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“……那不行！”陈平平憋了半天，实在说不出白切鸡做成麻辣鸡这种话，这是作为g市人的尊言！“我这个也一样！”石磊没好气的说道，嘿，吃美了是吧，还挑上了？“老板，这个好吃，拌上香醋可好吃了！”张大憨笑道，不过很快被石磊招手示意他过去端菜。“香得很！”张二也说道。陈平平听着俩人的肯定声，有些迟疑的走上前，走近看这水晶肴肉更加好看，表面光滑晶莹剔透，上层的卤冻就好像水晶一般，下层的肉鲜红的犹如大红枣的颜色一般，看起来实在颜值超高。陈平平端着盘子回到自己的位置，将水晶肴肉均匀的分成三份，直接对着自己那份开吃。她夹起结实的下层，将肴肉裹满香醋，再缓慢的放入口中，入口的瞬间让她感到惊奇，居然丝毫不油腻，甚至非常清爽，而且非常鲜美，让陈平平一吃就停不下来，直接把自己那份全炫了。“我还以为猪蹄冻会很油腻呢，没想到这么好吃！”“那当然，这可是淮阳十大名菜之一，只有好看是不够的，它当然要很美味才行！”石磊洋洋自得道，这水晶肴肉放了硝水烹制，虽然好吃但是不可多食。“师傅，怎么又取鳝鱼？我发现淮阳菜和鳝鱼真的过不去！”陈平平看石磊又取来一份鳝鱼，不禁感叹道。“客人点的鳝鱼多，估计他爱吃呗！再说了，你没听说过一句俗语吗？”石磊没好气的说道，手下十分麻利，将鳝鱼去骨切丝。“什么俗语？”陈平平好奇的追问。“没有一条鳝鱼能活着离开扬州！”张大笑嘻嘻的说道，上前给石磊打下手，师傅许久都没有做过这些事情了，看起来手都有些生。“原来是这样啊！”陈平平点了点头，和g市差不多嘛！石磊无语的看着被忽悠瘸了的陈平平，这孩子以前看着挺聪明的啊！为啥越相处越感觉她有些憨呢？有人帮忙石磊处理食材的速度再次加快，很快便处理好了鳝鱼，石磊均匀的给鳝鱼丝裹上浆糊和粉，下锅炸制。“我们这也有类似的做法！不过是用小鳝鱼来炸，然后沾胡椒粉吃！”陈平平看着石磊的做法，不由得说道。陈平平的爸爸陈国富就最爱这么吃，每次喝酒的时候都必须有这一道菜，说是滋补的很！所以陈平平一看到相似的做法，马上就想起来了。“不一样的，这个还要加卤汁煮，口感完全不一样的。”石磊一听就知道不同，而且g市喜欢吃食物本来的味道，估计是什么都不加，光油炸了！不得不说，石磊虽然不知道陈平平说的是什么菜，但是很明显，他懂g市人！石磊炸完第二次后，不再和徒弟聊天，认真的看着锅中调制的卤汁翻滚，就是这个时候！石磊眼疾手快的将鳝鱼丝倒入锅中，稍微翻滚几下，加入适量调料，快速的给锅内勾了个芡。石磊精心的给鳝鱼丝摆盘，切上好看的葱丝姜丝。“这叫啥名啊？”陈平平好奇的问道。“梁溪脆鳝。”石磊道，满意的看着摆的十分好看的菜肴，点了点头道。陈平平看着这菜的外观，感觉和之前的软兜长鱼不仅在外观上毫无相似点，就连做法都完全不一样，不由得感叹道。“我以前从未想鳝鱼还有这么多吃法，我们这边大鳝鱼都是用陶瓷锅闷的比较多，小鳝鱼就油炸，没想到还有这么多花样！”“这就服了？你知道我们有一种宴席，就叫全鳝宴吗？里面足足有一百零八道用鳝鱼烹制的菜肴。”石磊笑眯眯的说道。“哇！那改天我多买点鳝鱼？我想吃！”陈平平兴奋的说道。“咳…你要累死我啊！”石磊闻言赶紧说道，是有这么多做法没错，可他哪里会啊！不过这种小事就不必和徒弟细说了！丢脸！“师傅我也想吃！”“师傅我们俩个给你打下手！”张家兄弟也几乎同时开口说道，这就是兄弟之间的默契吧？“咳咳…过来端菜，冷了味道就不好了！”石磊完全不敢接这个话茬，吃货的决心是巨大的，他要是真应下来了，估计这三个家伙是不可能忘的！绝对不能答应！“好嘞！”张大听话的应了下来，什么话不能等会说？没听到师傅说冷了就不好吃了吗！这可不行！陈平平端着分好的份量，小心翼翼的吃了起来，这道菜属实是精品，当然了，还没吃呢，说的肯定是份量，最多一人一口的量，能不小心翼翼么！鳝鱼丝乌光发亮，看起来就有点像陈平平以前买的小鱼仔，g市特制，原味小鱼仔！“甜中带咸，又有些酸，为什么煮过口感还是脆的？”陈平平好奇的问道，她已经吃光了自己的份量。

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