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趁着这时候,于幼怡赶紧拿了块豆腐出来,又洗了几根葱,切成碎葱粒儿。
接下来掀开锅盖一看,不错不错,鱼汤已经接近乳白色了。她又将豆腐托在手心,用刀轻轻划成小块轻轻抛入锅中,同时再将炉火转大,等鱼汤咕噜咕噜地翻开了以后,将豆腐滑入,再调味。
起锅时,再将香葱粒儿洒在面上……
雪白的豆腐、金黄色的小鱼儿、嫩绿绿的香葱粒儿,这道汤菜光是看着就很养眼!
做完了鱼汤,就要开始做茶香虾了。
小河虾极小,小到几乎都只有她的一节指节那么大小,所以也没啥好处理的,多洗几次就直接备用了。
倒稍微多一点儿的油进热锅,待油温五成热的时候,就把方才浸过水、又沥过水的茶叶倒入油锅,当茶叶被炸得脆脆的以后,再把小河虾也倒入锅中……
只听到锅里&ldo;滋啦&rdo;一声响,于幼怡赶紧挥动着锅铲,快速地翻炒了几下,待小河虾的颜色变红了以后,再洒盐调味,然后关火、滤油。
就这样,两道菜就做好了。
只是……
于幼怡又看到了方才那一大钵的酥炸小鱼干,索性把椒盐鱼干也做好算了!
椒盐鱼干的配料很简单,就是青红椒粒与盐,仅此而已,
而她爸爸就在生活区里开辟的小小菜圃里种了十几株辣椒。
于幼怡自己是不吃辣的,就跑去摘了一青一红两个胖胖的辣椒,回到八仙桌上用水洗过,切得碎碎粒粒的;再拍上几粒蒜瓣和姜块,也同样切得碎碎的……
很好,准备功夫完成!
接下来,就是烧油锅将青红椒粒儿、蒜末姜末儿一块投入油锅煸香,再放盐。
嗯,在这个时候,盐得多放一些。
接下来,关火!
是的,关了火以后再把之前炸过的小鱼干儿投入锅中。
因为炸过的小鱼儿已经完全没了水分,如果直接把小鱼儿扔进锅里的话,会糊的!
趁着油锅的余热,将小鱼干快速地在锅中翻炒,以确保青红椒粒儿、蒜末姜末儿均匀地将所有的小鱼干充分融合,大功告成!起锅!
院子里飘起了浓郁的香气。
拿着dv正在给于幼怡拍视频的李扬名拼命地吞口水。
于幼怡嫣然一笑。
她突然跑开了。
没过一会儿,她把她爸爸于大海给拖了过来。
于大海不知道闺女干嘛,可一看到李扬名端着个dv呢,瞬间就明白过来了,连忙摆手,&ldo;你们自个儿玩!&rdo;
于幼怡也不说话,就是笑眯眯地把爸爸给按着、让坐在了长条板凳上。
接下来,她亲手盛了一碗鱼汤给他,又把筷子放在他的面前,示意他吃她做的茶香虾和小鱼干。
眼窝下挂着严重黑眼圈、一大早就明显有心事、闷闷不乐的于大海顿时笑成了一朵花!
于幼怡冲着李扬名的镜头露出了招牌式的微微侧头、还浅浅一笑……
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