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第129章 改善伙食（第1页）

刚摸回来的螺螺蛳要食用泡在淡盐水里，至少要让他吐沙三个小时，才能反复的食用。

“这玩意儿可腥了，有啥好吃的?”姥姥坐在屋檐下纳着鞋底，看着白英一行人，又洗又刷的，不免嘀咕上了。

老人家可看不上这些野生的螺蛳，除了那些家里养鸭子的人家，会三不五时的下水摸螺蛳和河蚌，给扁毛畜生改善伙食之外，还真没看见谁把这东西当菜吃。

个小肉少不说，光水煮，肉又柴又腥，没法下嘴。

想弄好吃点儿就得又加油又加盐的，既费料又麻烦！

说白了太费油，性价比有点高，不值当！

平时家里能有块肥肉，弄点猪油，炒个青菜搁两勺都不容易了。

焯水过油这种做法，可没人舍得！

就说前几年，谁家手上要是一个月有几斤的肉票，那可是一件了不得的事儿。

如今虽然不实行肉票粮票了，但是兜里依旧空空如也，生活并没有多大的改善。猪油也不是想吃就能吃的，做一个菜就到了一二两猪油啊，谁不赞一句：你这过的是地主老爷的日子！

白英记得，以前在姥姥家和小伙伴们吃饭时，最爱玩的游戏就是比谁家的菜叶子上沾的油花多。

大伙儿一到开饭的时间，端着自家的饭碗，在水塘埂上排排站。

你甩一根菜叶，我甩一根萝卜，看看谁家的菜在水面上漂出的油花最多，谁家这顿饭就吃是最好的。

赢的那个小伙伴就可以骄傲地大吹特吹，今天咱家里有啥好吃的，惹得其它啃咸菜萝卜和白饭的人羡慕不已。

云杉知道，这是她妈又开始心疼油盐了：“娘，娃儿们难得提一次要求，就让他们做吧，赶明儿我再给你买些盐和猪板油回来，保证你吃到过年。”

老人家也是惯性使然，并不是真的舍不得给孩子吃：“那倒不用，让他们自己做，我出去割点韭菜，眼不见心不疼。”

“姥姥你真好！”白英赶紧拍马屁。

“小马屁精，就你会说！”外孙女的一句话就哄的老太太心情舒畅的出门儿。

大伙终于赶在天黑之前将所有的食材都清洗干净。

姥姥在菜园里摘回了不少鲜嫩的芝麻叶，辣椒，韭菜，小葱......

小姨已经在灶膛下做好了，系好围裙的白英

切的细细的芝麻叶，混合半碗猪油渣。再加一点儿辣椒沫，大火爆炒，又香又辣，拌上白米饭，能吃上几大碗！

白英在灶台上快速翻炒，浓烈的香辣气息刺激得她眼泪直流，却口舌生津，胃口大开。

就是这个味儿，她馋了好久了！

白英是真的想吃芝麻叶！

这东西在前世从她上大学离开了家乡，就再也没吃过了。

前来帮忙端菜的小舅，深吸了一口气：“又香又辣的，真带劲儿！白英，你这手艺真不赖。

对了，你姥还掐了一把红薯藤子，吃不吃？”

“吃！让姥姥留一把炒着吃。”

咋就把它给忘记了?嫩嫩的红薯藤子，剥去皮子，掐成一小段一小段的。再用辣椒和蒜瓣一起炒，鲜辣爽口，别提多下饭了！

哪怕老一些红薯藤子的，也可以腌制起来当小咸菜。等青黄不接的时候，再端上桌。

“别耍嘴皮子了，赶紧干活！”云珠见不得小弟这股滑头样，提醒他紧走人，别碍事。

“小姨，今天晚上我们吃面条吧，再给我姥爷炒几个下酒菜。”

“中，你看着准备就行。其他的活让你舅舅帮忙。”云珠觉得姐姐一家难得来一次，多做点好吃的，那不是应该的吗？

白英跑出厨房，对在院子里在整理鱼竿的云志喊道：“二舅，晚上我们吃面条，你帮我和了面好不好?”

“行，我马上就来。”

……

白英先将肥肉粒，煸炒出油。然后加入剁细的瘦肉末。再小火炒干的水分，直到炒出香味，再加入盐酱油提味。

猪肉粒沾上酱油色，粒粒分明，红润油亮，出锅时再加入点点水淀粉中和，简易版的肉臊子就做成了。

从白英进入厨房开始，各种香味儿开始从里往外蔓延，不要命的往人鼻子里窜。

白芨在灶台边伸长了脖子看一眼锅里，看一眼她姐，那意思不言而喻！

白英：瞅你那小馋样，都恨不得把我当下饭菜了!

肉臊子一出锅，白英就舀半勺子塞进弟弟的嘴里：“替我尝尝，咸不咸？”

白芨蠕动着小嘴巴，含糊不清：“不咸的，好好吃！”

“先帮我问问二舅面条擀好没？让他擀硬一点，一会就做臊子面了。”

“嗷！”得了吩咐的白芨噔噔的跑去问话了。

小家伙真好哄！

云野端着做好的面臊子：也没啥特别的呀，就是普通的猪肉呗，咋就炒的这么香呢？

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