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第12章 一碗白饭换一大盆子肉（第1页）

乔珊珊这两斤肉顺利送出去后，便急匆匆回家了。

既然张大娘不收这两斤肉，那她只能做好肉后，带着去张大娘家蹭饭了。

说干就干！

乔珊珊从井里取了一桶水，将三斤猪肉全部洗净控干水分。

又从空间取了一把菜刀，将五花肉切成均匀大小的小块。

准备好这些后，她开始生火。

乔珊珊看着火苗在灶炉一点点变旺盛后，又去井里重新提了一桶水。

紧接着往灶台前锅内倒了半桶，将五花肉、葱、姜、料酒倒进前锅中。

另外半桶水倒进了后锅，准备烧水。

等火势越来越旺，乔珊珊将煮出的白沫撇干净，将五花肉捞出备用。

锅里的污水，被乔珊珊拿着葫芦瓢一点点舀出来倒进泔水桶。

待锅中重新变得干净时，乔珊珊将五花肉下锅，不断地翻炒，没过一会儿，五花肉的油脂就浸了出来。

她将五花肉继续捞出，放在锅台上。

保留着锅底明亮的猪油，又打开一包冰糖撒了几粒。

等到冰糖融化呈现焦糖色时，乔珊珊将五花肉又重新倒回锅内继续翻炒。

原本白花花胖嘟嘟的五花肉，在裹了一层糖色后，总算看着没那么腻了。

乔珊珊看糖色挂的差不多了，按照她的口味，陆续向锅里加入了现代的调料。

这调料一进去，五花肉的颜色就更鲜亮好看了。

红彤彤的在锅里泛着油光，乔珊珊从后锅取了一瓢热水，然后盖上锅盖，开始炖肉了。

暮色降临，乔珊珊家里的肉香，已经顺着晚风，随着缕缕炊烟，飘向了后山。

小火足足炖了快半个时辰。

乔珊珊看时间差不多了，便将灶台下的柴火又添了些。

收汁儿得用大火才行。

锅盖被打开后，水蒸气凝结的水珠顺着盖沿滴滴答答的淋了乔珊珊一脚背。

乔珊珊也顾不得那么多了，拿着铲子就开始翻炒。

火烧得正旺，略微浓稠的深红色汤汁，在乔珊珊手中铲子的翻动下咕嘟咕嘟冒着泡泡。

乔珊珊将收汁儿后的红烧肉，一勺勺铲进瓷盆中，又在上面撒上一把葱花。

光是看一眼，都觉得能干好几碗饭。

乔珊珊找了个厚点的帕子，垫在了瓷盆下，双手托着瓷盆就去张大娘家蹭白饭了。

张大娘的饭菜此时也才刚刚做好，还没来得及摆上桌，就听见乔珊珊在外面叫门。

她实在不忍心乔珊珊站在门口扯着嗓子叫喊，便去将屋门打开了。

“大娘，小心，烫，烫！”

乔珊珊端着瓷盆脚下飞快的倒腾，刚才叫喊了一阵，手里的帕子也开始变烫了。

这会只想将这碗烫手的红烧肉赶紧放下。

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