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第150章 美食文2刑太刑了（第1页）
咕噜噜~~~
不是砂锅热起来的声音，而是小土豆的肚子在响。
小土豆原本还叉着腰，但是这声音响起，立刻捂住了肚子，满脸羞红。
陈墨笑了笑，“是不是饿了。”
随即陈墨打开了电饭煲，从里面装了一碗饭，拿着筷子递了过去。
“坐下来一起吃吧。”
陈墨说着便揭开了砂锅盖子，浓郁的味道瞬间吸引了小土豆的目光。
白色的蒸汽向上升腾，小土豆只能用力地嗅着。
随后小心地问了一句，“可以吗？”
“当然可以！”
听到这句话，小土豆也是立刻跑了过来，然后斯斯文文地坐了下来。
看来是一个有教养的小女孩。
可是等她看向砂锅里时，却流露出了一丝失望。
“你为什么要把吃剩下的鸡骨头放里面煮。”
一边说着，还一边瘪着嘴。
陈墨忍俊不禁地解释道：
“不是把吃剩下的鸡骨头放里面煮，我只是将这只鸡的肉都给切下来了，但骨头还能熬汤，就放下去一起熬而已。”
说着，陈墨已经拿着一个漏勺，然后夹了一些切好的鸡肉。
看着微微有些翻腾的汤，小土豆又问道：“这汤好像不太热，我帮你用超能因子加热吧！”
陈墨立刻抬手阻止。
“别！千万别，就是要这么吃的。”
说着，便将鸡肉浸入微微沸腾的汤中。
然后用筷子快速搅散鸡肉，不让鸡肉黏在一起，这样受热均匀程度就能保持一致。
随即提起漏勺，让漏勺里的水都落入锅中。
“这么快就可以吃吗？！”小土豆再次提出疑惑。
“还不行，这个鸡肉片要做到很好吃的程度，必须三浸三出。”
说着陈墨就浸泡第二次。
然后第三次。
每一次的时间都不是很长。
但可以看出，透明的鸡肉已经转变成白色了。
而鸡肉上还挂着黄澄澄的脂肪。
这些才是老鸡的精华所在。
如果是一块块连骨头一起烫，那么熟透之后，肉也会变老了。
陈墨将熟了的鸡肉倒入装着姜葱酱的碟子里。
“尝尝吧。”
说完，他便再去准备一些牛肉。
虽然是冷冻牛肉，新鲜度差了些，但只需要稍微腌制一下，也比科技狠活要好得多。
腌制牛肉其实很简单，没有小苏打，就加一些淀粉，不需要太多，然后用打一个蛋清。
使出无情铁手疯狂搅拌后，再加上一丢丢的生抽，淋上花生油封面即可。
生抽是增加肉的底味，淀粉是为了锁住水分，花生油则是减少氧化，让牛肉在油的包裹里充分产生变化。
等陈墨扭过头去，便看到了小土豆直接踩在椅子上，一手拿着漏勺，一手用筷子搅散鸡肉片。
那动作和他刚刚如出一辙。
还有那三浸三出。
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