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第六章 猪下水（第2页）

“谢谢夫子。”宝儿高兴的回答道，心里的小算盘打得是响啊！

宝儿辞别了夫子，去寻王大牛，将去书店打小工的事告诉了大牛，说：夫子见她伶俐，想收她当学生，每日去两个时辰便可，这样一来自己可以识字，回家可教虎子。等家里有了钱，就送虎子去上学，虽说虎子年龄大了，这样一来，学问也不会差太多。大牛一面是心疼女儿，都是在为虎子考虑。一面夸宝儿有出息，不管怎么样，他都尊重女儿的决定，女儿就是他的宝

父女俩收工就往回走，路经卖肉的摊子，拿了那副猪下水，临走时宝儿在肉案上放了五文钱，张屠夫看得一愣一愣的，半天没反应过来。

“闺女，咋买那装屎的猪下水，怪臭的”大牛一脸嫌弃。

“阿爹，你可别小看这猪下水，这弄干净了，比这肉还好吃！”

“这都是屎，咋能好吃！”大牛还是不相信。

“我刚在夫子那里讨教了，他说用白面搓洗，再用醋腌制冲洗干净，保准一点臭味都没有。”宝儿一早想好拿夫子做挡箭牌。

“这法子倒是新奇。”读书人说的话在他眼中就是对的。

后两人又在杂货铺，花五文钱买了一罐醋。

回到家中，大牛继续忙活筐子。

宝儿将猪下水的清洗方法跟玉芬解释一番，自己便去捣鼓昨个儿上山拔的一大把野葱。自己年龄小，力气小，想帮玉芬的忙也帮不上。昨个儿，宝儿已经将一些根须完整的野葱种在了院子边，这野葱比家种的葱叶子小，但味道重。生命很顽强，估计没几天这院子边上就冒出新芽儿咯！家里啥调料也没有，这算顶好的了。

玉芬先用一碗白面把猪下水揉搓了几遍，直到洗出来的水干净，洗的她直心疼。不过这肠倒是干净了，味道也闻不大出来。再倒了些醋，腌制一会，用水冲洗干净。仔细闻闻，竟然一点臭味都没有，只有醋跟肉的香味夹杂在一起，让人口水直咽。

“闺女，猪下水洗好了，还没煮呢！我这就已经馋了，哈哈”玉芬凑上闻闻，说笑道。

“不过阿娘没吃过这玩意儿，不知道咋弄！”

“阿娘倒是糊涂了，这笋子您不也没见过。咱同样方法，把猪下水切小段儿，跟笋子一块儿炖，出锅时再撒上一把葱花。这笋子吸了油，味道更美，汤也变成了肉汤。”宝儿仔细回忆起前世吃过的猪大肠，虽红烧比较好吃，无奈材料有限，炖的也是很美味的。

“好嘞！”玉芬欢喜道。

“阿娘，把这些有肥肉的地方剔下来，在锅里可以煎出油，咱用来炒笋片儿，可不比水煮的好吃么！”宝儿指了指猪下水头边一块较大的油肉。

照着宝儿说的方法，玉芬将猪下水切一半，炖了一锅，剩余一半撒了些盐腌制好下次再吃。又煎了些油炒笋片儿，放了野葱段儿，味道一下就出来了，香了整个院子。连小黄都欢腾的叫来叫去。

宝儿跟虎子帮忙烧火，宝儿将今儿买的书拿出来，趁着火光教虎子识字。下午玉芬见宝儿拿着三本书回家，震惊不已，自己不会识字，大牛也不会。家里更没钱送宝儿去学堂，宝儿咋会识字，丫头大门不出，二门不迈，也就最近走动多一些。

面对玉芬的疑惑，宝儿从容的将下午对大牛说的那番话再说了一遍，惹得玉芬眼泪花花。

灶里的火将厨房映得通红，柴火燃烧发出噼里啪啦的响声，锅里的水开了发出咕噜咕噜的翻滚声，以及虎子朗朗的读书声。相映成趣、和谐安定。

菜烧好后，玉芬装了一盅，装在篮子里让宝儿给李二狗家送点去。

“李二叔，狗蛋，”宝儿到了门口呼喊道。

“宝儿姐姐，”狗蛋欢腾的迎了出来。

这是宝儿第一次见狗蛋，小娃年龄跟虎子一样，头大身子小。严重营养不良，上次大病一场，现在看着还是很虚弱。

进门就见李二狗在编筐子，旁边一个房间炊烟袅袅，估计是狗蛋娘在做饭。

“李二叔，今儿在集市上买了点猪下水，用法子将臭味儿给除了，炖了炖，挺好吃，就给你们也送点来。”宝儿将篮子放在一边。

“这怎么好意思！谢谢，谢谢”李二狗见是宝儿，赶忙放下手中的活计。狗蛋娘也问讯出来。

在一家人的感谢中，宝儿离开了这个破旧的小院儿，肚子咕噜一叫，宝儿笑笑拍拍肚子，加快了回家的脚步。

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