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第143章 寿喜锅（第1页）

许文心今日穿了一件淡蓝镶领银白底子粉蓝织金花卉纹样对襟马甲，显得十分大气庄重。

姜颜只觉眼前一亮，这个姑娘俊眼修眉、顾盼神飞，活脱脱就是一个探春。

也许是因为遭逢变故，她周身又带着几分冷寂之意，眉眼间是看破红尘的疏离，又有几分惜春的感觉。

姜颜看着她如翠竹一般挺立的身姿，心里十分喜欢，想多留她在京中待几天，好让罗小麦和罗小花多跟她亲近亲近、学习学习。

“既然人到齐了，现在开始开会。”

姜颜让各分店的掌柜轮流汇报开业以来的业绩和下一年度发展计划，这些掌柜的对本年度情况了如指掌，说得头头是道，但是在下一年的发展上就乏善可陈了。

听着他们的汇报，姜颜有点失望，这些人的战略眼光实在差劲，做个掌柜绰绰有余，但也只能做个掌柜了。

现在他们姜氏餐饮集团还处在迅速扩张的阶段，急缺能够开疆拓土的人才啊！

因为许文心来得最晚，所以她是最后一个做汇报的。

只见她不疾不徐，从成本、利润、宣传等方面对店铺的现有情况做了深入分析和总结，然后就如何进一步吸引潜在客户、如何提高利润率等问题做了展望和规划。

姜颜听得频频点头，许文心果然不愧是大家小姐，不论是她的眼界还是分析，都高屋建瓴、一针见血，狗儿这是给她买了个高级人才回来啊！

有了许文心，姜氏餐饮集团的发展速度还能更快，大概一、两年，她就能把食肆开遍全国。

这一次，七家分店掌柜的上京，共给她带来了两万两银子的收益，随着姜氏餐饮集团生意的不断扩张，吸金速度堪称恐怖。

不敢想象等到她的食肆开遍全国，开到上百家的时候，又会给她带来多少收益。

而等到她的餐饮帝国全面铺开，油炸店、烧烤店、麻辣烫店都开遍全国，也许富可敌国都不是梦！

临近年关，开完会，姜颜把新推出的三样火锅底料制作方法教给几位掌柜的，就让他们回去过年了，只把许文心留下。

一来许文心在定州已经没有家人，无论在哪过年都一样，二来姜颜有重要任务交给她，还需要和她进一步研究、商讨。

姜颜把继续扩张开分店的想法跟许文心说了，下一步，她打算进军江南的市场，问许文心有什么看法。

许文心的父亲曾在江南做过一任官，她对江南的风土人情和饮食习惯有一定的了解。

“江南百姓喜甜食，辣锅在那里恐怕不会有市场，咸锅也未见能受到百姓的喜欢。只有番茄锅底的话显得有点单一，如果要进军江南市场，恐怕还得研究推出新锅底才行。”

做生意就讲究个因地制宜，尤其是这种全国连锁品牌，如果到哪都是一个样，那必定会在某些地区遇冷。

许文心能想到这一点，姜颜对她更看好了。

“既然你在江南生活过，那一会儿我做一个新锅底，你尝尝合不合江南百姓的口味。”

在见面之前，许文心对姜颜有过很多想象。

从一个农门寡妇，摇身一变成为数家食肆的东家，连话本子都不敢这么写，可她偏偏做到了。

许文心以为她一定是个不苟言笑的人，没想到这么平易近人。

而且姜颜对她十分看重，丝毫没有因为她奴婢的身份而看轻她，这一点更加让她感动。

常言：士为知己者死，现在许文心对姜颜就有这种想为她肝脑涂地的冲动。

姜颜来到厨房，其实她下一个想推出的就是寿喜锅。

罗家三兄妹和狗儿吃惯了她的菜，已经无法公允地对她的菜品做出评价，正好让许文心尝尝。

锅底放油，把大葱炒出香味，放入五花肉煎至变色，然后倒酱油、少许白酒和清水煮开，加适量的糖调味，一个简易版的寿喜锅底就做好了。

寿喜锅的食材和普通火锅略有不同，姜颜特意煎了几块豆腐，还准备了几样菌菇和茼蒿放进去，寿喜锅的滋味一下子丰富起来。

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