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第8章（第1页）

久经商场的白智知道，酒后吐真话，席间从头到尾都没有人说话，极不正常。摆席请客就是为了沟通拉交情。如果是照顾他们不会说古代语言，其它人不可能不自己聊聊天，除非设这个席是针对他与小琦而设。果真如此，则一旦上了酒，他们就会开始设法沟通。现在最好的策略，就是等对方主动表达想说的话，即使是笔谈，也能设法探听回去的方法。

于是白智拉住小琦，面带微笑地坐着，等待第一次深入沟通。

5沟通

拎起&rdo;斝&rdo;的侍者为每席的&rdo;爵&rdo;斟满了酒。白智发现，古人喝酒的量与今天差不多，所以他面前&rdo;爵&rdo;的容量比现代的小酒杯略小，每个&rdo;爵&rdo;大约可以呈酒一两左右。纣王举起脚前的爵，一饮而尽，殿内的臣僚也一起干&rdo;爵&rdo;。白智与小琦连忙也举起爵，一饮而尽。酒量颇佳的白智不免有些失望。他原以为商帝的御酒应该是如何的好酒，但是这御酒的颜色混浊，质量并不如白智预期。

从酒味判断，这爵御酒应该是黄酒。不过口感较涩，而且能感觉到没有漉净的酒滓，不过酒本身的质量是好的。古代毕竟民风质朴，连酿酒也重实质，不重外观。不像现在的酒看来虽然澄澈透亮，但谁知道是不是甲醇。既是好酒，热好的黄酒一下肚，一股热劲就由白智的肠胃散发到四肢，连手指与脚趾都暖和了起来。&rdo;看来这黄酒的度数可能不只二十几度，不能喝多&rdo;。白智心中存了个心眼。这是老于酒宴的资深业务必需有的自制。喝酒是为了与客户攀交情谈生意，只有在攀交情攀到称兄道弟的必需醉时才能醉。如果生意还没谈好就已醉倒，不尽这酒算白喝了，也要成为笑话。不过小琦并没有这个自觉，黄酒毕竟口感和缓，透着甜味，不像白酒那么辣。所以较能为女孩子接受。不过女孩子也往往因为轻视黄酒的后劲而大醉，闹出笑话。白智暗地警觉，可得盯着自己的老婆。

白智后来才知道，商代的酒分为两大类。一种是直接以发芽的榖物&rdo;蘖&rdo;酿成的淡酒，称作&rdo;醴&rdo;。《说文解字》说，蘖，芽米也。这就类似今日的啤酒；一种是另外加入酵母（麴）酿成的谷物酒，称作&rdo;酒&rdo;，今日通称为黄酒或米酒（ricewire）。而今天所谓的&rdo;白酒&rdo;则是经过蒸馏的谷物酒（古称烧酒），这要到汉朝以后才有发明，商朝还没有如此高度的烈酒。所以《尚书。说命下》说：&rdo;若作酒醴，尔惟曲孽&rdo;。不过古人好饮烈酒，所以度数低的啤酒&rdo;醴&rdo;逐渐失传，而只剩下&rdo;酒&rdo;了。明朝科学家宋应星的《天工开物》说，&rdo;吟商颂周雅之间，若作酒醴之资，麴蘖也古来麴造酒，蘖造醴。后世厌醴味薄，遂失传。则并糵之法亦亡&rdo;（翻译：在诗经中的商周两朝，如果要作酒或醴，必然要使用麴或蘖古代麴造&rdo;酒&rdo;，糵造&rdo;醴&rdo;，后人不喜欢醴的低度数，所以用&rdo;糵&rdo;造醴的造酒法就失传了）。当然，商朝应该也有一些水果酒或乳酒，但并非酒品的主流。

白智看那个温酒的&rdo;斝&rdo;，大不了就是一斤左右。一轮酒毕，也不剩多少了。白智心想，难道不过如此？不过白智想错了。在纣王敬完酒之后，侍者在纣王以外每一席前方都摆上一个呈满酒的斝，燃上松脂火苗，然后在殿前陈列出十个酒坛，白智认得这叫&rdo;卣&rdo;。白智看这些卣，大约是一卣三斤。也就是说，侍者预计在场的人至少都得喝上三斤！

白智暗暗叫苦，空腹灌酒是酒桌上的大忌，而且已经跪了约半个小时，双腿都已失去知觉。等一下必要出丑。

正在白智担心时，一排侍者为每席再献上一盘食物，白智一看大喜。商朝人真是懂喝酒呀！青铜盘上是一个呈满浓汤的陶碗，由香味判断，这应该是方才煮鹿肉时大鼎熬出来的肉骨汤，另有三个小碟，一碟烤黄豆，一碟切细的生脍鱼片与一碟木耳拌蔬菜。这都是下酒的菜。白智心想：&rdo;书上说纣王常作长夜之饮，看这阵势，这酒席短不了&rdo;。

正在拈量酒席份量的时候，跪在白智面前的大汉突然站了起来，他身旁的一名侍者立即送上一个酒爵。大汉看起来比白智还紧张，他望了纣王一眼。纣王对他点了点头。于是大汉回头使了个眼色。白智这才发现每张席的后方都站着一位侍者，手里捧着呈满水的陶盆。大汉在盆中洗了洗手中的爵，又用侍者臂上的干布细细擦干，然后拿起他面前的斝，在酒爵中斟满酒。而后走到白智的面前，双手奉上。

白智连忙想要站起来接这爵酒。但是双腿一麻，站不起来。他只好仍保持跪姿，但尽量挺直上体，双手上举接过酒爵。白智的运气不错，因为这就在无意间尽了商朝的礼数。古代这叫作&rdo;跽&rdo;，等于今天的跪受。大汉显然很感满意，他用手做了一个喝的姿式，白智大概也猜到这是种敬酒，于是一饮而尽。旁边的侍者立即接过空杯。大汉从袖中掏出一小卷布，双手递给白智，白智展开一看，上头端正地写着&rdo;大师胥余&rdo;。

白智肃然起敬，眼前这位大汉正是后来朝鲜的先祖，纣王的太师箕子！

白智福致心灵，他灵活地运用箕子的方法，站起身向站在旁边的侍者要了一个酒爵，也依样画葫芦地斟满酒，双手捧到箕子面前奉上，箕子也是一&rdo;跽&rdo;接过，以悲壮的姿态一饮而尽。白智心里暗笑，不愧是韩国人的先祖，敬酒抢第一，被敬酒也像个拼命三郎般猛灌，但酒量就是不怎么样！

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