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第416章 羊蝎子（第1页）

江母看着江月的笑脸，郁闷地跟着吃了一个汤圆，又想着吃完饭后还有机会再瞧瞧，也就开心了些。

但因着时辰晚了，酒楼明天又要上工，纪家兄妹在吃过晚饭后便回了家。江母这次落了空，只想着下回吧，下回总还有机会。

江月看到江母的表情，忍不住又乐了乐，李玉实在好奇，但江月就是不说，真真是难受哩。

再就到了正月十七，商队大哥们终于又带着江月的小羊过来了，这回带了五十只，还是养在了小田庄里。

江月趁着杨主事他们吃饭的功夫，去了厨房，给他们煮了一碗小猪汤圆。

“小老板可是等得着急了？”

“说实话，确实有些着急了，我有一些客人想吃海味呢，我本来想托您们帮我再带些的。”

“呦，那可误了小老板的生意。”

“没有没有，我做了别的吃食，味道也好的，就是这道赛螃蟹，大哥们尝尝。”

“小老板这菜做得妙，吃得可鲜。”

鲜是鲜，但到底比不得真正的海味，江月便让杨主事他们下回过来的时候，再帮着带一些。

“好，下回过来，一定再帮小老板带一些，不过这天气越来越暖和，怕是只能再带两回，要不然在路上容易臭了。”

“好呢，这个我之前已经跟客人们讲过了，我也只做两回。”

送走杨主事他们，江月便又开始琢磨着羊肉生意，因着天气越来越暖和，锅子和羊肉再卖几月，便没那么受欢迎了，江月便想着趁现在多做些羊肉吃食，再挣上一些。

第二天江月比平时稍早些去了酒楼，把处理好的羊脊骨剁成了块状，见着状似笑脸的骨头洞，她觉着可爱，便想着要把它们做得美味些。

将剁好的羊蝎子放进锅里，加入姜片和料酒，焯水后捞出。

起锅烧油，锅里放入适量的八角桂皮等香料，炒出香味后，倒入适量的豆瓣酱，辣椒酱炒出红油后，再放入姜片和蒜瓣，翻炒片刻后，加入羊蝎子炒匀，倒上开水，沫过羊蝎子，盖上锅盖煮沸后，改小火焖煮着。

煮至差不多后，江月往里添了些白萝卜等配料，焖煮至入味，只等着客人们点它了。

锅里的羊蝎子炖足了时辰，酒楼里的客人一进门便闻到了浓浓的香味，立马唤来了跑堂的问了问。

“我们小老板说，这是羊蝎子锅子，小份的一百五十文，大份的二百文。”

“哎呦，这价钱可贵，可比我平时吃的锅子贵了一半价钱。”

说是这般说着，但这位客人的鼻子还是忍不住动了动。

“话说这羊蝎子，又是之前从没听过的吃食，也不知味道如何？而且这价钱份量应当也不少，要不我们来一份小的？”

“客人们要是想吃，便还是趁早下单子，因着我们锅子数量有限呢，要是晚了，再想吃时，可就不一定能买到呢。”

百味楼的跑堂，说话一向挺准，他这说数量有限，便真的是数量有限了。

“要不，我们来上一份？”

“来吧来吧，反正每人出些文钱，平下来也没多少。”

如此，江月的羊蝎子在酒楼一开市，就卖出了好些，大份小份的端出去后，一楼的羊蝎子味道便更浓了。

“哎呦，这闻着就好有味啊，味道肯定不差。”

“这骨头上面的几个小洞，瞧着还挺喜庆。”

“你这么一说，还真是，这骨头上的小洞怎么会如此奇特，就好似我们笑起来的模样。”

“呦，可不是，真就那个意思嘞。”

这桌客人说着，便夹了块羊蝎子仔细看了看，但这小模样到底比不过飘出的阵阵香气，客人们只凑近看了一会儿，便将这块羊蝎子好好啃了干净。

除了三楼的客人们在年夜饭上吃过，酒楼里的其他客人都是第一次看到这味道浓郁的羊蝎子，瞧着比之前的清汤涮羊肉片可有味多了。

江月将这羊蝎子炖得烂，轻轻一咬脱了骨，浓郁的酱料香味，搭着羊肉本身的鲜味，简直香迷糊了人。

吃完了肉，最后再嗦掉骨头上的汤汁，这一块有趣又好吃的羊蝎子便啃完了。看小说，630book

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