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第89章（第1页）

一般西餐和西式糕点都是有比较具体的比例的，但是做中餐在刘谈这里除了基本原料之外，其他的东西永远都只有一个，适量！

这就很难了，有很多东西他自己做的时候心里有数，但告诉别人要怎么告诉？

最后刘谈袖子一卷，十分干脆的跑到了厨房——虽然他不亲手做，但他能指挥啊！

然而这种指挥在最初就遇到了困难——沙拉酱的制作是需要用到白醋的。

可白醋……现在在哪儿呢？

作者有话要说：刘理直气壮谈：试菜这种事情怎么能自己来呢？

第44章

普通的醋这种东西其实早在周朝的时候就已经有了，而且弄出醋的人还是大家十分熟悉的杜康。

是的，就是他酿酒结果不小心搞出了醋，基本上跟刘谈现在搞什么都得弄出点副产物是有异曲同工之妙吧。

有了最原始的醋就意味着有了醋引，倒是给刘谈打下了一个基础，否则刘谈首先还要先弄出普通的醋来才行。

只是就算有醋引，怎么弄出透明的醋也是一项技术活。

已知无论如何加工陈醋都无法让它变的透明，那么他该怎么做？

刘谈蹲在书案前回忆了许久，也想不起来自己曾经接触过白醋的做法，也想不起来白醋的化学反应到底是什么。

在感觉到自己白白浪费了半天时间之后，刘谈就觉得自己好像走偏了。

他一个学古汉语对历史也算有研究的，穿越过来之后难道不应该凭借自己的专业知识大杀四方，名留青史吗？

为什么他会蹲在这里研究白醋怎么做？这跟他的专业不搭啊！

不过他认真想了一下，自己想要大杀四方的话首先要干掉刘弗陵，其次要干掉刘据，然后还要能忽悠的了刘彻，其中这三件事情的难度呈几何级增长。

算了算了，还是研究白醋怎么做吧。

脑子里天马行空的想了一堆，到最后他突发奇想，反正醋最开始的时候就是用酿酒剩下的酒糟发酵而成，白醋的话……能不能用醋引和白酒试一试？

到了这里，刘谈基本上已经开始乱搞了，不过严格说来也的确有那么一点科学依据。

最后他弄了一坛开水，倒入了白酒和醋引，想了想他又加了一点糖。

弄完之后他按照陈醋酿造的时间，他掐指一算发现……就算成功好像也赶不上给刘彻弄沙拉了。

毕竟食醋的酿制需要一个漫长的过程，要等它一点点发酵才行，气温比较高的时候用的时间就会短，不过现在的气温也就十几度左右，转化的时间就会更长。

可刘彻两天之后就要来了，哪里赶得上？

就在刘谈要愁秃头准备放弃这个菜品的时候，长安城里发生了一件大事——柏梁台失火。

柏梁台并不是特别重要的建筑，只不过是刘彻跟臣子们一起玩乐时候所用，咳，一般这种玩乐也都很正经，置酒于其上，然后让人作诗，写得好的才能上去喝酒。

如果放到后世肯定是要找失火原因的，比如说是不是天干物燥或者是有人用火不规范。

然而在这个时代，大家首先想到的就是上天示警。

所以一向比较清冷的太卜部门就开始忙活，而刘彻自然也没有了出游的心思。

刘谈一边担心陈阿娇会借机劝说刘彻不要把丹阳嫁过去一边开始每天观察白醋并且研究菜谱。

也幸好随着温度的增高，终于在刘彻想要营建新的宫殿的时候，白醋出坛了！

前前后后一共花了二十多天的时间，而在这二十天之内，陈阿娇并没有像刘谈担心的那样借机阻止丹阳公主远嫁，反而是跟照着刘彻一起祭了一回天。

随着时间推移，柏梁台到底为何失火谁也不知道，只知道最后刘彻下令营建新的宫殿，并且一定要比原来的还要大，为的是压过柏梁台，据说是南越那边的人给的建议，也应该是南越那边的习俗。

刘谈对南越的习俗不感兴趣，他唯一感兴趣的大概就是历史上十分有名的建章宫，终于要来了。

是的，刘彻给即将重新营建的宫殿起名建章。

而因为建章宫比柏梁台更大的缘故，刘彻为了来往方便，甚至还下令要兴建跨城的飞阁辇道。

刘谈一边思索什么时候能够看到建章宫的全貌，一边开始沉浸在指挥人做菜的快感中无法自拔。

以前他其实并不太喜欢做菜，只不过单身狗，一个人居住的话自己做饭总是要省钱一些的。

现在他发现，当这个做菜的人是别人的时候，这个过程还是挺快乐的。

只不过等菜品出锅之后，他就不那么快乐了。

因为没有具体配方的缘故，必须要尝试才行，而这个时代只有刘谈才知道这些菜到底该是什么味道。

开水青菜倒还好，这个主要取决于汤的味道，只要不是过分咸，味道都差不了，最后的摆盘他也可以交给专业人士去做。

水果沙拉更不要说，只要沙拉酱能弄出来，味道也不会太差。

让刘谈欲生欲死的就是糖醋排骨，确切说是糖醋羊排。

为了不让羊排的膻味太过明显，他选用的是羔羊排，然后就在炸制上面犯了愁。

炸排骨外面不是裹面粉就是裹淀粉和面粉混合物，总而言之得有粉，可这年头无论是淀粉还是面粉都不存在。

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