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第一百九十三章 蘑菇控（第1页）

前面说到，这大山是林海的聚宝盆，怎么个聚法了！这就要看林海自己的手段了！

其实林海的想法很狗血，也有些恶俗，就是种反季蔬菜。

别误会，林海自然不会弄什么大棚蔬菜这之类的玩意，没办法，他是文科出身的，主攻的又是历史。对于什么塑料什么玻璃之类的东西，虽然知道是什么时候研发出来的，但是却不知道如何做出来，也因此林海之前才选择了没多少技术含量的火柴。

虽然不能做出塑料和玻璃来，但是这并不会妨碍林海种反季蔬菜的心，没太阳玩光和作用，就种些不要光和作用的蔬菜好了！

于是蘑菇和木耳就成了林海首选地目标了！

其实古代的冬天无论是穷人还是富人，都过的很悲惨的，冬天的蔬菜一般也就大白菜，像林家这种富贵的人家，或许还能吃鸡鸭猪肉来换换口味，穷人也就一天两顿的腌萝卜了！

而且古代虽然有那些什么的制干货的技术，但是也没现代怎么方便，一般而言都用在蜜饯、海鲜这之类的奢侈食品上，再说了，就是天天吃肉，你能吃几顿呀！天天吃也是会腻的。

不过这木耳蘑菇对环境的要求不是特别高，依着古代的条件很容易达到，加上要的生长的稳定也不高，京城的冬天比较长，因此可以在很长一段时间内持续生产，甚至林海根本就不用考虑什么加工成干货的事，直接拿出来卖就行了！

只要想想，能在冬天换一种口味，这些特权阶级还会亏待自己的生活呀！每天都吃那些东西，总有时候会腻的。

至于实验要掌握一些温度什么的，林海万幸他穿越到了封建社会，而且还是权利阶级，因此他只要动动嘴。自然有人每天昼夜不停地给他实验，当然这是建立在两到三年林海都有心理准备，会赤字的情况下。

要说，这两样东西，林海也是有考虑的。一来是，两者的培育方法差不多。二来是，这两样东西的营养价值高，林海也不怕别人买回去，天天吃这个吃出个什么错病来。

木耳是一个好蔬菜呀！

主治益气不饥，轻身强志；还能断谷疗痔。生长在古槐、桑木上的很好。柘树上的其次。其余树上生的木耳，吃后使人动风气，发旧疾。肋下急，损经络背膊，烦闷。

但是只要是有蛇、虫从下面经过的木耳，有毒，尤其是枫木上生的木耳，有大毒，如误食会使人狂笑不止。采来的木耳如颜色有变，就有毒。夜间发光的木耳也有毒，欲烂而不生虫的也有毒，食用害人。如吃木耳中毒。可生捣冬瓜藤汁解这次林海准备种的木耳是黑木耳。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌。有“素中之荤”之美誉，世界上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。

另外还有很好的营养价值：木耳中铁的含量极为丰富；木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它还有帮助消化纤维类物质功能。

它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。

这样的好东西，虽然在古代没有现代的这些什么的检测仪器，但是相信通过一定的事例，大家还是知道木耳的好处的。

同样的蘑菇也是一个好蔬菜。蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

吃蘑菇有很多的好处，其中一个就是美味。

蘑菇存在除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道――鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。

想想，在寒冷的冬天，出来腌萝卜或者大白菜外，就只有腻死人不偿命的油油的肉了！要是突然出现这么一道鲜美的蘑菇菜，保证把大家的舌头都吃的吞下去。

另外蘑菇的热量很低。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐蘑菇的热量概况只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。而且蘑菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素d含量很是丰富，有益于骨骼健康。

最先研究，蘑菇还有抗氧化的能力很强可以有效的延缓衰老，多吃蘑菇，也有美容的功效哟！

最后蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素c含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素a，因此蘑菇又有“维生素a宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

同时蘑菇还能提高机体免疫力，蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。而且蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。

蘑菇的种类有很多种，加上林海这人什么吃的都不特别的爱好，就爱好这蘑菇，因此很早之前，就派人出去中了很多种蘑菇回来的，包括金针菇、香菇、草菇、猴头菇、平菇。加上蘑菇这东西，一顿是不能多吃的，因此，林海觉得为了自己的口腹之欲，觉得每种都种上，当然这是要有技术的，这技术着东西嘛，自然就要那些下人给林海实验出来了！

也别怪林海这么贪婪，实在是蘑菇太好吃了！每一种蘑菇都有自己的独特的风味，想想都流口水。

金针菇中赖氨酸的含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进人体内的新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，可以预防肝病及胃、肠道溃疡，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富，而且味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选食品。温馨提示：金针菇宜熟食，不宜生吃。脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。

香菇不但美容养颜，还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有一定帮助。正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。温馨提示：发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

草菇的维生素c含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳（这个作用林海最满意，奸笑），增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，是优良的食药兼用型的营养保健食品。温馨提示：草菇适于做汤或素炒。无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。

猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能降低血液中的胆固醇含量，是高血压、心血管疾病患者的理想食品。猴头菇能提高人体免疫功能，对消化道肿瘤患者大有裨益。猴头菌对消化不良、神经虚弱、身体虚弱等均有医疗作用。温馨提示：烹饪时要使猴头菇软烂如豆腐，其营养成分才能完全析出。

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力，对肿瘤细胞有很强的抑制作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用，可预防老年心血管疾病和肥胖症，有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。温馨提示：平菇要挑选比较干燥的。

想想有这么多种的蘑菇，对于林海这个蘑菇控来说，那是喜上眉梢呀！一个都不能放过，于是只能辛苦那些工作者了！

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