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第八十八章 过年（第1页）

腊月二十三，是小年，这一天要祭灶。佟家今年新搬过来。自然是没有供灶王爷的，方氏依然在锅上面的横板上摆了糖果，又在灶坑前烧了几张纸。意思是让灶王爷回天上多说好话。过了小年，这就得开始忙活了。二十四这天，云松领着几个儿子，拿了新扎的笤帚，把前院后院里里外外的都打扫了一遍。因为窗户纸都是新糊的，所以就不用糊窗户了。接下来就该蒸馊头了，二十五，方氏就开始蒸馒头了。

蒸了两锅，这是预备着年后来客人好用的，所以只点了个红点。二十六这天，又蒸了两锅，这回蒸的是枣馊头。就是在揉馊头的时候，在馊头揉好要定型时，用刀轻轻的在馊头顶上划几道，然后两个手指对着在馊头上戳一下，往上一提，就弄出个小鼻儿来，把切成两半的枣子嵌进小鼻儿里，枣馊头就成了。也可以在周围多弄几个，那样的馊头非常好看。玉娴最喜欢这样的幔头了，一看就透着喜气。

过年是要有鱼的，这叫年年有余，可是大冬天的，鱼不好弄，云松就去江上凿冰钓鱼了。方氏担心云松，每每出去都要叮嘱几句，云松忙活了好几天，才钓上来了五六条鱼来，还想去钓，方氏就不让了，这些已经够用了。

二十七这天，云松开始往外送节礼了，玉娴二十那天就泡了不少绿豆，又找了一个破缸，生了两缸绿豆芽。不光是为了自家吃主要还是送人，这东西是稀罕物，有钱都买不到。再说过年桌上能有点新鲜菜也是听不容易的，所以云松决定今年就搭着豆芽再配点别的送人。云松拎着一条鱼，两盒点心，两块布料还有一包豆芽先去了老宅子。这回秦氏脸色好多了，老爷子更高兴“云松啊，你们今年刚分出去啥都缺，还往这送啥？留着给孩子多好。”

“爹，这是孝敬您和娘的，家里都够用了。”云松也没多说，坐了一会儿就走了。然后又去了佟世旺和佟世明家，这两家都是鱼和豆芽。最后又给赵婆子家，春生家等那些和他们夫妻相处不错的都送了些豆芽去人家见了这白白嫩嫩的豆芽也都挺高兴的。

云松忙活外头方氏就在家烀肉，碧莲送的肉还没怎么么吃，这回都拿进屋，该烀的都烀上了。圭要是腰条肉，那种五hua肉，做扣肉最好了。还有肘子，猪头，都放到大锅里添了水慢慢地库上。差不多的时候在锅里放上hua椒大料等调料，一股子肉香就飘荡在屋子里，让人垂涎欲滴。

方氏又把所有的肉皮都用水煮了一下，然后剃去上面的肥肉，把肉皮用碱水洗了在切成条，放到锅里熬皮冻。这可是过年才能吃到的好东西，家里要是来了客人，上菜的时候切一盘，蘸着蒜泥吃最好了。

这皮冻也分清冻和浑冻，清冻就是烀出来的肉皮汤没有肉皮的，浑冻就是里面有肉皮的，方氏两种弄了些。

到了二十八云松拿了些东西去西江村的岳母家。本想着把吴氏接过来过年的，谁知小舅子来信说要回来可能二十八晚上能到家。

云松就把带来的东西给吴氏留下，一条鱼，一只鸡，一条肉，两盒点心，一套方氏给母亲做的衣服鞋袜。从里到外，从头上到脚底下，全都做了新的，老太太当然高兴的不得了。“碧芸这孩子，身子还没好利索，就忙这忙那的，费这功夫干啥？家里咋样？都还好吧？”

“娘，家里都好，大郎他们认了个师父，每天教他们习文练武，孩子们都有长进。玉娴也认了个师父，是镇上的方卑柜的。对了，玉、

娴她娘还和方掌柜的结拜，成了姐弟，以后当亲戚走。娘，你有多了个儿子呢。”云松把孩子们的事都跟吴氏说了。

“好，好啊，孩子们都能有出息就好。娘千盼万盼，终于盼到了这天，云松啊，你们的好日子在后头呢。对了，去你爹你娘那了吗？

也别太绝情了，毕竟是长辈，年节的还得去。”

“知道了。娘，我和玉娴娘都商量好了，年节的该去还去，其余的咱不搀和。”

“对，这么做就对了，别让人挑出理来，面上过得去就行。”吴氏也赞同。

“娘，我得回去了，家里忙着呢，过了年，初三的时候我们全家都过来给娘拜年。”

“好，回去吧，帮着碧芸干点活。”吴氏送到了大门口。

方氏今天开始炸各种东西，肉丸子，素丸子，茄盒，干果，还有里脊肉用面糊裹了，炸出来。玉娴又给母亲出主意，做了糊涂鸡。就是把鸡都剁成大小差不多的块，裹上面糊，下锅炸。炸好后，等着要吃的时候用老汤烩一下。因为都有面裹着，谁也不知道里面是什么，所以叫糊涂鸡。这也是没办法，这样抗吃，两只鸡能弄出一大盆来。

大郎他们砸了不少的核桃、松子出来，玉娴就捅咕着和哥哥们做了些核桃糖，松子糖什么的，满屋子飘起了香甜的味道。做好的糖送至外面放凉，然后用刀切成小块，几个人把形状好的都用纸包了起来，剩下些边角的，就留着自己吃了，小四小五吃的满嘴，美得不行。

今年是腊月二十九除夕，二十九的早晨吃过早饭，云松和孩子们把各个门上都贴了对联。仓房贴了五谷满仓，牲口棚也贴了六畜兴旺，水缸，炕柜上都贴了福字。屋里屋外的，喜气洋洋。

灯笼杆子也竖起来了，上面挂了个红红的大灯笼，有绳子和滑轮可以调节灯笼的高度，这样就不担心蜡烛的问题了。

这些都忙完后，云松就领着男孩们去上坟方氏领着玉娴在家做饭。年夜饭是放在傍晚吃，也就是申时末，所以时间还是很充足的。

母女二人在那忙的不亦乐乎，袁先生被这气氛感染了，也来帮忙，但是他啥也不会干，只能给烧个火，倒个水什么的。那他也高兴的很，十多年了他年年都东躲西藏的，哪有什么过年的心思，如今能安安稳稳的，一家人忙活着做年夜饭，已经是以前难以想象的幸福了。

家里的几个锅灶，都烧上了火。盹鱼的，盹排骨的还盹了只大鹅。方氏做了不少好吃的不光是因为今年是分家后的第一个年，更是因为袁先生在这，他可是大郎他们的师傅呢。等到云松领着孩子们回来的时候，菜已经都差不多了。

方氏见他们都回来了，就喊着大家都洗洗手，准备吃饭。

大家一起动手，把饭菜都收拾上桌，桌子还是摆在东屋。所有的菜一上桌把玉娴吓了一跳，天啊，这是多少个菜啊？都摞成摞了。

玉娴看看桌上的菜，盹鱼，红烧排骨盹大鹅，糊涂鸡，扣肉，干炸里脊，茄盒，丸子清炒肉，佛手白菜，拌豆芽炒木耳，凉拌猪耳朵还有红烧猪蹄，猪肘子，皮冻。这一大桌子，哪吃得上啊？我的个娘哎，您这也太夸张了吧，过完年咱还有吃的吗？无语了。

云松和袁青云进来的时候也吓了一跳”“弟媳妇，你咋弄这老些菜啊？这哪能吃的上，你把一年的好吃的都给弄上来了吧？”

“袁大哥，你这是头一回在咱家过年，咋地也得隆重点，快，坐下吃饭吧。”方氏招呼众人都坐下，然后又去拿了一壶酒回来。给云松和袁青云都倒上酒”“袁大哥，让云松陪你多喝点。”

大家开开心心的吃了顿最美的年夜饭，云松和袁青云喝的有点多，两人吃完饭就去东厢房躺着去了，大郎他们帮着把桌子收拾好。方氏刷了碗筷，就让大郎炒瓜子，自己开始剁馅了。今天晚上的饺子馅是白菜和萝卜两样，萝卜又叫莱菔，有来福的意思，白菜谐音百财，都寓意着吉祥。萝卜是早就用插板插成丝，烫好了冻在外面的，白菜得现剁，肉也的现剁。小三看母亲在那剁馅挺累的，就来帮忙，他劲大，剁起馅来一点也不娄劲，没多会儿就好了。

方氏去舀了白面，加水活好了面，盖上盖帘放在炕上醒了会儿。

大郎他们炒好了瓜子，放到簸箕里，端进了屋。看到娘把面活好了，就去找出面板，放到炕上，娘几个一起包起饺子来。

玉娴找个几个铜板，还有大枣，糖，每样八个，让方氏偷偷地抱在了饺子里面。云松也回来了，大家一起动手，没多会就包好了三盖帘，两盖帘今晚煮了吃，明早煮剩下的那一盖帘。

饺子包好了，大家就在一起，嗑着瓜子，唠着嗑守岁。子时刚…

到，外面就响起了鞭炮声，云松领着儿子们在外面也把鞭炮点了，噼噼啪啪的响着。厨房里，方氏把饺子下锅，一个个饺子就像小白鹅一样在水里溧着。水开三遍，饺子煮好，方氏用笊篱往外捞饺子，玉娴就喊：“娘，挣了没？”

方氏接：“挣了，挣老多呢！”正好外面的鞭炮也放完了，云松领着儿子们都进屋，袁责云也过来了。方氏把第一盘饺子留在锅台上，放一双筷子在饺子上面，剩下的才端进屋里。

玉娴把砸好的蒜泥放到清酱里，清酱就是酱油，这的人都这么叫。然后拿着蒜酱碗和醋进屋”“有蒜酱和醋，谁爱吃就自己弄。”

大家都舀了点蒜酱到小盘里，然后倒了点醋。

一家人热热闹闹的吃着饺子，突然，大郎让什么东西给硌了一下，吐出来一看，是个铜钱，大家就恭喜他明年能挣钱。接下来，大家就接二连三的吃出东西来，有吃到枣的，有吃到糖的，惹得大家伙都哈哈大笑，为了吃出东西来，每个人都多吃了好几个饺子。

吃过了饺子，各人都回屋歇着了，今天晚上不能脱衣服，不能放被褥，只能穿着衣裳在炕上躺着睡，玉娴熬不过了，也不管那些，找出被子盖着就睡着了。不得

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