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第281章 青衣与鹦嘴（第1页）

不知道是不是先前潜水时碰见了那条大苏眉的缘故，盆里全都是和它同样色彩鲜艳的珊瑚常见鱼。

徐雨溪拿根树枝翻了翻，发现自己说的一点都没错，真的全是“哨牙仔”：要么是青衣鱼，要么是鹦嘴鱼。

“这么大一个盆，装的全是花花绿绿的鱼，如果换成内陆人，怕是都不敢吃了。”

毕竟淡水鱼长得都很低调，最花哨的，估计就是作为观赏鱼的各种锦鲤了。

想到这里，她突然有些好奇，“锦鲤能吃吗？不对，吃应该好吃，但味道就不好说了。”

察觉到自己的思绪莫名其妙飞到了十万八千里外，她甩甩头，将关注点重新放在眼前的鱼获上。

“鱼的数量还行，但是个头都不怎么大啊！”

多数都在两三斤左右，只有个别相对大点的，约摸在八九斤的样子。

“会这么想，是因为刚刚那条一米多的苏眉让你膨胀了吧？”

苏云谷听着她的嘟嘟囔囔，忍俊不禁。

要是回回钓鱼，都能碰上十几二十斤甚至更重的大鱼，那得是多好的运气啊！

而且，今天的鱼看似不大，实际却是刚刚好的大小。

毕竟珊瑚鱼太大的话，肉质就容易过老。

比如青衣，一斤半的个头是最好的。既有丰厚的肉可以吃，肉质也保持着刚刚好的柔挺。

青衣，香港四大鱼王之一。学名舒氏猪齿鱼，因嘴部有像猪一样向外伸的獠牙而得名（图源网络）。

“也对。不过全都是这两种鱼，你们是捅了青衣和鹦嘴的窝吗？满盆龅牙……”

既然会将它们称作“哨牙仔”，自然是因为特征足够鲜明——不论哪种、不论大小，全都是龅牙，跟苏眉的丰厚嘴唇大不相同。

“不行，不能再看它们了，不然我怕晚上做梦，会梦见自己也变成了龅牙。”

徐雨溪别过头，痛苦地闭了闭眼睛，又不由自主地努了努自己的嘴，感受了下牙齿状况。

条条鱼都突着一口龅牙，画面实在是很伤眼睛啊。

“确实很神奇，来来回回都是这些鱼，以前经常能碰见的石斑、鲷鱼什么的，连个影子都没有见到。”

姜云疑惑地探出身子看了看海面，“难道真是刚才那个大家伙送过来的，为了谢谢你陪它玩？”

只可惜，她跟田千里潜下去的时候，没有看见徐雨溪口中的那条大苏眉，也不知道跑到哪儿去了。

鹦嘴鱼倒是刚好碰见了。

鹦嘴鱼，学名洛神颈鳍鱼。品种丰富，颜色多样，在市场上经常被用来冒充和自己价差一倍的青衣（图源网络）。

花花绿绿的一大群凑在一起，扇着胸鳍，顶着大牙，雄赳赳、气昂昂地在海里游动。

那画面，就跟徐雨溪刚才说的，多多少少对眼睛不太友好。

视觉效果大概如上……这群也是鹦嘴鱼哦，它有隆头种，所以也会被拿来冒充苏眉（图源网络）。

“没关系，青衣好吃的，可以多来点，彭彭和其其可喜欢吃了。鹦嘴鱼虽然跟青衣相比稍稍有些逊色，但味道也不错，值得一吃。”

徐雨溪在田千里刚才空出的位置上坐下。一边放线，一边念叨着该怎么处理今天的鱼。

青衣骨少肉肥，还自带胶质，吃起来又嫩又滑，入口即化，清清甜甜，美味无比。

像这种本身就足够鲜美的鱼，最适合的做法便是清蒸了。

一般的鱼，需要蒸到离骨的程度，还要最好换掉蒸鱼的汤汁，才能比较彻底的去除腥气。

青衣却不能蒸得太过，差不多在八九分熟时就要关火离锅，才会最为美味。

这时候，将鱼肉翻开来，还会看到有些半熟的肉丝跟鱼骨头粘连在一起，黏胶滑溜，绵软柔嫩，既鲜且甜，是其他鱼远远比不了的。

徐雨溪最喜欢的吃法，是用勺子直接舀着吃。

一勺下去，根本不会卡到刺。而且塞了满嘴的鱼肉，绝对会给人带来浓浓的幸福感和饱足感。

鹦嘴鱼肉质也很细软，但是跟青衣比起来，少了那种富含胶质的感觉，入口相对干涩，鱼味也比较淡薄。

估计是因为以珊瑚为食物的原因，有些鹦嘴鱼吃起来甚至还有一股海藻味在。

不过，用豆酱、酸菜、酸梅焖煮的做法，倒是很能弥补这个缺陷。

“咦，这么快就有鱼上钩了？”

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