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第321章 俩道美味（第1页）

锦衣卫的十名高手，轮番运功为吴若棠疗伤。让吴若棠的伤势得以迅速的好转。就在伤好的七七八八的时候，忽然又接到了一个系统任务，到李秀宁身边盗走李世民的兵符，挑拨秦王军与铁血军旗帮交战。

对于这个高难的的任务，吴若棠本来是拒绝的。但是这个任务显然是系统给他的强制性任务，他完全无法拒绝。

早上一下线，就接到了暖香玉打来的电话。

“小棠，起床没有呢？”电话那头，暖香玉的声音沉稳动听。

原本还有些迷迷糊糊的吴若棠瞬间就清醒过来，连忙回答道：“起来了，早就起来了，香玉姐有事吗？”

“嗯，没什么事，今天中午过来吃午饭吧！你要是没什么事的话就早点过来！”暖香玉柔和道。

“行，没问题，我收拾收拾就过去！”吴若棠连连答应道。

“好，那我们等你！”说完，暖香玉挂了电话。

尽管暖香玉说是让吴若棠去吃饭，但是吴若棠知道，肯定又是让自己充当火头军。

吴若棠洗漱结束后，匆匆来到暖香玉的宿舍。门并没有关紧，姐妹俩都在。

“香玉姐，明玉，我来了！”吴若棠笑眯眯道。

“嗯，今天我们吃猪蹄！”暖香玉依旧在电脑前忙碌，暖明玉也在沙发上看一本英文杂志。看到吴若棠进来后。又低下头看杂志。黑长的睫毛垂落下去，吴若棠情不自禁的望着膝盖上的一双手，这是一双毫无瑕疵的手。肌肤洁白细嫩，手指修长纤细，指甲精心修饰过，透着健康的粉红色，色泽晶莹温润如玉。

一身职业装的暖香玉伸个懒腰，随即懒散道：“菜我都买好，在冰箱了...”

吴若棠心领神会的点点头。自觉的走进厨房。

穿上围裙护袖后，吴若棠从内取出猪蹄。焯水后放入料酒和酱油腌制。

红烧猪蹄是一道相当普及的家常菜式，味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品”猪蹄含有丰富的胶原蛋白质。脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。

要做这道菜给猪蹄上色是一个关键，和很多厨师为了省事儿用老抽上色不同，吴若棠小时候在给妹妹做饭的时候，就学会了用炒糖色，糖色炒制的好坏，关键在于火候的控制，火温以中火为宜，火温过高。就会产生焦糊的苦味，火温过低，糖色不足。两者都会影响到最后菜肴的口感。

糖色和酱油出来的效果不同，更为红亮，控制得当，淡淡的甜味可以起到舌尖生津的效果。

上色之后，加入佐料，倒入刚刚淹没猪蹄的清水。用大火烧开，然后又转入高压锅中压制。其实文火慢炖的效果更佳，但是三个人不可能为了一道菜而长久等待，所以就得借用这些现代化的炊具。利用高压锅可以大大缩短烹制的时间，20分钟就能够出锅。

暖香玉在忙完手上的活后，也走进厨房帮忙。她从蔬菜架上挑选了几样素菜。.吴若棠看得真切，其中有莴笋、胡萝卜、白萝卜、竹笋、土豆、白菜心、蘑菇。洗净后分别切成长约10厘米，宽约3厘米的条块，她采用的刀法是剞刀法，将条块剞成了麦穗形，然后将白菜抽筋洗净，拿起菜刀切成四瓣，再与其他原料一起在水中焯至半熟。

番茄去皮去籽，切成四瓣，取大蒸碗垫网油，将素菜按照色彩不同岔色分开，顺着盘形摆成风车形状，番茄摆在中间，周围放上水发粉丝和蘑菇，搭上网油，上笼屉，用旺火蒸熟。

吴若棠的猪蹄做好装盘的时候，暖香玉的这道菜也已经蒸熟，她将蒸碗反扣盘中，揭去网油，用蘑菇和蔬菜雕花封顶造型。在蒸制这道菜的同时，另外一只锅用奶汤加盐、料酒、胡椒粉、鸡油、味精、水淀粉勾成薄芡。将薄芡淋在蒸好的菜上，一道赏心悦目，清爽可口的八宝素烩宣告完工。

吴若棠压根没想到眼前的这位少妇院长居然也是个烹饪高手，不禁赞叹道：“八宝素烩，四川名菜啊，香玉姐的厨艺真是让人惊艳。”

“一般般，跟你相比可差远了！”暖香玉难得的嬉笑道。

“你太谦虚了，跟你相比，我还有很多地方需要多加锻炼！”吴若棠很是礼貌道。

暖明玉闻到猪蹄的香味闭上了眼睛，吸了口气道：“我已经俩年没有闻到这种味道了。”

“那今天就让你吃个够！”暖香玉笑眯眯道。

“姐，我求了你俩年你都嫌麻烦，不做给我吃，怎么今天太阳打西边出来了？”暖明玉看着自家姐姐，颇有些好奇道。

暖香玉俏脸微红道：“难得今天有时间，做点好吃的犒劳犒劳你！”

“哼，我看你犒劳我是假，犒劳某人才是真吧！”暖明玉看着忙碌的吴若棠，忍不住轻声抱怨道。

“你看你，做给你吃，还挑三拣四的，赶紧吃吧！”暖香玉不耐烦道。

一旁的吴若棠将猪蹄上桌姐妹花都是双目发亮：“红烧猪蹄，我最喜欢吃了。”筷子已经拿起来，做好了大快朵颐的准备。

自从红烧猪蹄上桌，整个房间内就充满了馥郁诱人的肉香。而暖香玉的八宝素烩散发出的却是淡淡的清香，就像一泓清流，无论红烧猪蹄的香气如何霸道，却始终无法掩盖住这清香的味道。

吴若棠的目光没有看那盘自己静心烹饪的红烧猪蹄，盯住的却是桌上的八宝素烩。两道菜放在桌上，暖明玉先夹了一块猪蹄，吴若棠却将筷子伸向了八宝素烩，吃了一口莴笋，一股混杂诸般素菜味道的清香之气随着他的咽喉涌入他的肺腑，让吴若棠忍不住惊叹道：“太美味了！”

暖香玉俩人尝了吴若棠的猪蹄，也赞叹道：“不错，小棠你的手艺又进步了！”（未完待续）

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