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第259章（第1页）

就在这时，远方的撞钟声响起——“铛！”

开赛了！

唐阮阮有条不紊地指挥道：“秦忠，你来燃炭火！”

秦忠朗声道：“是！”

“阿遥，你来穿羊肉串！”

“好的，嫂嫂！”

“明霜，你来帮我处理鸡翅……”

“是，夫人！”

大家都开开心心干起了活来。

唐阮阮首先要烤的东西，便是羊肉串和鸡翅。

她提前便选好了肥瘦参半的羊腿肉，且已经切成了小块。

羊腿肉是要提前半天腌制的，这羊腿肉中加入了一个蛋清，蛋清可以让肉质更加鲜嫩，是十分关键的一步。

除此之外，还加入了姜片和一些孜然，辣椒粉，和半个洋葱，这样腌制好的羊肉，烤出来才会没有膻味。

她打开腌肉的坛子，递给秦修遥，道：“将这些肉块穿到红柳枝上，先串一块瘦肉，然后中间串一块肥肉，再串一块瘦肉。一串一共五块羊肉，以此类推。”

秦修遥有些好奇，道：“为何要按照这个顺序？”

唐阮阮一本正经道：“中间肥肉烤出了油，会匀到瘦肉上，这样烤出来的肉串，才会香而不腻。”

秦修遥点点头，道：“原来如此！”

说罢，开始认认真真地穿了起来，这红柳枝提前便被削尖了头，一穿一个准。

而唐阮阮自己却和明霜开始处理起了鸡翅。

这鸡翅也提前了半天腌制，唐阮阮特意去青木斋买了新奥尔良的鸡粉，被鸡粉腌制过的鸡翅，一揭开盖子，就香得直冲鼻子。

唐阮阮道：“你看，这鸡翅等下是要拿着吃的，要这样，用两根竹签串起来。”

说罢，便做了个示范，被腌制得十分入味的鸡翅，被两个竹签一戳，便牢牢地被拴在了上面。

她们串了一会儿，秦忠便道：“夫人，炭火燃好了！”

说罢，唐阮阮便过去看了看，赞许道：“这火很好，烤羊肉串就是要用小火慢慢烤，才能烤得外焦里嫩。”

她抓起一小把秦修遥刚刚串好的羊肉串，放到了长方形的炭炉之上，滚了一圈，便捏了少许的盐，洒了上去。

羊肉串烤了一会儿，已经有些冒油了，肉串也有些微微变色，她便洒上了孜然粉。

趁着肉串还未熟透，孜然粉一落下便牢牢吸附在了肉串上，为它添了好些风采。

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