轮到任逸帆了，他忍不住的笑出声来：“乡下人，不太会点菜，只会模仿上家。”
他那一脸的贱笑，让富二代看得都快要哭了。
但任逸帆可没想就这么放过他，出发前就接到指令，这一顿是来宰大户的。
“跟他一样，酒要拿来现场醒。”
服务员再次看向自家老板。
“点上。”
“雨泽，到你了，快点菜。”
“你的餐厅太高级了，这法文菜单，我是真看不懂，酒我就不要了，换成果汁。”
卫雨泽没有理会余皓的惊讶，继续对服务员说道：“我不要调味果汁，鲜榨的就好，其他就跟上家一样吧。”
“对了，牛排我要三份，熟度我要八分熟。”
听到卫雨泽的点菜，富二代心里吐槽着，土豹子就是土豹子，三份牛排也不怕把自己吃撑了。
还八分熟，一点都没见过世面。
不过看在你没点酒的份上，提醒你一下也没什么。
“这位朋友，我想提醒你一下，牛排没有八分熟这个熟度。”
“是吗？你确定？”
“当然。”
“看来你这家餐厅也不怎么样嘛，连最基本的熟度都不清楚，拿出的菜单还是法文菜单。”
富二代带着善意的提醒，没得到卫雨泽认可。
“虽然我看不太懂这份菜单，但这后面的价格我还是清楚的。”
“你开的这家餐厅，价格普遍比市场定价偏高，我还以为有多少本事呢。”
听到这，富二代的脸色又是一阵变化，但卫雨泽没有理会。
“你所说熟度，都是不过是根据西方国家对牛排熟度的定义，再按照我们国家的习惯，翻译过来的而已。”
“按照奇数分法，是以medium作为半熟，就是你理解的五分熟。”
“其他以此类推，就定义成大众熟知的一、三、五、七，还有全熟。”
“其实这个方法并不严谨，在国外，牛排的熟度一共有八个：Raw，blue，Rare，mediumRare，medium，mediumwell，welldone，overcooked。”
“每种级别之间相差的不管是摄氏度，还是华氏度，它们的中心温度，都是按规律递进的。”
“你仔细想想，如果按一三五七划分，为什么前面的数级只相差‘2’，但七成熟到全熟，却要相差了‘3’。”
“按规律来，七后面不应是九吗？难道你觉得九成熟和全熟是一样的？”
“如果我们引入‘0’的概念，全生的牛肉是0，全熟为10。”
“那么西方国家对牛排熟度的定义，我们正好可以翻译成2、4、6、8、10，五分熟正好在中间。”
“由此可见，我们应该改用偶数分法，来修正我们对牛排熟度的定义。”
“而且如果全熟的定义是百分百熟的话，那么八成熟的定义就是百分之八十的熟，我这个逻辑没错吧？”
“那些介绍牛排熟度的教科书上mediumwell是65~69c，welldone是71~100c。”
（图）
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